為進一步加強校園及周邊食品安全監(jiān)督，全面提升校園及周邊食品安全水平，黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)督管理局多措并舉開展校園及周邊食品安全專項整治工作，筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。

集中整治，把控重點環(huán)節(jié)

專項整治以學校(含幼兒園)食堂持證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營，食品安全管理制度建立與執(zhí)行，食品安全校長(園長)負責制落實，從業(yè)人員持證上崗等為監(jiān)督重點，規(guī)范學校(含幼兒園)食堂食品經(jīng)營行為。截至11月底，共出動執(zhí)法人員8898人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營單位4423戶次，責令改正69戶，警告20戶。同時，將牡丹江市470家學校(含幼兒園)食堂納入數(shù)據(jù)庫備案并完成全覆蓋監(jiān)督檢查。

聯(lián)合調(diào)研，掌握實際情況

為確保校園食品安全專項整治成效，自10月10日起，主管局長親自帶隊，聯(lián)合牡丹江市教育部門，以落實學校食品安全主體責任、規(guī)范食品及食品原料采購與加工制作、推進“明廚亮灶”、完善集中用餐陪餐制度等為切入點開展聯(lián)合調(diào)研，實地了解各縣(市)區(qū)學校(幼兒園)食堂及周邊食品安全監(jiān)管工作的開展情況，加強層級間交流與互通學習。調(diào)研期間，隨機抽查學校(幼兒園)食堂19家、校園周邊食品小經(jīng)營單位9家，并及時向?qū)俚乇O(jiān)管部門反饋檢查情況。

“明廚亮灶”，創(chuàng)新監(jiān)管機制

牡丹江市各級食品安全監(jiān)管部門積極主動與教育部門溝通，通過上門指導、召開現(xiàn)場推進會等多種形式，積極推進“明廚亮灶”工作。牡丹江市本級通過與北京金和網(wǎng)絡(luò)公司對接，在市區(qū)開展“雪城餐飲服務平臺”試點建設(shè)，目前牡丹江市區(qū)184家學校(幼兒園)食堂入駐平臺，“明廚亮灶”覆蓋率達95.34%;牡丹江市470家學校(幼兒園)食堂，已有453家開展“明廚亮灶”，覆蓋率達96.38%。749個攝像頭的實時在線，使市民通過手機APP可以清晰看到學校食堂后廚食品初加工、切配、烹飪和餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)情況，提高了學校食堂(幼兒園)食品加工過程的透明度。穆棱市市場監(jiān)管局在當?shù)亟逃块T配合下制定切合實際的推進方案，率先實現(xiàn)了學校(幼兒園)食堂“明廚亮灶”全覆蓋，在牡丹江市范圍內(nèi)起到示范作用。

教育宣傳，營造共治氛圍

通過食品安全宣傳活動，多渠道、多形式向廣大師生、學校(幼兒園)食堂、學校周邊食品經(jīng)營單位科普食品安全相關(guān)知識，共發(fā)放宣傳海報500張，陽光餐飲宣傳單1500份。通過不斷拓展食品安全宣傳教育工作的廣度與深度，不斷提升師生及食品經(jīng)營者的食品安全意識，營造了經(jīng)營主體依法經(jīng)營、廣大師生共同關(guān)注的良好氛圍。(黑龍江省牡丹江市市場監(jiān)督管理局)

標簽： 校園食品安全