5月24日，華潤(rùn)雪花啤酒“醴”上市品鑒會(huì)在北京市觀復(fù)博物館舉行。品鑒會(huì)上，華潤(rùn)雪花啤酒超高端啤酒新品“醴”正式揭開神秘面紗。作為中國(guó)啤酒行業(yè)領(lǐng)軍者，華潤(rùn)雪花啤酒始終植根于中華文化，肩負(fù)著振興發(fā)展中國(guó)啤酒文化的責(zé)任。“醴”的推出不僅體現(xiàn)出對(duì)于中國(guó)數(shù)千年釀酒文化的傳承，更標(biāo)志著華潤(rùn)雪花啤酒在“決戰(zhàn)高端”之路上再次邁出堅(jiān)實(shí)一步。
從“中國(guó)之味”到“中國(guó)文化之魂”，持續(xù)升級(jí)“文化積累”
關(guān)于醴，《詩經(jīng)》里多有記載，“為酒為醴，烝畀祖妣，以洽百禮”。中國(guó)作為農(nóng)業(yè)古國(guó)，很早就有用谷物釀造成清酒與甜酒(醴)，并應(yīng)用在重要儀式中，祈禱風(fēng)調(diào)雨順。從西周時(shí)期到明代的《天工開物》，各種文獻(xiàn)中對(duì)于“醴”的記載都不曾中斷。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在當(dāng)天的品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)介紹，《淮南子》一書中記載:“清涼美酒，始于耒佀。蘗造醴，曲釀酒”。即發(fā)了芽的粟米釀出的酒，稱之為醴。其實(shí)這也是啤酒的雛形。從某種意義上來就，中國(guó)也是啤酒的發(fā)源之地。
“醴”在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)的釀酒文化歷史同樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，華潤(rùn)雪花啤酒將5000年來中國(guó)釀造低度甜酒的歷史傳承與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，并以“醴”的命名向流淌千年的中國(guó)釀酒文化致敬，讓這個(gè)沉寂了幾千年的酒文化瑰寶再次呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。
事實(shí)上，潛心打造“醴”是華潤(rùn)雪花啤酒持續(xù)深耕“文化”的一個(gè)縮影。長(zhǎng)期以來，華潤(rùn)雪花啤酒致力于對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與推廣，積累下深厚的文化積淀。早在2008年，華潤(rùn)雪花啤酒推出了全新的“中國(guó)元素”品牌標(biāo)識(shí)——以中國(guó)傳統(tǒng)剪紙藝術(shù)風(fēng)格設(shè)計(jì)“雪花”二字，并將“雪花瓣”圖案植入其中。同時(shí)在“雪花”產(chǎn)品新包裝設(shè)計(jì)上，也融入了戲劇臉譜、中國(guó)印章、書法筆觸等象征中華文化的元素。
2018年，華潤(rùn)雪花啤酒再次推出擁有獨(dú)特文化內(nèi)涵的誠(chéng)意之作“匠心營(yíng)造”，其由窗欞中汲取靈感，瓶身激凸傳統(tǒng)窗欞步步錦樣式，充分彰顯了東方美學(xué)的對(duì)稱之美。到了2020年，華潤(rùn)雪花啤酒推出新品臉譜系列(花臉、旦角)，與當(dāng)前盛行的“國(guó)潮風(fēng)”十分契合，是中國(guó)傳統(tǒng)文化與啤酒的融合典范，也代表了華潤(rùn)雪花啤酒品牌矩陣中濃重的中國(guó)元素。
如今，“醴”的重磅推出，意味著華潤(rùn)雪花啤酒在文化領(lǐng)域打造出新的品類，是對(duì)中國(guó)五千年釀酒文化的溯源與致敬。在當(dāng)天的品鑒會(huì)上，華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理侯孝海表示，從“匠心營(yíng)造”到臉譜系列(花臉、旦角)再到“醴”，華潤(rùn)雪花啤酒用這三支產(chǎn)品深刻闡述著中國(guó)文化在啤酒中的體現(xiàn)。如果說“匠心營(yíng)造”代表中國(guó)之味，臉譜系列(花臉、旦角)代表中國(guó)之形，而如今的“醴”則象征著中國(guó)文化之魂。
中國(guó)啤酒高端化升級(jí)，中國(guó)啤酒文化需向世界發(fā)出“最強(qiáng)音”
