當(dāng)前，各地陸續(xù)進(jìn)入復(fù)產(chǎn)復(fù)工階段，餐飲業(yè)逐步恢復(fù)。面對(duì)新冠肺炎疫情，如何在滿足消費(fèi)者餐飲需求的同時(shí)，保障用餐安全?2月21日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)宣布與多家餐飲品牌聯(lián)合落地首批“無(wú)接觸餐廳”。(2月24日《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》)

所謂“無(wú)接觸餐廳”，就是指商家把專屬點(diǎn)餐二維碼貼至餐廳門外或大堂區(qū)域，消費(fèi)者用手機(jī)掃碼點(diǎn)餐，后廚會(huì)生成餐品詳情和訂單號(hào)。待餐品制作完成后，工作人員再將餐品送至固定取餐區(qū)域，消費(fèi)者可以憑訂單號(hào)自行領(lǐng)取。

此舉，避免了點(diǎn)餐環(huán)節(jié)消費(fèi)者與餐廳工作人員的直接接觸，有利于防止接觸性感染病毒，對(duì)消費(fèi)者、餐廳工作人員雙方都是好事。從大的方面講，這在恢復(fù)生產(chǎn)的同時(shí)也能夠滿足疫情防控與健康用餐的需要。同時(shí)，這也是在“一米線”基礎(chǔ)上又邁進(jìn)了一步。

疫情發(fā)生以來(lái)，全國(guó)各地有關(guān)各方在防疫上做了大量工作，也嘗試了多種多樣的方法，效果顯著。“無(wú)接觸餐廳”，無(wú)疑使防疫又多了道屏障，且更加溫暖著人們的心。

筆者曾在一家火鍋店發(fā)現(xiàn)，顧客直接掃餐桌上的二維碼，在自己手機(jī)上點(diǎn)餐、加菜，然后發(fā)送，吧臺(tái)就會(huì)收到菜單，很快將菜配好送過(guò)來(lái)。

這就是高科技時(shí)代的先進(jìn)服務(wù)，越來(lái)越趨于分工明細(xì)化，一機(jī)在手，什么需求都能傳遞出去，并很快得到滿足。尤其是我們國(guó)家已率先進(jìn)入5G時(shí)代，相關(guān)的服務(wù)將更先進(jìn)，更人性化。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)的話，“無(wú)接觸餐廳”不僅在當(dāng)下之疫情時(shí)期很有必要，而從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，也是一種發(fā)展趨勢(shì)和潮流。就像馬云提出的無(wú)人售貨超市，必將走進(jìn)千家萬(wàn)戶、普通大眾的日常生活，帶給人們快捷、舒適、安全、健康的消費(fèi)體驗(yàn)。

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