便利店是促進(jìn)便利消費(fèi)、服務(wù)保障民生的重要商業(yè)設(shè)施，是便民惠民的重要零售業(yè)態(tài)?？箵粜鹿诜窝滓咔槠陂g，各地因地制宜發(fā)揮便利店服務(wù)社區(qū)的優(yōu)勢(shì)，積極出臺(tái)政策措施，推動(dòng)品牌連鎖便利店發(fā)展。今年上半年，50家品牌連鎖便利店銷售額同比增長(zhǎng)1.69%，1-7月新開門店5946家。

服務(wù)社區(qū)消費(fèi)小店加速轉(zhuǎn)型

為進(jìn)一步提升便利店品牌化連鎖化水平，織密便利店網(wǎng)絡(luò)，提高便民服務(wù)質(zhì)量，激發(fā)消費(fèi)潛力，商務(wù)部辦公廳日前印發(fā)了《關(guān)于開展便利店品牌化連鎖化三年行動(dòng)的通知》，計(jì)劃到2022年全國品牌化連鎖化便利店總量達(dá)到30萬家，成為服務(wù)民生、便利消費(fèi)的重要載體。

在政策的推動(dòng)下，當(dāng)前很多夫妻小店都搭上了“便車”，駛上便利店品牌化連鎖化賽道。記者走訪發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)的夫妻小店大多已通過與天貓、京東等頭部電商結(jié)合完成了自身新零售的轉(zhuǎn)型升級(jí)改造。

北京北四環(huán)東路的千鶴家園里就有這樣一家成功轉(zhuǎn)型的小店。店主趙麗威告訴國際商報(bào)記者：“我的店是北京第一家加盟京東的水果超市，今年6月開業(yè)，因?yàn)楸晨烤〇|品牌，一開業(yè)就有很多媒體采訪我，很多人看到報(bào)道特地來店里購物。不僅如此，品牌背書也減少了社區(qū)居民的后顧之憂，使得我們不必像以前那樣大幅壓低價(jià)格才能在大超市的夾縫中喘息。”

向新零售靠攏的好處不止于此。趙麗威介紹，今年受疫情影響，門店進(jìn)貨、選貨、運(yùn)貨都很困難，經(jīng)營一度陷入停滯狀態(tài)。店面轉(zhuǎn)型后，依托京東物流及后臺(tái)數(shù)據(jù)庫，情況有了轉(zhuǎn)機(jī)：一是降低了運(yùn)輸成本;二是通過京東推薦單品了解市場(chǎng)需求，更精準(zhǔn)地進(jìn)貨，減小了倉儲(chǔ)和滯銷的成本壓力;三是享受到京東很多促銷活動(dòng)和優(yōu)惠券的紅利，店里人氣很旺，目前門店的月度營業(yè)額是以往的1.5倍。

此外，記者在同屬京東系的北京安樂林路京東便利店里看到，店內(nèi)商品以飲料和即食食品為主，消費(fèi)者可通過下載注冊(cè)手機(jī)應(yīng)用，領(lǐng)取并使用優(yōu)惠券，價(jià)格與傳統(tǒng)商超趨平。

店員李安告訴國際商報(bào)記者：“我們店5月份開業(yè)，門店裝修、管控、設(shè)施配置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)都是統(tǒng)一的。店里商品由京東物流倉配，除了享受品牌商福利價(jià)格外，店里還有專屬優(yōu)惠，可疊加使用線上優(yōu)惠券，非常劃算。另外，我們還為消費(fèi)者免費(fèi)加熱食品，提供開水、手機(jī)充電、打印復(fù)印等服務(wù)。”

載體形式多樣發(fā)展空間巨大

有業(yè)內(nèi)人士分析，根據(jù)國外經(jīng)驗(yàn)，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)超過1萬美元時(shí)，便利店進(jìn)入爆發(fā)增長(zhǎng)期。2019年中國人均GDP突破1萬美元大關(guān)，達(dá)到10276美元。由此推之，中國便利業(yè)態(tài)正在步入黃金發(fā)展期。

然而，疫情的發(fā)生也倒逼便利店行業(yè)加速洗牌：一方面，北京全時(shí)便利店全線關(guān)閉;另一方面，7-11、羅森、便利蜂等迅速擴(kuò)張。

對(duì)此，中國人民大學(xué)高禮學(xué)院助理教授王鵬在接受國際商報(bào)記者采訪時(shí)分析，中國的便利店市場(chǎng)大體可以分為三塊：一是以7-11、全家等為代表的日系便利店，其特點(diǎn)是有經(jīng)驗(yàn)、有口碑，但包括餐食在內(nèi)的很多商品未必完全適合中國消費(fèi)者的口味。二是以全時(shí)和石油系為代表的國產(chǎn)老牌便利店，其特點(diǎn)是有固定渠道，商品適合中國市場(chǎng)，但在供應(yīng)鏈和運(yùn)營上缺乏經(jīng)驗(yàn)。三是以蘇寧小店、便利蜂、京東便利店等為代表的互聯(lián)網(wǎng)電商便利店，其特點(diǎn)是口碑好、服務(wù)好，且具備一定供應(yīng)鏈基礎(chǔ)和運(yùn)營能力，但店面長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，需要靠融資和公司補(bǔ)貼經(jīng)營。

王鵬認(rèn)為，目前雖然部分便利店品牌通過融資等形式實(shí)現(xiàn)了進(jìn)一步擴(kuò)招，但全時(shí)等快速萎縮的小店也暴露出便利店在發(fā)展過程中存在的一些問題。此外，城市中心大賣場(chǎng)、盒馬鮮生，乃至一些超級(jí)物種等新零售的出現(xiàn)，也擠占了便利店的生存空間。“目前消費(fèi)者更多是把便利店看作品嘗自營自制食品的小吃店。因此，該行業(yè)須精準(zhǔn)定位市場(chǎng)需求，把握政策窗口，形成特色競(jìng)爭(zhēng)力，從而形成便利店市場(chǎng)的多元競(jìng)爭(zhēng)格局。”

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