“我手上拿的就是具有海南特色的美食——海南粉，這是海南四大名粉之一，具有源遠(yuǎn)流長的歷史，也是海南節(jié)日喜慶必備的象征吉祥長壽的小吃。”12月16日上午，在2021年中國(海南)國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會文昌館內(nèi)，阿儂乖乖海南粉創(chuàng)始人潘林蕊通過直播向大家介紹海南本地特色美食。
與傳統(tǒng)海南粉不同的是，潘林蕊手上拿的阿儂乖乖海南粉是盒裝的，只需經(jīng)過水煮或者沖泡后再放入料包即可食用。
“之所以想推出即食海南粉主要是想把家鄉(xiāng)的味道傳承下來。”潘林蕊說道，阿儂乖乖來自一個溫暖的故事。“我小時候因為父母工作繁忙，跟阿公阿婆一起長大，每天早上他們會去市集上打包海南粉回來當(dāng)早餐，阿公阿婆就會輕聲呼喚：阿儂乖乖，起床吃粉啦。這讓我的童年親切而溫暖，后來去北京讀書，離開海南就再也嘗不到家鄉(xiāng)的海南粉，也感受不到那一份鄉(xiāng)愁了。”
于是潘林蕊萌生出讓海南粉能夠流傳的想法。“酸辣粉、螺螄粉都可以作為當(dāng)?shù)靥厣〕韵碜u全國，為什么海南粉不行?”從去年8月起，潘林蕊便開始研發(fā)，歷時近半年的反復(fù)品嘗，一直到今年1月才正式推出。
“我們推出了海南粉和拌粉，分為水煮型和沖泡型，其中沖泡型尤其適合在外求學(xué)的大學(xué)生，使他們在外地也能品嘗到正宗的家鄉(xiāng)味道。”潘林蕊說，這是她第一次參加冬交會，“效果很好，現(xiàn)場有不少觀展群眾前來了解，并添加了微信希望后期洽談合作。我們希望能借助這樣的平臺推廣新產(chǎn)品，讓海南粉能跟酸辣粉、螺螄粉一樣走向全國，讓大家在品嘗海南美食的同時也了解海南文化。”
(撰文/肖果)
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