天津二商迎賓肉類食品有限公司積極履行國企責(zé)任，落實國企擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真做好市場穩(wěn)價保供工作決策部署，保障肉類食品主渠道的質(zhì)量安全和食品供應(yīng)。

天津二商迎賓肉類食品有限公司是天津食品集團(tuán)旗下的大型國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)，集屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏儲運(yùn)、連鎖專賣、食品檢測等生產(chǎn)經(jīng)營項目于一體，年生豬屠宰能力100萬頭，年分割加工白條豬肉能力60萬頭，年熟肉制品生產(chǎn)能力4萬噸，冷凍冷藏能力1.5萬噸。

自動灌裝機(jī)、干燥發(fā)煙一體的煙熏爐、二次滅菌線……在迎賓公司熟肉制品車間，記者看到在現(xiàn)代化設(shè)備的加持下，各種肉類食品正在源源不斷產(chǎn)出，“我們加大原輔料的準(zhǔn)備，比如用于生產(chǎn)的原料肉、腸衣等，做好‘兩節(jié)’上量的準(zhǔn)備。”迎賓公司熟肉制品車間廠長孫繼云說，目前熟肉制品車間以銷定產(chǎn)，日產(chǎn)肉類產(chǎn)品20-30噸，主要生產(chǎn)玫瑰5腸、老火腿腸、粉腸、拐頭、臘腸等品類。

“從田間到餐桌”，坐落于天津市西青區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)賽達(dá)工業(yè)園的迎賓公司堅持全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式，對食品產(chǎn)業(yè)鏈條上、中、下游重點環(huán)節(jié)實施有效管控，確保為廣大消費(fèi)者提供安全、放心的“迎賓”產(chǎn)品。“食品工業(yè)是道德工業(yè)，在肉類生產(chǎn)中，我們嚴(yán)把三關(guān)。第一關(guān)是原料采購，無論是屠宰分割，還是肉制品的深加工我們都嚴(yán)格采購驗證、索證索票，對于大型原輔料的供應(yīng)，我們定期對供應(yīng)商進(jìn)行審核，同時堅持原料進(jìn)廠對關(guān)鍵性指標(biāo)進(jìn)行檢驗檢測;第二關(guān)就是生產(chǎn)過程把控，我們嚴(yán)格按照工藝要求、工作流程進(jìn)行質(zhì)量管理，執(zhí)行追溯制度;第三關(guān)就是產(chǎn)品出廠關(guān)，我們有第三方的檢測實驗室壹諾檢測對所有批次出廠產(chǎn)品檢驗檢測合格后再上市。”迎賓公司黨委副書記、副總經(jīng)理張穎璐介紹說。

為滿足“兩節(jié)”期間天津市民“菜籃子”需求，迎賓公司通過與天津市大型養(yǎng)殖基地定點合作、與天津市以外16家點對點調(diào)運(yùn)基地進(jìn)行白條肉調(diào)運(yùn)、開展點對點異地活毛調(diào)運(yùn)三項舉措，使每日冷鮮肉市場保障能力達(dá)到250噸以上。此外，公司凍豬肉儲備庫存充裕，確保市場供應(yīng)。

生豬屠宰車間、分割車間生產(chǎn)線嚴(yán)格執(zhí)行21道生豬屠宰工序;熟肉制品車間按照全封閉、恒溫標(biāo)準(zhǔn)建造……每一道工序的一絲不茍，每一個環(huán)節(jié)的精心打磨，都是這家“津門老字號”和“中華老字號”企業(yè)踐行對味道、營養(yǎng)和安全的傳承。通過加大新品研發(fā)，依托各直營專賣店，開發(fā)線上線下綜合服務(wù)，并與天津食品集團(tuán)其他“老字號”企業(yè)深入融合，合作開設(shè)食品體驗店等方式，這家“老字號”企業(yè)不斷煥發(fā)著新活力。

“迎賓比較著稱的是低溫類香腸，低溫類香腸味道鮮美，營養(yǎng)價值高，未來，迎賓公司會打造一個從-18°C凍品產(chǎn)品到常溫類產(chǎn)品，從低溫類產(chǎn)品到高溫類產(chǎn)品的全線產(chǎn)品的研發(fā)，同時也將打造適合兒童口味的‘小鮮肉’、‘咔咪’系列產(chǎn)品，讓迎賓這個品牌更好的走出天津，走向百姓餐桌。”張穎璐表示。

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