近日，全省首屆食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在泉州召開，我市小作坊治理工作模式被作為重點(diǎn)典型經(jīng)驗(yàn)推薦，得到各方肯定。

近年來(lái)，我市將小作坊治理工作融入鄉(xiāng)村振興、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村等戰(zhàn)略決策部署，加快推進(jìn)小作坊轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓小作坊告別“小散低、臟亂差”，朝著“小而精、特而美”方向發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我市小作坊食品兩年監(jiān)督抽檢批次合格率達(dá)99.75%。

記者了解到，對(duì)于不同業(yè)態(tài)、不同主體、不同經(jīng)營(yíng)方式的小作坊，我市采取“一品一策、一坊一策”做法，開展“區(qū)域集中、精品示范、旅游展示、品牌創(chuàng)建”整治提升模式，并相繼出臺(tái)四批次小作坊允許生產(chǎn)加工的食品目錄，形成了全省地市級(jí)別門類最全、范圍最大、覆蓋最廣的小作坊食品目錄體系。

據(jù)了解，我市食品小作坊分類整治工作持續(xù)開展了5年，全市累計(jì)關(guān)停取締食品小作坊54家，同時(shí)有357家食品小作坊拿到了核準(zhǔn)證;打造精品示范食品作坊54個(gè)，轉(zhuǎn)型升級(jí)為企業(yè)的食品作坊18家。

近期，我市正積極探索“統(tǒng)一管理、集中生產(chǎn)”的小作坊監(jiān)管模式，依托一個(gè)載體作為平臺(tái)，引入先進(jìn)的食品生產(chǎn)設(shè)備，并將周邊各具特色的小作坊集中在一起生產(chǎn)，逐步實(shí)現(xiàn)小作坊生產(chǎn)由少數(shù)個(gè)體向行業(yè)規(guī)范提升轉(zhuǎn)變。

目前，晉江豬肉粕、惠安崇武魚卷、安海手工面線等諸多家庭作坊已抱團(tuán)形成了“食品生產(chǎn)企業(yè)+小作坊”的區(qū)域特色小產(chǎn)業(yè)，并向著培育小作坊品牌方向發(fā)展;海絲金鳳元宵圓等產(chǎn)品被列入“泉州伴手禮”名錄。(記者陳云青 通訊員朱青南 蘇曉暉)

標(biāo)簽： 小作坊 餐飲