西瓜因口感高甜常被認(rèn)為“胖人不宜”，但美國俄勒岡州立大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一項新研究發(fā)現(xiàn)，攝入含西瓜成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑可以幫助成年肥胖小鼠避免高脂飲食對身體造成的傷害。

研究人員連續(xù)10周給兩組10周齡的雄性小鼠喂食，一組只攝入高脂飲食，另一組在高脂飲食中搭配以冷凍干燥法制成的西瓜粉末。用來制成補(bǔ)充劑的西瓜果肉相當(dāng)于普通人每天食用1.5份(約合750克)新鮮西瓜;外層綠色果皮和內(nèi)層白色果皮相當(dāng)于普通人每天通過飲食攝入的膳食纖維。在實驗開始和結(jié)束時，研究人員分別記錄了每只小鼠的體重和葡萄糖耐量。結(jié)果顯示，攝入高脂飲食搭配西瓜成分營養(yǎng)補(bǔ)充劑的小鼠，血糖水平明顯優(yōu)于只食用高脂飲食的小鼠，它們血清中的胰島素濃度也下降了。此外，前者腸道中的有益菌種類也顯著增多。研究報告發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上。

研究成果表明，用富含膳食纖維的西瓜制成的營養(yǎng)補(bǔ)充劑改善了肥胖小鼠的葡萄糖代謝能力，以及它們腸道中的微生物群，這有助于降低它們患上代謝綜合征的風(fēng)險。(周 煜)

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