鼠年春節(jié)在即，為切實保障春節(jié)期間餐飲食品安全，嚴防“年夜飯”食物中毒和其他食源性疾病發(fā)生，進一步增強餐飲服務(wù)提供者的食品安全意識，黔東南州市場監(jiān)督管理局從1月2日至2月9日啟動開展為期一個月的春節(jié)期間“年夜飯”專項監(jiān)督檢查。

本次檢查以保障“年夜飯”餐飲食品安全為主要工作目標，以承辦2020年“年夜飯”、春節(jié)期間營業(yè)的供餐單位為重點單位。要求餐飲經(jīng)營單位凡承辦“年夜飯”要提前向轄區(qū)市場監(jiān)管部門提交年夜飯申請備案登記表，并簽訂《食品安全承諾書》。重點從經(jīng)營資質(zhì)、原料控制情況、食品留樣制度落實、食品安全知識培訓(xùn)、健康管理檔案、應(yīng)急能力建設(shè)情況等方面加強監(jiān)督檢查，切實加強餐飲服務(wù)單位食品安全管理，強化應(yīng)急處置措施，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，夯實春節(jié)期間及“年夜飯”放心安全基礎(chǔ)。

標簽： 年夜飯