“大化瑤族自治縣脫貧攻堅(jiān)的一些做法顯得不務(wù)正業(yè)，太過另類。”這樣的聲音曾經(jīng)在大化縣黨員干部耳邊縈繞。

廣西壯族自治區(qū)大化縣共有20000多座山峰3300多個山弄，自然條件惡劣，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后，是廣西4個極度貧困縣之一。

曾經(jīng)，河池市巴馬瑤族自治縣、南寧市馬山縣邊緣部分劃歸大化縣的群眾紛紛要求返回原籍。

但2019年10月，大化縣榮獲廣西“十大最美縣域”稱號。全縣接待國內(nèi)外游客人數(shù)達(dá)277.59萬人次，同比增長33.31%;旅游總消費(fèi) 34.91億元，同比增長35.92%。

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，大化縣有一門獨(dú)特的“夜”經(jīng)濟(jì)學(xué)。

創(chuàng)“地標(biāo)”玩美食，扶貧產(chǎn)品成“香餑餑”

把時間定格2016年，在啟動大石山區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)大會戰(zhàn)的同時，大化縣走上創(chuàng)“地標(biāo)”的征程。

在數(shù)次調(diào)研及邀請自治區(qū)和國家農(nóng)業(yè)部門畜牧專家深入考證的基礎(chǔ)上，生態(tài)優(yōu)良、空氣清新的大石山區(qū)掀起七百弄雞產(chǎn)業(yè)扶貧熱潮。同年底，七百弄雞被授予“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品”稱號。

但是，春節(jié)來臨之際，一場突如其來的禽流感，使數(shù)十萬羽正適出欄的七百弄雞遭遇滯銷。

“這是作秀的后果。”有人冷嘲熱諷。

“世界上從來沒有一帆風(fēng)順的事業(yè)!”在號召全縣開展消費(fèi)扶貧之后，大化縣堅(jiān)定不移地推動七百弄雞產(chǎn)業(yè)壯大發(fā)展。如今已經(jīng)建成七百弄雞扶貧養(yǎng)殖場148個，帶動或參與的貧困戶達(dá)2900多戶。

七百弄雞為何能夠涅槃?關(guān)鍵在堅(jiān)持品質(zhì)至上、健康安全的理念。據(jù)了解，大化縣構(gòu)建了嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)管體系，在高峰叢深洼地以生態(tài)放養(yǎng)的方式養(yǎng)殖的七百弄雞，肌肉結(jié)實(shí)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，因而通過“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證”，并于2018年獲得首屆廣西好食材“十大好吃雞”榮譽(yù)，2019年入選第二批廣西農(nóng)業(yè)品牌目錄。

追求品質(zhì)至上，使大化七百弄山羊、白玉薯接連通過“地標(biāo)”認(rèn)證。全縣共創(chuàng)出“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品20多個，并獲得“中國綠色食材基地縣”美譽(yù)，使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生品牌效應(yīng)。

同時，大化縣提出“美食驅(qū)動”戰(zhàn)略，并成立了獨(dú)一無二的“美食辦”。

“人家轟轟烈烈搞脫貧攻堅(jiān)，你們搞什么美食……”質(zhì)疑與異議者眾。

但是，大化創(chuàng)意廚藝大比拼系列活動每年照常舉行。飯店之間、鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間、村與村之間“比吃”，甚至舉辦全國民族特色美食大聯(lián)展，堅(jiān)持參加每年舉行的廣西民族地方特色美食大賽和全國烹飪技能競賽，展示地方生態(tài)食材烹飪的長壽特色美食魅力，且每年捧回?cái)?shù)十個獎項(xiàng)。

“實(shí)際上，一切為了扶貧。”縣委書記楊龍文說，“我們將白玉薯、七百弄雞、山羊等綠色食材，創(chuàng)意打造美食菜品和美食宴席，就是為了消費(fèi)扶貧。”

在第十五屆中國食品安全年會上，楊龍文被年會組委會評為“食品安全守望者”，縣里美食驅(qū)動的做法被授予“食品安全管理創(chuàng)新案例”稱號。

如今，大化縣已經(jīng)成為“中國長壽特色美食之鄉(xiāng)”“中國康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)”，美食名氣不斷攀升。“壯瑤大席”還榮獲“中國菜·全國省籍地域名宴”稱號。全縣餐飲市場主體從2015年的760家發(fā)展到1691家，從業(yè)人員達(dá)4239人，注冊資本2.56億元。盡管受疫情影響，今年1—4月大化餐飲市場主體還是增加了141家?？叼B(yǎng)美食撬動的餐飲市場壯大了，旅游消費(fèi)升溫了，生態(tài)食材銷售也順暢了。今年以來，全縣肉牛出欄7070頭、肉羊出欄60220只、生豬出欄77033頭、七百弄雞銷售50余萬羽……

