疫情之下，湖北武漢的餐飲業(yè)受到不小沖擊。當(dāng)前常態(tài)化疫情防控下，武漢的各五星級酒店也開始“花式經(jīng)營創(chuàng)新”，有的酒店就把餐桌移到了大門外的廣場上，開起了大排檔，吸引了不少市民前來消費(fèi)。

在武漢人的宵夜食譜里，大排檔排第一位。爛到脫骨的雞爪、滋滋冒油的大腰子、可口的牛雜總會在深夜勾起武漢人的食欲?，F(xiàn)在在五星級酒店能享受這些大排檔，更是受到武漢市民們的追捧。

還有的五星級酒店干脆開啟了戶外燒烤，做起了外賣。中式西式的菜品都可以直接通過線上下單的方式由顧客直接購買?，F(xiàn)在變換的不僅是形式，價(jià)格也特別親民，十元左右菜品不在少數(shù)，中餐的人均消費(fèi)也從300元降到了120元左右。

湖北武漢某五星級酒店總經(jīng)理 陳國賓：我們的初衷就是讓客戶仍然記住我們，所以想到的就是把高品質(zhì)的食品做到市場化，同時(shí)把市場化的食品做到精細(xì)化和高品質(zhì)化。

除了把業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移到線上，他們還推出了迎合市場需求的各種新奇特產(chǎn)品。

湖北武漢某五星級酒店市場總監(jiān) 許丹：現(xiàn)在正是吃小龍蝦的季節(jié)，也是為了迎合我們武漢市民的口味，所以我們自己也做了一個(gè)創(chuàng)新，把我們的小龍蝦和面包結(jié)合到一起，然后現(xiàn)在也是賣得最好的一款面包。

現(xiàn)在這些五星級酒店?duì)I收額雖然遠(yuǎn)不及去年同期，但他們都表示對未來充滿信心。

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