隨著上海企業(yè)陸續(xù)迎來復(fù)工高峰，“中午飯?jiān)趺闯?、吃什?”成了令許多企業(yè)頭疼的難題。疫情之下，如何保證“舌尖上的安全”，既要讓員工吃得飽、吃得好，又要避免感染風(fēng)險(xiǎn)?

上海金山區(qū)為轄區(qū)餐飲單位與復(fù)工企業(yè)牽線搭橋，搭建供需平臺(tái)，為企業(yè)提供餐飲保障，成功解決“吃飯”問題。與此同時(shí)，金山區(qū)市場監(jiān)管局開展集體用餐配送單位專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管。

金山區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員2日來到上海久升食品配送有限公司檢查配餐衛(wèi)生和員工防疫情況。金山區(qū)市場監(jiān)管局食品經(jīng)營科副科長顧煒祺表示，特殊時(shí)期，除了要求供餐單位保持原先的食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，還要進(jìn)一步加強(qiáng)工作人員的監(jiān)測，并倡導(dǎo)作業(yè)人員減少下班后活動(dòng)范圍。

而集體用餐配送企業(yè)的配送車輛，每天出入各類企業(yè)，為避免集體用餐配送企業(yè)成為新的“污染源”，金山區(qū)市場監(jiān)管局仔細(xì)分析污染風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)，研究制定配送車輛、保溫箱等工用具、成品出入口等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域?qū)嵭卸ㄈ恕⒍〞r(shí)高頻清洗消毒。

食材源頭的安全，更是重中之重。檢查人員通過《上海市食品安全信息追溯系統(tǒng)》實(shí)時(shí)檢查企業(yè)原料采購進(jìn)貨、成品配送、留樣管理等管理臺(tái)賬，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)做好原料自查驗(yàn)收工作。此外，實(shí)時(shí)追蹤各配送企業(yè)每餐次配送數(shù)量、配送形式、用餐企業(yè)數(shù)量、成品溫控等。

自2月10日復(fù)工以來，金山區(qū)集體用餐配送企業(yè)供應(yīng)量，從前期每日供餐5000份，提升至日供餐23000份。目前，全區(qū)共有19家餐飲企業(yè)提供集體用餐配送，日供企業(yè)283家，為區(qū)內(nèi)各類企業(yè)有序復(fù)產(chǎn)復(fù)工，提供有力后勤保障。

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