受新冠肺炎疫情的影響，一個(gè)多月來，眾多餐飲店鋪處于歇業(yè)狀態(tài)。3月8日起，海陵區(qū)部分符合條件的餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食了。同時(shí)，海陵區(qū)還發(fā)布服務(wù)業(yè)疫情防控指引，對餐飲服務(wù)管理提出了明確的要求。

8日起，市區(qū)部分餐飲企業(yè)恢復(fù)堂食

3月8日，海陵區(qū)應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)布《關(guān)于科學(xué)精準(zhǔn)做好服務(wù)業(yè)經(jīng)營主體復(fù)工復(fù)業(yè)工作的通告(第17號)》。通告中提到，除文化娛樂、公共洗浴、線下培訓(xùn)等非生活必需、空間相對密閉、人員相對集聚的經(jīng)營性場所(含大型商業(yè)綜合體以及商場內(nèi)的該類經(jīng)營主體)暫緩復(fù)工復(fù)業(yè)外，其他服務(wù)業(yè)經(jīng)營主體在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的前提下，自主決定復(fù)工復(fù)業(yè)。

同日，海陵區(qū)還發(fā)布了《海陵區(qū)服務(wù)業(yè)經(jīng)營主體新冠肺炎防控指引》，對餐飲服務(wù)管理中的食材、加工、就餐、外賣等管理均提出了明確的要求。

其中針對就餐管理提出十分具體的要求。包括在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識海報(bào)，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項(xiàng);要求顧客進(jìn)店除就餐外全程佩戴口罩;登記至少一名就餐客人的姓名和聯(lián)系方式，形成管理檔案;推薦自助掃碼點(diǎn)餐、付賬;通過減少桌椅擺放、隔桌安排就餐，快餐店一人一桌等方式，加大就餐者間距等。

同時(shí)強(qiáng)調(diào)，在疫情防控應(yīng)急響應(yīng)解除前，禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)，停止提供零食服務(wù)。

吃早茶前，先掃碼量體溫做登記

對許多泰州人來說，可以去吃早茶了，是件期盼已久的事。9日早上7點(diǎn)半，記者來到老街上的古月樓。店門口的電子屏上，“從即日起可以堂食了”的字幕正在滾動(dòng)播放。

跨進(jìn)店門，接待人員先給記者測了體溫，隨后登記了個(gè)人信息。“從11日起，必須出示綠色‘祥泰碼’才能入店。”接待人員提醒說。

記者發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)店里有一位大爺正坐在大廳的西側(cè)吃早茶。許大爺告訴記者，他今年七十多歲了，家住世紀(jì)新城，是個(gè)鐵桿的早茶愛好者。前一天知道可以堂食了，即使早晨下雨，他也穿著雨披騎著電動(dòng)車來了。

同時(shí)記者注意到，店里座位松散了不少，原本有十多個(gè)座位的大圓桌，現(xiàn)在只留6把椅子。過了一會兒，店里又進(jìn)來一對吃早茶的夫妻。他們的座位被安排在靠樓梯的東南角，和許大爺?shù)淖幌喔粑迕滓陨稀?/p>

古月樓總經(jīng)理胡艷陽正在店里忙活。她告訴記者，在每位顧客用完餐后，店里的工作人員還將對座位、餐臺進(jìn)行消毒，過10分鐘后才會引導(dǎo)下一位客人入座。

隔桌、同向就座，使用公勺公筷

目前，市區(qū)古月樓、會賓樓鼓樓店、會賓樓濟(jì)川店等幾家備受市民青睞的老牌餐飲店，均已開始提供堂食服務(wù)。

會賓樓賓館總經(jīng)理翟利龍介紹，他們認(rèn)真學(xué)習(xí)對照了疫情防控指引，制定了相關(guān)預(yù)案。凡到店堂食的顧客要測量體溫，出示“祥泰碼”，配合相關(guān)查驗(yàn)。在店就餐期間，除用餐時(shí)外，要全程佩戴口罩。大廳就餐，按工作人員指引入座，隔桌、同向就座，與其他就餐客人保持1.5米以上距離。此外，大廳每張桌子上都有二維碼，早茶時(shí)段客人還可以自助掃碼點(diǎn)菜、付款，減少接觸機(jī)會。

除在大廳用餐，顧客也可以選擇包廂。每個(gè)包廂的就餐人數(shù)控制在包廂座位的一半，同時(shí)按規(guī)定要求使用公勺公筷。“包廂需要提前預(yù)約。”翟利龍說。

從8日恢復(fù)堂食，到昨天已有三四天時(shí)間。從各餐飲企業(yè)接待情況來看，目前選擇堂食的顧客并不多。

“客人還是少，比如今天的早市，從7點(diǎn)到10點(diǎn)，一共也才接待20多位堂食客人，在發(fā)生疫情前是每天三四百人。”翟利龍說。午市和晚市的情況也差不多，10日晚上，該店只有三四個(gè)包房有客人用餐。

8日起，市區(qū)的大娘水餃、集集小鎮(zhèn)等連鎖快餐店也可以堂食了。根據(jù)市區(qū)東風(fēng)北路上一家大娘水餃店里的記錄，8日開放堂食后，大部分客人還是選擇打包或者外賣。

恢復(fù)堂食，防疫督查檢查不放松

昨天，記者致電市區(qū)的茂業(yè)百貨獲悉，目前該商場里的水天堂、賢合莊、老佛爺?shù)炔惋嫷昃验_放堂食。同時(shí)，記者從泰州萬達(dá)廣場獲悉，目前商場里餐飲店家正在做開業(yè)前的準(zhǔn)備，預(yù)計(jì)周五大部分餐飲店都能開門營業(yè)了。

同日，記者致電海底撈火鍋稻河古街店詢問，得到的答復(fù)依然是目前只提供外賣，尚不提供堂食服務(wù)。不過工作人員透露，根據(jù)公司安排，預(yù)計(jì)離開門迎客大概還需一周時(shí)間。

餐飲企業(yè)自主復(fù)工，防疫督查檢查一刻也沒有放松。根據(jù)海陵區(qū)發(fā)布的有關(guān)服務(wù)業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)通告，市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康、公安、城管、發(fā)改、商務(wù)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、文化旅游等部門將協(xié)同配合、形成工作合力，對已復(fù)工復(fù)業(yè)的服務(wù)業(yè)經(jīng)營主體加強(qiáng)督查檢查。

如發(fā)現(xiàn)存在疫情防控措施和安全生產(chǎn)管理落實(shí)不到位的情形，將依據(jù)相關(guān)規(guī)定責(zé)令整改，或?qū)ζ渥龀鐾I(yè)等決定，并納入征信記錄。

對發(fā)生新確診病例密切接觸或聚集性病例情況的，將立即責(zé)令暫停營業(yè)，待做好防控措施和流行病學(xué)調(diào)查后，報(bào)經(jīng)海陵區(qū)應(yīng)對新冠肺炎疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組審批同意，方可恢復(fù)營業(yè)。

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