日前，按照“防風(fēng)險(xiǎn)、保底線、抓重點(diǎn)、易操作”的原則，省市場(chǎng)監(jiān)管局制定了一般食品生產(chǎn)加工小作坊和白酒、肉制品、食用植物油三類重點(diǎn)產(chǎn)品食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全公開承諾事項(xiàng)，進(jìn)一步解決遼寧小作坊、小餐飲、小攤販、小型食品銷售者食品安全主體責(zé)任落實(shí)難、基層部門監(jiān)管難、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患突出等問(wèn)題。

食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴(yán)禁”

1.嚴(yán)禁無(wú)證生產(chǎn)加工行為。

2.嚴(yán)禁非法添加非食用物質(zhì)。

3.嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑。

4.嚴(yán)禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任。

白酒食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴(yán)禁”

1.嚴(yán)禁使用發(fā)霉變質(zhì)原料造酒。

2.嚴(yán)禁使用非固態(tài)發(fā)酵工藝。

3.嚴(yán)禁采購(gòu)工業(yè)酒精、甲醇、原酒和食用酒精。

4.嚴(yán)禁添加藥品和使用香精等食品添加劑。

5.嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任。

肉制品食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴(yán)禁”

1.嚴(yán)禁采購(gòu)病死肉類，以及注水、注膠、來(lái)源不明的肉類。

2.嚴(yán)禁采購(gòu)、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和豬瘟病毒檢驗(yàn)的肉類。

3.嚴(yán)禁使用超期變質(zhì)的原料肉、成品肉再加工食品。

4.嚴(yán)禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任。

食用植物油食品生產(chǎn)加工小作坊“五嚴(yán)禁”

1. 嚴(yán)禁采購(gòu)、使用原料油生產(chǎn)食用植物油。

2.嚴(yán)禁使用工業(yè)氫氧化鈉、香精等進(jìn)行勾兌。

3.嚴(yán)禁使用超期變質(zhì)原料油、成品油進(jìn)行再加工。

4.嚴(yán)禁摻雜、摻假，以次充好。

5.嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷貨臺(tái)賬記錄責(zé)任。

標(biāo)簽： 小作坊 餐飲