安徽池州市貴池區(qū)第十六屆人大五次會議、區(qū)政協(xié)第十二屆四次會議即將召開，為確保“兩會”期間餐飲食品安全，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局以“事前介入、全程保障、重點抽檢”為原則，采取駐點監(jiān)督與流動巡查、快速檢測相結(jié)合的方式，提前介入，加強監(jiān)控，嚴把“兩會”食品安全關(guān)。

高度重視，周密部署安排

接到“兩會”食品安全保障任務(wù)后，區(qū)局高度重視，召開專題會議進行安排部署，成立了“兩會”食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)“兩會”代表用餐的具體情況和特點，制定了食品安全保障方案，明確工作目標(biāo)、細化工作職責(zé)、落實監(jiān)管重點。

提前介入，開展全面檢查

重點對會議期間菜譜配制、現(xiàn)場加工操作場所及流程、食品原材料供貨渠道、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、操作專間等環(huán)節(jié)進行了嚴格檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場與供餐單位負責(zé)人提出了整改意見，并簽訂了食品安全責(zé)任書，要求供餐單位切實履行主體責(zé)任，確保“兩會”期間食品安全保障工作萬無一失。

駐點監(jiān)管，強化保障職能

“兩會”期間，在供餐單位安排監(jiān)管經(jīng)驗豐富的執(zhí)法人員實施駐點全程監(jiān)測和24小時應(yīng)急值守，對每日的菜品嚴格審查，對每餐的菜單進行登記備案，杜絕食源性疾患，及時處置突發(fā)事件。

開展快檢，加強問題發(fā)現(xiàn)

及時進駐供餐單位，現(xiàn)場對供餐單位的蔬果、肉類、食用油等多種食品原輔料開展多項快速檢測，做到食材問題及時發(fā)現(xiàn)，確保“兩會”期間與會代表、委員及工作人員的飲食安全。(錢衛(wèi)民)

標(biāo)簽： 食品安全