我省印發(fā)校園食品安全守護行動實施方案

嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險

為推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，保障師生“舌尖上的安全”，近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生健康委共同制定《河北省校園食品安全守護行動實施方案(2020—2022年)》。

實施方案要求，嚴格落實“四個最嚴”要求，全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任，聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

供餐單位要按照食品安全法律法規(guī)要求，健全食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，完善并落實從食品原料采購查驗、食品貯存、加工制作、分餐、配送等全過程的食品安全管理制度。供餐食品要當餐加工當餐食用，嚴格控制供餐份數(shù)，嚴禁超范圍超能力供餐。積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，強化供餐單位自身食品安全管理，及時發(fā)現(xiàn)并糾正存在的問題。通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的網(wǎng)絡(luò)視頻直播方式，實時向?qū)W校傳送食品貯存、加工制作、配送等信息，接受學校全程監(jiān)督。

學校要實行食品安全校長(園長)負責制，建立健全校園食品安全管理體系和制度。學校食堂每周至少開展一次食品安全自查，每年春、秋季學期開學前，期中期末、高中考期間開展學校食品安全專項自查。實行大宗食品公開招標、集中定點采購。中小學、幼兒園要制定陪餐制度和陪餐計劃，每餐由學校領(lǐng)導陪同學生一起就餐，陪餐領(lǐng)導餐前應進入食堂后廚對食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、人員健康、加工制作過程、飯菜質(zhì)量等進行檢查，餐后做好陪餐記錄。中小學、幼兒園食堂原則上采用自營方式供餐。食堂承包或委托經(jīng)營的，應嚴格遴選食堂承包或委托經(jīng)營者，加強日常食品安全管理。禁止以個人名義承包或經(jīng)營食堂，禁止層層轉(zhuǎn)包。

實施方案提出，各地各部門要積極推動地方黨委和人民政府將校園食品安全納入黨政同責考核內(nèi)容，定期研究解決重大問題，健全長效機制，出臺制度措施，并在經(jīng)費保障、人員配備等方面給予政策傾斜。(記者馬彥銘)

標簽： 園食品安全