編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)?ldquo;吃好”，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢?人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

渾身都是寶！一個橘子=五味“藥”

別看橘子個頭不大，但它渾身都是寶，橘皮、橘絡(luò)、橘核、橘肉均是“天然藥物”。

橘皮清新口氣。新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼后吐掉殘渣，重復(fù)數(shù)次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。

陳皮有助消化。陳皮是曬干的橘子皮，而且越陳越好。陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。陳皮可以和大米一起熬粥，或者用來燉湯。

橘絡(luò)保護(hù)血管。橘子里白色網(wǎng)狀的絲絡(luò)，叫“橘絡(luò)”，因為其中含有一種名為“蘆丁”的營養(yǎng)素，所以有苦味。但這種物質(zhì)能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發(fā)生。橘絡(luò)可以直接吃，也可用來泡水喝。

橘核緩解痛經(jīng)。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅(qū)寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經(jīng)。建議用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厲害，可以用到10克。

橘肉生津止渴。橘肉含水量高，能生津止渴?，F(xiàn)代研究證明，橘子富含維生素C、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分，并且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風(fēng)及高血壓的發(fā)病率。

妙招！這樣吃橘子不上火

橘子吃多了容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。那么如何能既享受美味，又不上火呢?

熱橘子就是理想選擇。首先將1—2個橘子洗干凈，在40℃—50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干至表皮完全無水分，放入微波爐內(nèi)，熱1—2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等，就可以滲透到橘子里去，既達(dá)到了美容的效果，又不會上火。

吃橘子有四大好處：護(hù)心血管、抗衰老……

緩解便秘。秋天豐收的橘子當(dāng)中含有豐富的膳食纖維和維生素，對緩解消化具有一定的功效。除此之外，橘子當(dāng)中的含水量還非常的高，對緩解人體秋燥也是很有效果的。

保護(hù)心血管。秋天到，也是心血管疾病的高發(fā)季節(jié)。而根據(jù)研究表明，柑橘具有能夠降低動脈血管當(dāng)中的膽固醇作用，秋天適當(dāng)食用，能夠降低冠心病、動脈硬化的疾病出現(xiàn)。

美容抗衰老。黑色素是女人的天敵，也是造成衰老的元兇。而橘子當(dāng)中不僅有豐富的維生素C成分，起到美白效果。同時，橘子還能抑制黑色素的形成，減緩皮膚衰老的速度。

開胃。秋天易感傷，心情不好，食欲也跟著“丟失”了。而橘子當(dāng)中含有大量的檸檬酸成分，口感酸甜，不僅能起到生津止渴的作用，還有開胃消食的功效。對于秋季促進(jìn)腸胃消化，增加食欲實在是好極了。

橘子吃多了，當(dāng)心變成“小黃人”

橘子里含豐富的胡蘿卜素，然而短期內(nèi)攝入太多會積存在體內(nèi)肝臟無法完全分解，使正常皮膚呈現(xiàn)黃色，臨床上稱胡蘿卜素血癥。黃染多見于如顏面、鼻翼、鼻唇溝、口周等。遇到這種情況，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，皮膚會慢慢恢復(fù)正常。

小知識：橘子的食用禁忌

1.不宜多吃(每天食用1-3個為佳)

2.胃酸多空腹不能食用(會腸胃消化造成負(fù)擔(dān))

3.不能與牛奶共同食用(會引起腹痛、腹脹、腹瀉等情況)

橘子的選購小竅門

1.橘子也分公母(看橘子的肚臍，只有一個小點(diǎn)的是公橘子，一個小環(huán)的，就是母橘子了。母橘子比較甜)

2.看顏色(綠的偏酸，桔黃色酸甜適中，顏色太深已經(jīng)快腐爛不要)

3.看形狀(扁平的比瘦高的好)

4.看桔皮(皮厚粗糙壓秤還不甜，表皮平滑比較甜)

5.看彈性(軟的，而且尚有韌性，橘子就好吃，太硬太軟的，不是沒熟就是熟過頭了)

(人民健康網(wǎng)綜合自生命時報、健康時報、家庭醫(yī)生在線)

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