在朋友圈，常常會有各種各樣的傳言，真真假假分不清，比如說：吃完螃蟹喝酸奶會中毒!菌類和茄子一起吃，有毒!榴蓮配牛奶會導致咖啡因中毒!海鮮和富含維生素C的水果同吃會中毒!豆?jié){和雞蛋一起吃，有毒!……看到之后你會發(fā)現(xiàn)，吃東西一不小心就中毒!謠言止于智者，朋友圈“偽科學”大起底，走起!看完請隨手轉發(fā)給爸媽……

謠言1.吃完螃蟹喝酸奶會中毒!

中毒當然不會!但是過敏或者拉肚子也許會!因為螃蟹和酸奶都是高蛋白食物，對蛋白過敏的人要特別注意。此外，螃蟹性味寒涼，鰓部和肺部都可能有大量細菌，如果烹飪前，沒處理干凈，或蒸煮時間過短，食用后容易導致嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀，讓酸奶背鍋實在是很無辜。

謠言2.菌類和茄子一起吃，有毒!

只要食材來源安全，烹調方式科學，就不會有毒!所謂的食物中毒很有可能是吃了毒蘑菇或者是烹調方式不當導致的。自行在野外采摘或在街邊小販處購買的野生蘑菇有可能就是毒蘑菇，有食物中毒風險!

謠言3.榴蓮配牛奶會導致咖啡因中毒!

這種說法純屬謠言!食物中過量攝入咖啡因，確實會導致血壓增高、心慌等癥狀，但是榴蓮和牛奶這兩種食物中都不含有咖啡因，兩者一起食用更不可能憑空產生咖啡因。但是榴蓮食用要適量，榴蓮高糖高脂，吃多了容易造成消化不良。

謠言4.海鮮和富含維生素C的水果同吃會中毒!

傳說海鮮里有五價砷，水果中富含維生素C，它倆一起吃，維生素 C 能把五價砷還原成劇毒的三價砷，也就是大家熟知的砒霜。實際上，海產品所含的絕大部分是穩(wěn)定的有機砷，三價砷、五價砷等無機砷含量微乎其微，在體內是可以代謝掉的。想要達到有毒劑量，需要一次吃下幾百斤的海鮮和水果……還沒中毒就先撐破肚皮了。

謠言5.豆?jié){和雞蛋一起吃，有毒?

謠言!只要煮熟了一起吃就沒問題!大豆中的確含有胰蛋白酶抑制物，會引起人體不適而且會妨礙蛋白質吸收。但它很怕熱，早就在煮豆?jié){的過程中失活無害了。所以豆?jié){只要煮熟后喝，無論是搭配白煮蛋、茶葉蛋、荷包蛋，都是可以放心食用的。

在朋友圈瘋傳的食物相克說法都是偽科學，不可信!要想身體健康，建議大家按照自己的身體狀況和消化能力，合理選擇食物和烹調方式，飲食均衡，食物廣泛攝取才是營養(yǎng)健康的科學之道!

標簽： 食物中毒