最近天氣干燥，很多人都出現(xiàn)了皮膚瘙癢、大便干結(jié)的癥狀，黑芝麻有補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥的功效。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部初級(jí)中藥師朱小珍推薦了一款黑芝麻核桃粥，正適合現(xiàn)在食用。

黑芝麻是秋冬至寶。為什么這么說(shuō)?黑芝麻除有補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥的功效外，也可用于精血虧虛，頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。

這里要提醒的是，購(gòu)買時(shí)注意染色黑芝麻問(wèn)題。朱小珍介紹，感官檢驗(yàn)的方法有兩種：一種是表面似虎皮狀，無(wú)光澤，有的甚至有黑墨水固有的氣味，手搓易脫色，水洗可洗掉芝麻表面的黑色;另一種是，芝麻表面有光澤、黑亮，用濾紙作層析試驗(yàn)，在該粒芝麻周圍有紅色或紅、藍(lán)相伴色著色出現(xiàn)。

【黑芝麻核桃粥】

材料：黑芝麻、核桃仁各20克，粳米100克。

制作：黑芝麻和核桃炒熟，將核桃仁切碎、黑芝麻研細(xì)。取粳米煮粥，粥熟將稠時(shí)加入芝麻與核桃仁共食。

功效：此粥補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便，對(duì)年老體弱、病后體虛、頭暈?zāi)垦?、腸燥便秘者最為適用。

標(biāo)簽： 黑芝麻核桃粥