元旦春節(jié)(下稱“雙節(jié)”)將至，還能吃到“惠民價(jià)”豬肉嗎?12月18日，筆者從廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，目前廣東省生豬復(fù)產(chǎn)擴(kuò)產(chǎn)形勢(shì)明顯向好，生豬和能繁母豬存欄均實(shí)現(xiàn)止跌回升。為滿足市民在“雙節(jié)”購(gòu)買豬肉的旺盛需求，商家們積極組織采購(gòu)全球豬肉及其他優(yōu)質(zhì)肉類供應(yīng)市場(chǎng)，并趁年底大促舉辦多種優(yōu)惠活動(dòng)。

此外，近期國(guó)家加大儲(chǔ)備凍肉投放，豐富了豬肉供應(yīng)，豬肉價(jià)格逐步回落。有廣東大型連鎖零售超市相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，與前一個(gè)月相比，其相關(guān)公司旗下賣場(chǎng)里的豬肉零售價(jià)從近40元/斤，回落到現(xiàn)在20多元/斤。

上周生豬平均收購(gòu)價(jià)環(huán)比下降1.44%

近日，筆者走訪廣州番禺一家大型連鎖超市發(fā)現(xiàn)，該賣場(chǎng)內(nèi)的豬肉品牌、品種相對(duì)豐富，有新鮮的豬肉，包括壹號(hào)土豬、安康、溫氏等品牌，也有來(lái)自巴西、丹麥等國(guó)家和地區(qū)的進(jìn)口凍肉。

華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴筆者，該公司在廣東每天的供應(yīng)量有11噸左右，“與一個(gè)月前相比，我們商超里的豬肉價(jià)格有所下降，從終端將近40元/斤，回落到現(xiàn)在20多元/斤”。

筆者發(fā)現(xiàn)，生豬價(jià)格回落已迅速傳導(dǎo)到終端。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月7日—13日，一周的生豬平均收購(gòu)價(jià)格為38.40元/公斤，環(huán)比下降1.44%;白條肉平均出廠價(jià)格為46.52元/公斤，環(huán)比下降0.96%，連續(xù)6周價(jià)格基本呈下降趨勢(shì)。

也就是說(shuō)，監(jiān)測(cè)顯示，豬肉零售價(jià)格從11月第二周開始連降3周，至11月底降至67.2元/公斤，累計(jì)回落7%。12月起豬價(jià)趨穩(wěn)，與11底基本持平。

為迎接元旦、春節(jié)的消費(fèi)高峰，不少零售商已做好備貨計(jì)劃。“新鮮豬肉基本能保證需求，我們還加強(qiáng)進(jìn)口凍豬肉和國(guó)家儲(chǔ)備豬肉類的推廣，同時(shí)也加大禽類商品的備貨倉(cāng)儲(chǔ)。”華潤(rùn)萬(wàn)家有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

“一方面，我們選擇與國(guó)內(nèi)豬肉龍頭企業(yè)合作并達(dá)成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，確保整體鮮豬肉的穩(wěn)定供應(yīng)。”沃爾瑪中國(guó)有限公司有關(guān)人士介紹，另一方面，該公司通過(guò)加大進(jìn)口豬肉的比例，對(duì)旺盛的豬肉購(gòu)買需求提供更進(jìn)一步的補(bǔ)充和保障。

今年廣東省家禽、水產(chǎn)品消費(fèi)需求上升。百佳永輝、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家等零售商介紹，當(dāng)前肉類消費(fèi)已多元化，除了豬肉外，今年消費(fèi)者更多將肉類消費(fèi)轉(zhuǎn)移到禽類、牛羊肉、魚類等。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，廣東省是家禽、水產(chǎn)大省，前三季度全省家禽、水產(chǎn)產(chǎn)銷量均增長(zhǎng)超過(guò)10%，消費(fèi)替代作用明顯。

當(dāng)前凍肉經(jīng)營(yíng)企業(yè)庫(kù)存充裕

筆者從華商儲(chǔ)備商品管理中心獲悉，12月12日，該中心已向市場(chǎng)出庫(kù)、投放了4萬(wàn)噸國(guó)家儲(chǔ)備豬肉，每個(gè)企業(yè)交易成交數(shù)量不超過(guò)600噸。至此，從今年9月以來(lái)，中央儲(chǔ)備凍豬肉已經(jīng)投放4次，共計(jì)投放7萬(wàn)噸，為市場(chǎng)豬肉供應(yīng)增加穩(wěn)定性。

據(jù)華商儲(chǔ)備商品管理中心稱，按規(guī)定，各企業(yè)購(gòu)買的國(guó)家儲(chǔ)備豬肉，需賣給終端用戶，不得無(wú)故拖延提貨。

在廣東，凍肉儲(chǔ)備也在有序投放。筆者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，廣東省在中秋國(guó)慶前后累計(jì)投放儲(chǔ)備豬肉5588噸，目前基本落實(shí)了凍肉投放后補(bǔ)庫(kù)，其中省級(jí)已補(bǔ)庫(kù)2646噸、廣州市已補(bǔ)庫(kù)1600噸，為元旦春節(jié)等重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)做好投放準(zhǔn)備。

另外，1—10月全省進(jìn)口豬肉產(chǎn)品30.29萬(wàn)噸(包括中轉(zhuǎn)貿(mào)易、外銷其他省份)，同比增加17.8%。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前廣東省凍肉經(jīng)營(yíng)企業(yè)凍肉庫(kù)存充裕，價(jià)格回調(diào)，2號(hào)前腿瘦肉、4號(hào)前腿瘦肉批發(fā)價(jià)分別為39元/公斤、40元/公斤。

對(duì)于明年廣東省豬肉供應(yīng)情況的預(yù)判，有關(guān)部門相對(duì)樂(lè)觀。“11月份生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)2%，這是自去年11月份以來(lái)首次回升，能繁母豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)4%，已連續(xù)兩個(gè)月回升。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，生豬存欄和能繁母豬存欄這兩個(gè)重要生產(chǎn)指標(biāo)雙雙止降回升，表明全國(guó)生豬生產(chǎn)已經(jīng)扭轉(zhuǎn)了持續(xù)下滑的局面。

不過(guò)，上述人士也指出，從今年12月至明年三季度，廣東省生豬供應(yīng)總體偏緊、短缺仍將持續(xù)。“從能繁母豬配種、產(chǎn)仔到肉豬上市周期約需要十個(gè)月，恢復(fù)生產(chǎn)的肉豬供應(yīng)應(yīng)在明年第四季度開始。復(fù)產(chǎn)過(guò)程中因缺種豬而部分商品肉豬留作種用，也會(huì)減少肉豬上市數(shù)量。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。(歐志葵 黃進(jìn) 通訊員 粵農(nóng)軒)

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