12月10日，國家市場監(jiān)管總局針對調(diào)味面制品(包括俗稱的“辣條”類食品)發(fā)布質(zhì)量安全監(jiān)管的公告，要求各地市場監(jiān)管部門對“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別進行管理。同時指出，生產(chǎn)企業(yè)要按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)的相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑。

在辣條“國標(biāo)”正式發(fā)布前，由于“辣條”的產(chǎn)品歸屬類別不明確，2018年9月的“衛(wèi)龍辣條湖北下架之爭”曾引發(fā)關(guān)注。湖北省食品藥品監(jiān)督管理局(下稱“湖北省食藥監(jiān)局”)因多款“衛(wèi)龍”辣條抽檢不合格要求其下架，辣條生產(chǎn)大戶“衛(wèi)龍食品”則堅稱其產(chǎn)品符合河南地方標(biāo)準(zhǔn)，雙方各執(zhí)一詞。

在國家市場監(jiān)管總局10日發(fā)布的公告中，首次統(tǒng)一了“辣條”類食品分類及添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。公告指出，各地市場監(jiān)管部門對“辣條”類食品應(yīng)統(tǒng)一按照“方便食品(調(diào)味面制品)”生產(chǎn)許可類別進行管理，凡與此不一致的，應(yīng)當(dāng)于2020年1月31日前調(diào)整到位。生產(chǎn)企業(yè)則要按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)的相關(guān)規(guī)定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。公告還對生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范、設(shè)施條件管理、生產(chǎn)過程、標(biāo)簽標(biāo)識管理等方面作出了具體規(guī)定。同時要求地方各級市場監(jiān)管部門加強生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營者的日常檢查和產(chǎn)品抽樣檢驗，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

此前，“辣條”產(chǎn)品因分類不統(tǒng)一曾一度引發(fā)爭議。2018年9月，兩款“衛(wèi)龍辣條”被湖北省食藥監(jiān)局指出含有不可使用的成分，屬于不合格調(diào)味面制品。抽檢結(jié)果公布后，衛(wèi)龍食品的官方回應(yīng)稱“衛(wèi)龍辣條，合法合規(guī)”，并表示國家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布前，公司將嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。南都記者隨后梳理發(fā)現(xiàn)，湖北省監(jiān)管部門與衛(wèi)龍食品參考的食品標(biāo)準(zhǔn)不一，由此導(dǎo)致了監(jiān)管部門和企業(yè)各執(zhí)一詞的局面。

根據(jù)湖北省食藥監(jiān)局當(dāng)時發(fā)布的“辣條抽檢情況通報”，其中對“關(guān)于調(diào)味面制品抽檢判定依據(jù)要求”作出了說明，明確以《GB2760-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)》作為調(diào)味面制品食品添加劑的使用判定標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)味面制品被歸類為方便米面制品。而衛(wèi)龍食品當(dāng)時的產(chǎn)品指標(biāo)依據(jù)為河南省發(fā)布的《DB41/T 515-2007調(diào)味面制食品》標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，調(diào)味面制品被歸類為糕點類食品。在前述兩個標(biāo)準(zhǔn)中，針對方便米面制品和糕點類食品的食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)存在差異，導(dǎo)致符合地方標(biāo)準(zhǔn)的“衛(wèi)龍辣條”在湖北省的抽檢中不合格。

今年8月，河南省衛(wèi)健委及河南省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布公告稱，自2019年10月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制食品》，為即將推行的國家標(biāo)準(zhǔn)“讓路”。根據(jù)國家市場監(jiān)管總局12月10日發(fā)布的公告，其中還對生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范、設(shè)施條件管理、生產(chǎn)過程、標(biāo)簽標(biāo)識管理等方面作出了具體規(guī)定。同時要求地方各級市場監(jiān)管部門加強生產(chǎn)企業(yè)、校園周邊食品經(jīng)營者的日常檢查和產(chǎn)品抽樣檢驗，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

標(biāo)簽： 辣條