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雪蓮果是菊科多年生草本植物，可以生吃。其味甘，汁濃，性寒。屬于肝脾腎經(jīng)。它含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、低聚果糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、鉀、磷、鈉等。具有潤腸通便、清肝解毒的作用。

2.生雪蓮果的禁忌

(1)雪蓮果如果生吃，容易增加腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適，尤其是脾胃消化功能差或處于腹瀉狀態(tài)的人。

(2)雪蓮果膳食纖維含量高，與富含膳食纖維的食物不能吃太多。否則會有膳食纖維攝入過多的危害，如腹脹、腹瀉等不適。

(3)極少數(shù)人食用雪蓮果后會出現(xiàn)腹瀉、惡心等過敏反應。嚴重時甚至會出現(xiàn)呼吸加速、意識不清、休克等危害。所以過敏的人忌食。

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