6月6日，北京消費季正式啟動，這也意味著北京從6月開始直到年底的促消費活動正式拉開帷幕。作為本次消費季活動中的一個板塊，首場餐飲專場直播帶貨即將開播，這也是北京餐飲行業(yè)內(nèi)首次推出的針對餐飲市場的直播活動，本次直播活動將在6月10日晚7點，在淘寶直播“北京商報”直播間正式開播。屆時，全聚德、喜茶、肯德基、局氣、東來順、和合谷等知名餐飲品牌將攜其各類優(yōu)惠產(chǎn)品亮相。同時，本次直播活動也將開啟新一屆北京餐飲十大品牌評選活動，今年北京餐飲十大品牌也將會把“直播帶貨”活動貫穿整個消費季，助力正在重啟的北京餐飲市場。

餐飲業(yè)重啟 商戶扎堆促銷

6月6日，在北京重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)再次“降級”的利好下，正式開啟持續(xù)至年底的大型全市性促消費活動“北京消費季”，消費季期間，北京市開展“京彩”“京券”“京品”“京韻”“京味”“京炫”六大板塊活動，覆蓋餐飲、購物、文化等十大領(lǐng)域。

數(shù)據(jù)顯示，1-4月，北京餐飲銷售了197億元，下降了49.7%。到了5月下滑態(tài)勢開始緩和，北京餐飲行業(yè)復(fù)工率也達(dá)到了60%。接下來，北京防控等級下調(diào)及消費季的啟動將直接給北京餐飲行業(yè)按下重啟鍵，促進(jìn)北京餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇。促進(jìn)消費成為京城餐飲企業(yè)的共同課題。

根據(jù)北京華天提供的數(shù)據(jù)顯示，僅6月6日當(dāng)天，北京華天集團(tuán)銷售環(huán)比增長13.62%，市消費券自昨日以來帶來150多位消費者。另外，華天直屬門店目前已經(jīng)恢復(fù)到去年同期的69%，其中新川面館已經(jīng)恢復(fù)到去年同期水平，二友居已經(jīng)恢復(fù)到去年的93%。此外，京味齋相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報記者采訪時也表示，北京應(yīng)急響應(yīng)下調(diào)以及消費季的啟動已經(jīng)讓京味齋部分門店的客流明顯回升，該負(fù)責(zé)人同時表示，京味齋也是此次發(fā)放消費券的參與企業(yè)，將會在北京消費季期間用各類促銷方式快速增加客流。

北京商報記者注意到，隨著北京消費季的啟動，京城大多數(shù)餐飲企業(yè)相繼啟動促銷活動吸引客流。北京商報記者自北京烹飪協(xié)會了解到，6月10日，北京消費季-玩轉(zhuǎn)京城美食活動將迎來“國潮餐企星廚秀”和“玩轉(zhuǎn)京城美食淘寶直播”兩場不同場景直播活動，精準(zhǔn)助力餐飲企業(yè)促消費。達(dá)人星廚+餐企大咖互動推介，五大板塊集中展示，迎來北京餐飲品牌大秀，星廚以菜品文化、美食故事穿針引線，為餐飲企業(yè)推介特色菜品，餐企老板為品牌代言，以“食”為媒，以“惠”為本，回饋消費者。

餐企“直播”大集結(jié)

如今直播帶貨可謂是賺足了看客們的眼球，不少餐飲企業(yè)也開始參與其中。北京商報記者了解到，在“北京消費季”活動中，為促銷拉動餐飲業(yè)進(jìn)一步提振，助力企業(yè)恢復(fù)經(jīng)營，由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會承辦，北京商報社、中國全聚德集團(tuán)協(xié)辦的“玩轉(zhuǎn)京城美食”淘寶直播活動，將于6月10日晚7點在全聚德北京和平門店開播。屆時，消費者可在淘寶直播平臺“北京商報”直播間觀看并參與此次直播活動。據(jù)悉，本次直播所得收益均歸企業(yè)。據(jù)了解，這是北京餐飲市場首次餐飲品牌線上集合直播賣貨，參與到本場直播活動的餐飲企業(yè)包括全聚德、喜茶、肯德基、松鶴樓、吉野家、DQ、呷哺呷哺等知名餐飲品牌，產(chǎn)品種類豐富，現(xiàn)場秒殺、優(yōu)惠力度極大。

