為避免人群聚集就餐，現階段許多餐飲店只提供打包、外賣業(yè)務。圖為四川省南充市順慶區(qū)伍

隨著新冠肺炎疫情逐步穩(wěn)定，全國各地的復工模式陸續(xù)啟動。為避免人流聚集，目前餐飲、零售、房地產等諸多傳統(tǒng)行業(yè)多采用“線上復工”方式，將服務場景從線下搬上了網絡。“云復工”也給不少傳統(tǒng)行業(yè)帶來新思考：以前常扮演“錦上添花”角色的線上運營，會在未來的企業(yè)經營中占更大分量嗎?

“外賣+直播”吸引消費者

大董(北京)、便宜坊、東來順……這些往常消費者習慣堂食的知名餐飲品牌，如今都推出“線上接單”服務。復工后為怎么吃飯發(fā)愁的顧客們，現在只需在線下單，往日熟悉的味道就能送到家門口。

為解決企業(yè)復工后的團體用餐問題，北京市東城區(qū)商務局近日公布了首批“線上”接單的餐飲企業(yè)名錄，涵蓋中餐、西餐、快餐、下午茶點等。在東城轄區(qū)內購物中心和餐飲企業(yè)，目前有329家可以“線上接單”，其中涵蓋了不少消費者熟知的老字號餐飲品牌。同時，東城區(qū)商務局還與“餓了么”合作，通過“安心卡”實現餐點從制作到配送的全流程可追溯，通過“無接觸式配送”“企業(yè)點位優(yōu)化”等方式確保用餐安全。

“‘新一代海椒’‘小米辣’‘印度魔鬼辣’3種辣椒，分別對應“色香味”三絕，3種辣椒在下鍋前還需用溫水泡軟后再打碎，才能將各種味道融合起來，形成獨特香味。”這是知名四川火鍋大龍燚直播間里的一幕。近日，大龍燚火鍋與酷狗云享樂特別策劃了這期直播節(jié)目，廚師在線傳授火鍋底料的炒制方法。

相較于其它傳統(tǒng)行業(yè)，餐飲業(yè)轉型線上服務的門檻較低、阻力更小。新冠肺炎疫情發(fā)生以來，很多線下餐飲品牌自救妙招頻出，有的甚至將網絡直播間開進了后廚。廚師邊做菜邊直播，“帶貨力”強，這頗具互聯網思維的新嘗試，也為消費者帶來別具一格的體驗，讓不少觀眾直呼“看得眼饞”。

傳統(tǒng)行業(yè)紛紛“云賣貨”

餐飲行業(yè)的緊急“變身”，是傳統(tǒng)行業(yè)線上復工復產的縮影。與此同時，許多企業(yè)都已將“戰(zhàn)場”轉至線上，開足馬力實現“云復工”。

在廣西柳州，置業(yè)顧問唐林對于在直播間里賣房已駕輕就熟，直播第一天，他的直播間就涌進了6萬人。事實上，大多數房企已開啟線上售樓渠道，越來越多的置業(yè)顧問與營銷人員開始在線上賣房。

恒大日前啟動網上銷售的消息引得市場熱議。根據恒大提供的數據，恒房通平臺上線6天累計網上認購房屋68019套，此外恒大還推出七五折優(yōu)惠，后續(xù)銷售成績令人期待。

而在汽車零售業(yè)，眾多車企也在嘗試進行“線上”轉移。上汽大眾、吉利汽車、奇瑞汽車等傳統(tǒng)車企通過官方商城、手機APP或天貓、京東旗艦店等推出“線上展廳”，有的加入VR(虛擬現實)看車等新銷售模式。寶馬更是上線了“直播購車”，售賣過程更具動態(tài)化特點。此外，車企還推出“無接觸式”購車體驗，消費者下單后，線下4S店將提供送車上門、遠程辦理車險等服務，做好疫情防控工作。

這些日子，不少百貨公司的銷售人員紛紛做起了線上直播，而大悅城、凱德、愛琴海等大型商場火速上線“云購物”運營，將疫情帶來的不利影響降到最低。

值得注意的是，一些往常與“線上”聯系并不緊密的傳統(tǒng)行業(yè)也轉型做起了“云賣貨”，家居、家裝行業(yè)就是其中之一。紅星美凱龍近日推出超級主播訓練營線上直播培訓課程，居然之家也與上千品牌商戶一道，組織了千余場淘寶直播。線上流量激增，為傳統(tǒng)行業(yè)帶來了新的營銷機遇。

線上“帶貨”業(yè)績超出想象

防疫期間，“在線開工”雖是無奈之舉，但不少零售品牌的在線銷售取得意料之外的好成績。“被逼轉型”之后，傳統(tǒng)行業(yè)“云銷售”會成為未來一種新的發(fā)展模式嗎?

數據顯示，從“云發(fā)布會”到“云導購”，從“云賣房”到“云賣車”，2月以來，淘寶直播上增加了超過100余種職業(yè)，商家自己直播“帶貨”同比增長50%。而像京東、拼多多等眾多電商平臺也推出多項舉措，引導線下企業(yè)開展在線銷售，盡可能彌補損失。此次實體商業(yè)發(fā)力電商，可以看作是與消費者建立更深層次互動的契機。

知名護膚品牌林清軒創(chuàng)始人孫來春此前表示，線上“帶貨”所取得的業(yè)績超出了他的想象，也為公司因疫情而導致的業(yè)務受阻帶來了轉機。

業(yè)內分析人士認為，線下轉線上，不只是銷售平臺的轉換，也會帶來一些新業(yè)態(tài)、新模式的深度轉型，為未來的消費場景拓寬了空間，“云工作”有成為常態(tài)化模式的可能。在轉型過程中，基于“云”的跨界嘗試很可能越來越多。對企業(yè)而言，強化對市場的反應速度、提升線上購物體驗、對自身經營進行深度優(yōu)化，才能在線上線下打通的市場競爭中贏得先機。

標簽：