近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與消費(fèi)升級(jí)進(jìn)程的加速，國(guó)民消費(fèi)需求日益多元化，啤酒市場(chǎng)“高端化”趨勢(shì)進(jìn)一步加快，內(nèi)涵也在不斷豐富。除需在啤酒的風(fēng)味特色、品牌、設(shè)計(jì)包裝等方面滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者的需求外，更重要的是啤酒品牌的內(nèi)涵與文化屬性更能獲得消費(fèi)者的心理認(rèn)同。
一直以來，與白酒市場(chǎng)相比，中國(guó)啤酒處在“弱文化”的階段，提到“啤酒文化”大多數(shù)人會(huì)認(rèn)為其歸屬于德國(guó)、歸屬于歐洲;與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)啤酒的消費(fèi)場(chǎng)景多聚焦于小散渠道，在高端化場(chǎng)景覆蓋方面亦有很大的提升空間。隨著啤酒高端化的發(fā)展邁入全新階段，中國(guó)啤酒需要用“文化”加碼產(chǎn)品附加值，文化屬性與更多元化的高端場(chǎng)景的發(fā)展將相輔相成，彼此成就。
而放眼全球，中國(guó)是全世界最大的啤酒市場(chǎng)。2018年中國(guó)的總啤酒市場(chǎng)消費(fèi)量為488.5億升，市場(chǎng)規(guī)模818億美元;有業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，預(yù)計(jì)2023年中國(guó)啤酒消費(fèi)量將達(dá)511.5億升，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1029億美元。在這樣的體量之下，中國(guó)啤酒需要用更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品輸出與文化輸出，重新定義話語權(quán)，提升“中國(guó)啤酒”在世界范圍內(nèi)的影響力。作為行業(yè)領(lǐng)軍者，華潤(rùn)雪花啤酒肩負(fù)起應(yīng)有的責(zé)任，扛起中國(guó)啤酒文化推廣的大旗，并正在向世界展現(xiàn)中國(guó)啤酒文化的聲音和身影，“醴”的推出既是傳承，也是新的起點(diǎn)。
做有中國(guó)文化的啤酒，華潤(rùn)雪花啤酒高端化“在加速”
2021年是華潤(rùn)雪花啤酒品牌重塑后“決戰(zhàn)高端，質(zhì)量發(fā)展”戰(zhàn)略的第二年，通過第一個(gè)三年改革，華潤(rùn)雪花啤酒已經(jīng)完成內(nèi)部能量的蓄能，成功構(gòu)建了中國(guó)品牌與國(guó)際品牌“4+4”雙組合群。同時(shí)華潤(rùn)雪花啤酒還在不斷嘗試、開辟新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品線組合、口味組合、品牌組合等，以滿足消費(fèi)者的高端化需求。
此次超高端產(chǎn)品“醴”的推出，是華潤(rùn)雪花啤酒高端化進(jìn)程中的重要里程碑。其極大的豐富了華潤(rùn)雪花啤酒對(duì)于中國(guó)啤酒文化的建設(shè)，在大國(guó)崛起的背景下展現(xiàn)出中國(guó)品牌的堅(jiān)定與自信，指引著行業(yè)未來的發(fā)展方向。正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉所言，新的時(shí)代，品類文化的豐富與推廣已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)共識(shí)。中國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)要以“好產(chǎn)品講好故事”來拓寬市場(chǎng)空間，共同把高端啤酒市場(chǎng)上做大做強(qiáng)。“作為華潤(rùn)雪花啤酒的超高端產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈中國(guó)文化符號(hào)的‘醴’一定會(huì)引領(lǐng)啤酒產(chǎn)業(yè)向著更高質(zhì)量發(fā)展”。
可以預(yù)見的是，在國(guó)家加快構(gòu)建“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)格局與消費(fèi)升級(jí)浪潮的大背景下，華潤(rùn)雪花啤酒將抓住重大機(jī)遇，肩負(fù)發(fā)揚(yáng)中國(guó)啤酒文化的使命，更堅(jiān)定地朝向“世界一流啤酒企業(yè)”更快邁進(jìn)。
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