值得注意的是，從目前參與的產(chǎn)品品類來看，不少餐飲企業(yè)參與直播的產(chǎn)品是線下門店代金券，云海肴100元代金券直播價僅7折售出。不少餐飲企業(yè)希望通過此形式來拉動到店消費。另外，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，作為此次疫情期間餐企自救的重要抓手，有不少參與此次直播的餐飲企業(yè)拿出了自家生產(chǎn)的預(yù)包裝食品上線售賣，大董家的肉丁炸醬、眉州東坡的酸辣粉擔(dān)擔(dān)面、刀小蠻的米線套裝、北京華天新推出的手工粽子、成為網(wǎng)紅品牌的京天紅炸糕飲料套餐將悉數(shù)亮相。此外，也有不少參與直播的預(yù)包裝食品是餐飲企業(yè)首次上新的新品產(chǎn)品。

這場直播活動成為疫后餐飲企業(yè)布局食品產(chǎn)業(yè)成效的集中展示。多元化發(fā)展早已成為餐飲行業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑，而此次疫情也激發(fā)了餐飲企業(yè)在短時間內(nèi)快速調(diào)整策略，創(chuàng)新布局新業(yè)務(wù)、新渠道的潛力，讓餐飲企業(yè)在飽受疫情之苦的同時找到了新的發(fā)展方向，而這也為餐飲企業(yè)今后的多渠道銷售以及創(chuàng)新營銷方式打下基礎(chǔ)。

北京餐飲十大品牌將創(chuàng)新啟幕

隨著北京餐飲行業(yè)加快恢復(fù)進(jìn)度，有北京餐飲行業(yè)“晴雨表”之稱的北京餐飲十大品牌評選活動也將隨之啟幕。據(jù)了解，今年北京餐飲十大品牌評選將在評選、頒獎等環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，將會采用線上、線下結(jié)合的方式創(chuàng)新、優(yōu)化評選流程，并將重點評選出在此次疫情期間積極應(yīng)對、自救，創(chuàng)新經(jīng)營模式的優(yōu)秀餐飲企業(yè)案例。

據(jù)了解，今年北京餐飲十大品牌的主辦方也計劃將促銷活動貫穿整個北京消費季，并將結(jié)合直播的形式，在消費季期間不定時推出不同業(yè)態(tài)、不同特色、不同定位的餐飲品牌專場直播活動，希望以此種方式，幫助餐飲企業(yè)加快恢復(fù)經(jīng)營，并創(chuàng)新餐飲營銷方式。屆時，京城知名老字號餐飲品牌、大型連鎖快餐品牌、各類網(wǎng)紅餐飲品牌、酒店餐飲品牌等不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)將悉數(shù)亮相，為廣大市民提供安全、放心、美味的美食產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的消費體驗。

在6月5日發(fā)布的《2020第十四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會主題報告》中提到，經(jīng)過疫情的洗禮，餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)會進(jìn)一步合理化，組織化程度會進(jìn)一步提升。同時，消費者對食品安全、營養(yǎng)健康的飲食消費觀念越來越關(guān)注，消費需求從產(chǎn)品、服務(wù)、供應(yīng)方式、飲食文化等多角度不斷提升，會倒逼餐飲業(yè)注重各環(huán)節(jié)的緊密合作及全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)調(diào)發(fā)展，餐飲服務(wù)對食材安全性、季節(jié)性、屬地性、保鮮度的重視程度不斷加強(qiáng)。這些都將促進(jìn)國內(nèi)餐飲市場向更好的方向發(fā)展。

標(biāo)簽： 百家餐飲企業(yè)