近年來，中國眾多飲品企業(yè)緊跟市場變化，借助大數(shù)據(jù)等信息手段，以互聯(lián)網(wǎng)思維“玩轉”線上市場。業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨消費習慣的轉變，個性化、品質化已成為飲品消費新特點，相關企業(yè)要瞄準市場新變化，加大營銷方式創(chuàng)新力度，同時緊跟社交網(wǎng)絡、粉絲經(jīng)濟的發(fā)展，拓寬消費場景，不斷滿足人們的消費新需求。

“重做”傳統(tǒng)行業(yè)

說起今年較火的飲料品牌，許多人會提及“元氣森林”。作為一個成立僅4年的新興品牌，元氣森林以“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式在電商平臺上飛速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年元氣森林的銷量超過8億元人民幣，在今年“6·18”促銷中奪得了天貓飲料類目的銷量冠軍。

業(yè)內(nèi)人士指出，元氣森林精準判斷消費趨勢，擅長在新的流量渠道做營銷，“產(chǎn)品+營銷+渠道”是其崛起的關鍵。比如在抖音、快手、小紅書等新渠道廣泛“種草”，產(chǎn)出相關短視頻和圖文內(nèi)容，吸引消費者嘗鮮。

網(wǎng)上曬產(chǎn)品，“云端”育新機。過去說“酒香不怕巷子深”，隨著時代變遷，這句話被賦予了更新的理解。酣客醬酒創(chuàng)始人王為表示，現(xiàn)在巷子的定義不再局限于地理上，借助互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，巷子可以是一種媒介，也可以是一個社群，我們要更好地借助各種信息巷子、抖音巷子、微信巷子、微博巷子等，做好產(chǎn)品的線上營銷。

為此，酣客首創(chuàng)新玩法，通過寓教于樂的方式讓消費者親身體驗酒的品鑒知識，同時拍攝酣客文化紀錄片、知識短片、人文電影，360度開放工廠，出版酣客文集，讓消費者深度了解酒文化的內(nèi)核。“我們想把消費者當朋友，成為新時代互聯(lián)網(wǎng)背景下中國新白酒文化的孵化地，對白酒的銷售渠道、消費場景和消費方式進行根本性重構。”王為認為，當下很多傳統(tǒng)行業(yè)都值得“重做一遍”，即擁抱新經(jīng)濟、新零售、新消費，通過互聯(lián)網(wǎng)手段實現(xiàn)轉型升級。

打造“粉絲經(jīng)濟”

在互聯(lián)網(wǎng)時代，粉絲經(jīng)濟和社群經(jīng)濟是一種得人心、見效快、扎根深的好方法。以高品質產(chǎn)品為核心，借助互聯(lián)網(wǎng)運營手段，發(fā)展屬于自己的粉絲和社群，是傳統(tǒng)行業(yè)需要掌握的新型營銷思維。“得粉絲者得未來，得社群者得未來。不能只有消費者，必須有粉絲，粉絲怎么來?需要做好‘產(chǎn)品認知’這項功課，產(chǎn)品的品質和文化深入人心，人們便自然而然地成為粉絲。粉絲與粉絲聚集在一起，便形成了社群。”王為說。

當下，眾多飲品企業(yè)在粉絲運營方面進行了新的探索。如酣客醬酒從起步階段就以粉絲為運營核心來拉動消費，通過廠家、粉絲、消費者三者的聯(lián)動，不但加快銷售速度，也打通消費者反饋的信息壁壘。

而喜茶、奈雪的茶這些新式茶飲之所以能夠成為市場新寵，也離不開社交營銷和粉絲經(jīng)濟的功勞。比如喜茶打造了不同風格的門店，不僅顏值高，而且提供沉浸式體驗，激起消費者的分享欲，使實體店成為消費者的網(wǎng)紅打卡點，為年輕人提供社交談資，讓消費者成為品牌傳播媒介，以低成本獲得流量裂變。

當前，飲品行業(yè)的整體電商化程度還較低。商務部公開數(shù)據(jù)顯示，該品類網(wǎng)絡銷售滲透度低于5%。專家表示，飲品企業(yè)向線上轉型是大勢所趨，應抓緊把握時機，積極探索新型互聯(lián)網(wǎng)推廣手段和數(shù)字營銷策略。

標簽： 新潮飲品