近日，位于四川成都的電子科技大學(xué)食堂推出了高原生態(tài)“土豆宴”引發(fā)師生追捧和網(wǎng)友圍觀，十多種土豆菜肴，涵蓋了燒、煎、炸、烤、蒸、燜等各式烹飪手法。昨日下午，記者從學(xué)校后勤保障部了解到，“土豆宴”今年已經(jīng)是第二年推出了，所有的土豆都來自該校定點(diǎn)幫扶貧困村，今年預(yù)計(jì)采購50噸，全校師生6天時(shí)間已經(jīng)吃掉了近12噸土豆。校方表示，采購貧困村的食材是一個(gè)雙贏的模式，將會探索更多的合作方式。

10元品嘗“土豆大餐”

土豆回鍋肉、大盤雞、土豆排骨、土豆泥、孜然土豆、狼牙土豆……從10月13日開始，電子科技大學(xué)所有校區(qū)的食堂都出現(xiàn)了“土豆宴”專屬窗口，窗口中售賣的食品全都加入了土豆作為食材，燒、煎、炸、烤、蒸、燜各式烹飪手法齊上陣。

“土豆宴很受歡迎，專屬窗口經(jīng)常排很長的隊(duì)，價(jià)格從2元到6元不等，吃一頓大概10元就夠了，很滿足。”該校公共管理學(xué)院學(xué)生張珈瑜告訴北青報(bào)記者，土豆宴的口味也很豐富，滿足不同地域師生的需求，自己偏愛辛辣的狼牙土豆。

除了在校內(nèi)廣受歡迎，“土豆宴”也引發(fā)了網(wǎng)友們的討論，不少成都網(wǎng)友表示想去食堂體驗(yàn)一番，也有網(wǎng)友好奇為什么土豆這樣普通的食材會成為食堂的“主角”。

50噸土豆來自康定貧困村

“這些土豆都是來自學(xué)校的定點(diǎn)幫扶貧困村——甘孜藏族自治州康定市甲根壩鄉(xiāng)亞弄村。”電子科技大學(xué)后勤保障部工作人員游雪梅告訴北青報(bào)記者，今年該部預(yù)計(jì)采購該村50噸土豆，首批27噸已經(jīng)陸續(xù)送到并端上了食堂的餐桌，全校師生6天時(shí)間已經(jīng)吃掉了11.5噸土豆。“50噸聽上去很多，其實(shí)學(xué)校食堂不到一個(gè)月就能消化完。”

游雪梅告訴北青報(bào)記者，采購亞弄村的土豆辦“土豆宴”今年其實(shí)已經(jīng)是第二年了，發(fā)起者是學(xué)校的扶貧辦。“去年學(xué)校在亞弄村掛職的一位教職工發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赝炼蛊焚|(zhì)很好，但是銷路不暢，所以學(xué)校最后考察決定進(jìn)行定點(diǎn)采購，去年總共采購了31噸。去年的‘土豆宴’師生反響很好，村里的村民也有了額外的收入，整體效果不錯(cuò)，所以今年決定加大采購量。”

據(jù)游雪梅介紹，之所以會選擇采購?fù)炼?，一方面是因?yàn)橥炼乖诟咝Ｊ程檬呛艹Ｓ玫氖巢模_實(shí)會有大量的需求;另一方面，貧困村村民種植的土豆也確實(shí)需要銷路來創(chuàng)收。“也是一個(gè)雙贏的狀態(tài)吧， 雖然從亞弄村采購?fù)炼褂捎诋a(chǎn)地條件和運(yùn)輸問題其實(shí)成本比我們?nèi)粘２少徱?，但是我們在銷售時(shí)跟日常的土豆菜品都是同價(jià)的。”

嘗試更多扶貧合作模式

昨天下午，正在亞弄村掛職的電子科技大學(xué)員工喻文浩告訴北青報(bào)記者，目前他們已經(jīng)在亞弄村所在的鄉(xiāng)成立了合作社，附近村里的土豆都由合作社統(tǒng)一收購，“今年幾個(gè)村的土豆產(chǎn)量大概有七八十噸，大部分都供給電子科技大學(xué)了，我們現(xiàn)在也在嘗試與一些超市聯(lián)系，希望能在超市里賣。”

據(jù)喻文浩介紹，土豆是當(dāng)?shù)卮迕竦闹魇持唬捎诘靥幋ㄎ鞲咴?，?dāng)?shù)氐霓r(nóng)作物品種不多，主要就是土豆和青稞。在學(xué)校食堂收購之前，村民們種的土豆都是自己吃，吃不完的就浪費(fèi)了，“村子的交通也不方便，很難運(yùn)出去賣。”

游雪梅告訴北青報(bào)記者，除了亞弄村的土豆，今年學(xué)校還采購了另一個(gè)定點(diǎn)扶貧地貴州省黔東南苗族侗族自治州岑鞏縣的725噸大米，首批大米已于5月端上了師生的餐桌。近期，還有近1000斤康定市最偏遠(yuǎn)貧困山區(qū)吉居鄉(xiāng)菜玉村的花椒也已送達(dá)學(xué)校食堂。“這些食材都是食堂必需品，也能為扶貧盡一點(diǎn)力，我們會繼續(xù)嘗試更多的合作模式。”

標(biāo)簽： 土豆宴