物質(zhì)生活的愈發(fā)豐富，讓“童年必備”的零食市場(chǎng)快速發(fā)展。面對(duì)五花八門的可選項(xiàng)，購(gòu)買零食的家長(zhǎng)們究竟該如何選擇?

近日，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。這是國(guó)內(nèi)首份“兒童零食”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，它在兒童零食營(yíng)養(yǎng)健康及安全性上明確要求，兒童零食如使用油脂，不應(yīng)含反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料。

5月20日，三湘都市報(bào)記者走訪長(zhǎng)沙多家連鎖超市、母嬰童零售店了解到，果汁軟糖、魚(yú)肉腸、手指泡芙、米餅排在兒童零食銷售的前列。不過(guò)，在記者隨機(jī)比對(duì)的10款兒童零食中，僅2款標(biāo)注不含反式脂肪酸。

【標(biāo)準(zhǔn)】

兒童零食要少添加糖鹽油，脂肪含量有限值

作為國(guó)內(nèi)首份“兒童零食”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，《兒童零食通用要求》首次給出了“零食”的定義，即指正餐外，用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)(或平衡營(yíng)養(yǎng))、放松悠閑、愉悅心情的食品;并針對(duì)不同年齡階段，確定不同的重點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素需求。

記者注意到，上述標(biāo)準(zhǔn)在兒童零食營(yíng)養(yǎng)健康及安全性上進(jìn)行了明確規(guī)定。譬如，兒童零食所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不能使用經(jīng)輻照處理的原料;此外，團(tuán)標(biāo)提出少添加糖、鹽、油的規(guī)定，并要求規(guī)定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值。

考慮到兒童在食用產(chǎn)品時(shí)可能會(huì)受到物理性傷害，團(tuán)標(biāo)還提出了產(chǎn)品物理層面食用安全性的感官要求，如規(guī)定產(chǎn)品的組織形態(tài)不能有明顯尖銳突出物，產(chǎn)品的口感不崩牙等;在包裝設(shè)計(jì)方面，需充分考慮兒童的安全性，在兒童使用過(guò)程中不應(yīng)對(duì)其產(chǎn)生傷害，如割傷、誤食等風(fēng)險(xiǎn)。

【走訪】

10款兒童零食僅2款標(biāo)明不含反式脂肪酸

據(jù)了解，反式脂肪酸是植物油通過(guò)人工催化加氫以后形成的，能夠使制作出來(lái)的零食口感更好，但對(duì)人體并無(wú)益處。不過(guò)，它卻是不少兒童零食較常使用的一種添加劑。

5月20日，三湘都市報(bào)記者走訪長(zhǎng)沙麥德龍四方坪店、卜蜂蓮花富興店等超市看到，各種卡通頭像被印刷在奶片、餅干的外包裝上，但對(duì)比同品類的“非兒童”餅干，在食品配方、添加劑上的差異并不大。記者隨機(jī)拿起嬰幼兒餅干、兒童奶酪棒、米餅等10款商品發(fā)現(xiàn)，僅一款奶酥片及一款多層威化餅干在營(yíng)養(yǎng)成分表中標(biāo)注反式脂肪酸含量為0克。

“這款米餅沒(méi)有香精、色素和添加劑，還有多種口味可選，要不要買一盒試試?”在孩子王泊富店，促銷員拿起手邊的寶力臣奇妙圓米餅介紹，厚片海苔、鱈魚(yú)腸、米餅是消費(fèi)者選購(gòu)頻次較高的兒童零食。

家住長(zhǎng)沙桔洲新苑的魯小姐是一名新晉寶媽，她告訴記者，每次在母嬰店購(gòu)買兒童零食時(shí)，會(huì)首先看營(yíng)養(yǎng)成分表，“為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，不會(huì)買添加劑和防腐劑太多的零食。”

行業(yè)

兒童食品6000億元

市場(chǎng)引商家“掘金”

一份來(lái)自中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，80%的家庭中兒童支出占家庭支出的30%-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9萬(wàn)億-5.9萬(wàn)億元。而在兒童的日常消費(fèi)中，零食是一項(xiàng)重要的支出。國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)孫君茂介紹，相較于發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)兒童零食的消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍處于較為初級(jí)的階段，市場(chǎng)有著巨大的提升空間。

廣闊的市場(chǎng)也吸引了不少商家競(jìng)相角逐。5月20日，零食品牌良品鋪?zhàn)泳桶l(fā)布了旗下首個(gè)兒童零食子品牌“良品小食仙”。據(jù)良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該品牌主要做3-12歲兒童零食，目前發(fā)布的42款兒童零食主要包括餅干、糖果、海苔、魚(yú)腸、肉松、牛奶等。據(jù)悉，目前，已有阿爾卑斯、百吉福、億滋、伊利、旺旺等品牌涉足了這一領(lǐng)域，占據(jù)著大部分市場(chǎng)。

對(duì)此，天貓大食品休閑零食行業(yè)總監(jiān)秋玥表示，兒童食品有6000多億元的市場(chǎng)容量，其中，健康零食需求將近千億元市場(chǎng)的規(guī)模，但是，行業(yè)缺乏代表性兒童食品品牌，“這是巨大的生意機(jī)會(huì)。”

標(biāo)簽： 零食 兒童食品