隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，將進入食物中毒等食品安全事故易發(fā)季節(jié)。近日，上海市市場監(jiān)管局下發(fā)《關(guān)于加強夏秋季食品經(jīng)營安全監(jiān)管從嚴落實食品安全事故防控措施的通知》，從高風險食品品種、高風險經(jīng)營環(huán)節(jié)入手，落實食品安全事故防范措施。

據(jù)介紹，上海市市場監(jiān)管部門將進一步強化重點監(jiān)管，嚴防嚴控食品安全事故發(fā)生，對集體用餐配送單位、集體食堂、大型宴席承辦單位、農(nóng)村集體聚餐固定辦酒場所等重點單位開展培訓，對經(jīng)營生食水產(chǎn)品、熟肉制品、涼拌菜、冷加工糕點等高風險食品的單位開展重點監(jiān)督檢查。

同時，從嚴落實食品安全主體責任，嚴懲集體用餐配送單位違法供應(yīng)或集體食堂超范圍供應(yīng)改刀熟食、涼拌菜和生食水產(chǎn)品;餐飲單位違法供應(yīng)毛蚶、熗蝦等違禁食品，以及醉蝦、醉蟹等季節(jié)性禁止經(jīng)營食品;食品銷售和餐飲單位采購、使用來源不明熟食、涼拌菜等違法行為。

此外，上海市市場監(jiān)部門將開展風險預(yù)警，提高公眾自我防范意識，向公眾宣貫預(yù)防食物中毒等食品安全事故知識，發(fā)布食品安全預(yù)警、消費提示和操作指南，予以廣泛宣傳，提高公眾自我防范意識。

標簽： 食品監(jiān)管 農(nóng)殘