“您好，您的外賣到了。”

打開餐盒，精美的大排套餐讓人食欲大增。“知道同濟開始送外賣后，我?guī)缀醪筒投键c。”畢業(yè)于同濟大學(xué)，工作于“環(huán)同濟”圈，戴先生可謂地地道道的“同濟人”，得知同濟大學(xué)正式上線外賣服務(wù)，他成了第一批嘗鮮的人，并被成功“圈粉”，成了忠實擁躉。

沒有任何宣傳。5月25日，“同濟餐飲(南苑飲食廣場店)”悄然上線某外賣平臺?？恐?ldquo;口碑傳播”，每日“爆單”。

“點外賣”堪稱現(xiàn)代人的“剛需”，然而在大眾印象中高校食堂是“只管吃飽”的地方。當(dāng)“高校食堂”與“外賣”相碰撞會擦出怎樣的火花?曾開出校園大排檔的同濟大學(xué)如今再出新招，上線了外賣服務(wù)。這份資源輻射，周邊市民很“買賬”，不少人在平臺留言，“找到了以前學(xué)生時代住校就餐的感覺。”

一份套餐平均20多元，配送范圍2公里

戴先生向記者展示了自己的點餐記錄：紅燒獅子頭套餐、糖醋小排套餐、紅燒肉套餐……出鏡率最高的當(dāng)屬大排套餐。

“傍晚5點，點一份同濟大學(xué)南苑食堂的套餐，半小時后，我就能在辦公室里吃到熱乎乎的晚飯。”戴先生說，這份獨屬于同濟的舌尖上的美味，讓他吃得安心又放心。“吃在同濟”是流傳在滬上大學(xué)校園的“傳說”，如今依托同濟上線的外賣服務(wù)，“環(huán)同濟”企業(yè)員工與周邊居民都可一飽口福。記者嘗試點開某外賣App，輸入“同濟”二字，同濟餐飲(南苑飲食廣場店)立即跳入眼簾。精美套餐、炒飯、招牌小炒、湯類，美味選擇頗多。

一份套餐，一葷一素，均價在20多元。在大學(xué)校園吃貨圈赫赫有名的同濟大排，當(dāng)仁不讓地站上了“C位”：一份大排套餐，含大排(100克)、莧菜、鹵蛋、醬瓜，僅需12.9元。

目前，外賣時間為10:30至13:30，16:00至19:30，有需要的食客還可提前下單，到點配送。疫情期間，做實防控措施。校方還特地在同濟大學(xué)南校區(qū)門口設(shè)置了提貨點，外賣配送員無需進入校園即可提貨配送。

對于同濟美食外賣服務(wù)，大眾是否認(rèn)可，從后臺下單數(shù)據(jù)可窺一二。

“每天11點前就‘爆單’了。”同濟大學(xué)后勤集團黨委副書記、總經(jīng)理葉陽言語間透露著驕傲，平均每天500單，最高峰時550單，最火爆的時候，點單全憑手速。首批上線的40多道美味均是同濟校園內(nèi)叫好又叫座的特色經(jīng)典菜肴，如同濟大排、紅燒肉等，再搭配上時令蔬菜。葉陽告訴記者，根據(jù)季節(jié)的變化，菜品也會時時更新。“夏天到了，大家更喜歡清淡下飯的餐飲，為此后廚特別推出山藥木耳套餐、茭白榨菜肉絲套餐等”。

不過也有市民覺得遺憾，外賣配送范圍限定在2公里之內(nèi)。

對此，葉陽解釋，目前同濟僅南苑食堂推出外賣服務(wù)，其后廚共五六個灶臺，為保質(zhì)保量因此采取此措施。未來也會與外賣平臺進一步協(xié)商，拓寬配送范圍。

將食堂資源輻射周邊，用美食擦亮高校名片

“常說‘吃在同濟’，不想有一天居然點了同濟的外賣。大排套餐很滿意。” “正宗的大食堂、大鍋菜的口味，只有大鍋才能燒出這個味道，價廉物美，不錯!” “性價比可以，還會回購。”……對于同濟外賣，食客們顯然十分“買賬”。

葉陽向記者透露，同濟所提供的餐飲比市場均價便宜20%至30%，目前訂餐的食客以周邊企業(yè)員工、社區(qū)市民及同濟老師為主。

在不少人看來，受疫情影響，大學(xué)生無法返校上課，同濟大學(xué)食堂的行為無疑是一種“自救”，但從另一方面來看，同濟上線外賣，也拓寬了周邊市民的就餐選擇。顧客通過互聯(lián)網(wǎng)智能精準(zhǔn)“匹配”，既滿足了自己的需求，也避免了高校盲目開放食堂，造成資源浪費。  在上海大學(xué)社會學(xué)院副院長黃曉春看來，高校在供給能力相對充足的情況下，將食堂資源惠及社會，可說是互惠互利。

以同濟大學(xué)為核心，周邊科技園入駐企業(yè)超2000家。對不少小微企業(yè)員工而言，一餐能否吃得實惠、健康很重要。而對高校而言，餐飲也是輸出高校文化和品牌的一種方式。

“根據(jù)區(qū)域化黨建需求，許多單位會將食堂、操場等共享給周邊居民。”黃曉春說，比如復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院的助老送餐隊已堅持十多年，風(fēng)雨無阻地為轄區(qū)內(nèi)老人送餐。“各類社會力量愿意參與到送餐服務(wù)中，這是一個好現(xiàn)象”。

葉陽告訴記者，同濟學(xué)生也可在校園內(nèi)通過網(wǎng)絡(luò)點餐。目前學(xué)校正制定相關(guān)方案，校園內(nèi)配送服務(wù)由學(xué)生完成，配送員崗位則留給勤工儉學(xué)的學(xué)生。(記者 李晨琰)

標(biāo)簽： 同濟大學(xué)食堂