抓項(xiàng)目造夜市，“夜”經(jīng)濟(jì)風(fēng)生水起

2018年10月是大化瑤族自治縣成立30周年。

2017年，該縣以達(dá)吽小鎮(zhèn)為縣慶重點(diǎn)項(xiàng)目，以美食為媒，將古江易地扶貧搬遷安置點(diǎn)建設(shè)與新型城鎮(zhèn)化建設(shè)、旅游業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合起來，建設(shè)小鎮(zhèn)美食步行街、休閑酒吧街、風(fēng)情購物街等功能街區(qū)，打造中國慢生活休閑體驗(yàn)區(qū)。

“移民區(qū)里建美食小鎮(zhèn)，太商業(yè)化了……”批評的聲音不絕于耳。

小鎮(zhèn)能否富有成效地發(fā)展，考驗(yàn)著當(dāng)?shù)攸h委政府的執(zhí)政能力。

大化以良好的招商環(huán)境、迷人的康養(yǎng)美食，吸引100多家特色美食名店入駐小鎮(zhèn)經(jīng)營。某酒吧經(jīng)營者藍(lán)梅透露：“夜市常?？腿吮瑵M，平均每晚營業(yè)額7萬余元。”

小鎮(zhèn)成了不夜城，改變了大化夜間“無聊”“無趣”“無味”的狀況，壯大了康養(yǎng)美食產(chǎn)業(yè)，撬動了生態(tài)食材產(chǎn)業(yè)、縣域旅游業(yè)發(fā)展，解決了搬遷群眾就業(yè)問題，小鎮(zhèn)的發(fā)展充滿著活力。2019年，達(dá)吽小鎮(zhèn)中國慢生活休閑體驗(yàn)區(qū)創(chuàng)建工作通過專家驗(yàn)收;古江安置點(diǎn)還被評為AAAA級景區(qū)，成為河池市最富創(chuàng)意、游客最多、人氣最旺、就業(yè)最方便的安置點(diǎn)。百馬鄉(xiāng)永靖村六七屯搬遷到小鎮(zhèn)的李桂成一家，樓上住人樓下開店，月收入5000元左右，日子過得越來越紅火。

同時，搞亮化、做廊橋、建公園、筑場館、鑄雕塑、造酒店……小鎮(zhèn)的變化令人“眼花繚亂”。

最引人注目的是位于大化縣城中心的水岸廊橋景區(qū)。位于紅水河游客服務(wù)中心，寓意“生命之源”及大化因水而生的以水滴和彩蛋嵌套而成的“水滴”雕塑，夜晚閃耀著變幻莫測而富有創(chuàng)意的光芒，被稱為“水之韻”景點(diǎn);還有河兩岸風(fēng)雨長廊以及“布努閣”“和順閣”“初心閣”等組成的“水之養(yǎng)”景點(diǎn)，集美食、美景、觀光于一體，日顯民族風(fēng)貌，夜彰流光溢彩;折射“水之奇”的以奇石文化和美食文化為主題的奇美水城景點(diǎn)已被評為國家AAAA景區(qū)……獨(dú)特而富有詩意，別致而爽心悅目。

這也引來了街談巷議，認(rèn)為是在做形象工程，不務(wù)正業(yè)。

如今，大化縣創(chuàng)建“夜街”，并以國家AAA級景區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)來打造，極具民族特色。

“夜街”以燒烤、小吃為主業(yè)，每晚通宵達(dá)旦，生意異?；鸨?，與達(dá)吽小鎮(zhèn)一起，成為大化與周邊縣域老百姓的深夜食堂。

在消費(fèi)扶貧和夜經(jīng)濟(jì)的助力下，大化脫貧攻堅(jiān)成效喜人。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年全縣城鎮(zhèn)居民人均可支配收入25552元，同比增長8.8%;農(nóng)村居民人均可支配收入9141元，同比增長11.3%。2016年至2019年先后實(shí)現(xiàn)了87122人脫貧，68個貧困村出列，貧困發(fā)生率由2015年的25.80%降至2019年的4.28%。

2020年，全縣剩余的24個貧困村、3699戶17310個貧困人口將全部脫貧摘帽。

標(biāo)簽： 食經(jīng)濟(jì)