吉納客興隆咖啡館，村民在品嘗咖啡。海南日報記者 張惠寧 攝

■ 海南日報記者 張惠寧

海南喝咖啡的地方不少，但要在能稱為“咖啡城”的地方喝杯地道的本地咖啡，非興隆不可。興隆是萬寧的僑鄉(xiāng)，興隆的“僑”，是從東南亞等地返故園的“僑”。興隆咖啡伴隨著這些“僑”，在興隆扎根、創(chuàng)業(yè)，繁衍生息。


【資料圖】

興隆作為海南久負(fù)盛名的“咖啡城”，有眾多的咖啡館，但數(shù)十年來，興隆咖啡就只有一種味道——傳統(tǒng)華僑風(fēng)味，那是歸僑從東南亞帶回來的一種獨特的黑咖啡焙炒方式，街邊咖啡店只賣這一種咖啡，“早上一杯黑咖啡，下午黑咖啡里加煉奶成咖啡奶”——這就是興隆人延續(xù)數(shù)十年的咖啡生活，“日常”而津津有味，形成獨特的地方風(fēng)味。

十多年前，隨著社會交往的增多，興隆的咖啡館也升級換代，越來越多的個性咖啡館開張起來，為這座小城增添日益豐富和濃郁的咖啡香。

李培湘為客人準(zhǔn)備咖啡和斑斕小吃。海南日報記者 張惠寧 攝

◆A-ONE咖啡館

在興隆人的心中，A-ONE咖啡館是占有一席之地的。第一次約會，談重要的事……興隆人有許多重要時刻，是在這間咖啡館安排上的。十多年前，A-ONE咖啡館初開張時，是興隆首個講究“情調(diào)”和“品質(zhì)”的咖啡館。十多年過去了，A-ONE咖啡館依然沒有褪色和落伍，反而因為其別有韻味，成為電影的拍攝地。

◆隆苑咖啡莊園

隆苑咖啡莊園是興隆咖啡的一個代表品牌。隆苑曾經(jīng)熬過幾年冷寂時光，2013年初開時，隆苑還是一間開在自家“橡膠園”里的咖啡館。曾氏父子毫不氣餒，慢慢摸索，利用自己種植咖啡的優(yōu)勢，慢慢把膠園變成了生機勃勃的咖啡林和熱帶雨林，而且在打出“有機咖啡”的基礎(chǔ)上，一改興隆傳統(tǒng)咖啡在焙炒過程中加奶油和糖的方式，推出不添加任何東西的單品咖啡——興隆莊園原味咖啡。隆苑還在興隆領(lǐng)先推廣意式咖啡，豐富了興隆咖啡，滿足更多客人的喜好。

◆僑欣源咖啡館

僑欣源咖啡館吸引人的特色就是有琳瑯滿目的東南亞小吃，“咖啡配油條”和“咖啡配東南亞小吃”，都是興隆人喜愛的傳統(tǒng)早餐，在僑欣源，黃金糕、七層糕、木薯球、椰子卷……能叫上名字的興隆小吃，都可以品嘗到。

◆吉納客咖啡館

吉納客咖啡館是外地人張慶文開的。張慶文成立吉納客興隆咖啡公司，請當(dāng)?shù)乩峡Х热藫?dān)任咖啡廠廠長，為興隆華僑風(fēng)味咖啡研發(fā)了全自動的專利生產(chǎn)線。他將吉納客興隆咖啡館開進了海南大學(xué)，也開進了萬寧南橋鎮(zhèn)的苗村和黎村。開在興隆的吉納客咖啡館，四時可觀河，下雨時可聽風(fēng)賞雨。

◆浪點咖啡館

浪點咖啡館是一間有沖浪元素的咖啡館，講究喝咖啡的儀式感，單咖啡杯就準(zhǔn)備了20多種款式，根據(jù)客人選擇不同的咖啡杯。館里有一款“熱咖奶”很受年輕人喜愛，其實這正是興隆傳統(tǒng)咖啡奶，只要能讓年輕人愿意嘗試喝，就有辦法讓年輕人愛上興隆咖啡。斑斕拿鐵，生椰拿鐵，根據(jù)年輕人的口味，他們推出自己的地方風(fēng)味咖啡。

◆31號咖啡社

2023年1月剛開張的31號咖啡社，很快就紅了起來，店里推出了3元興隆傳統(tǒng)咖啡。這個咖啡店主理人是興隆本地人，也是一名外出學(xué)藝歸來的咖啡師，立志要傳承興隆咖啡文化，讓更多人愛上喝咖啡。店員都是志同道合的朋友，咖啡館的理念是“享受生活”，店里氛圍是自由、隨意。31號咖啡社還在興隆首家推出“日咖夜酒”的經(jīng)營模式。白天閑適，晚上放松。

◆芳姐連隊咖啡館

芳姐今年有五六十歲了吧，她從年輕姑娘時就在興隆華僑農(nóng)場20隊的路邊開了連隊咖啡館，一開數(shù)十年。她的咖啡館，沒有招牌，來的多是老客，而且是老得不得了的客。在芳姐咖啡館只要坐上十幾分鐘，就能碰到三三兩兩的老年客人光顧。他們吃什么喝什么，芳姐心里都有數(shù)。

芳姐連隊咖啡館，伴隨著一代人老去和一代人成長，是興隆人記憶中溫暖的咖啡館。

◆興隆咖啡正大產(chǎn)業(yè)園

如果要顯示興隆咖啡的新發(fā)展，興隆人大抵會帶朋友或客人去“興隆咖啡正大產(chǎn)業(yè)園”，因為這是當(dāng)下在興隆喝咖啡最“高大上”的場所了。正大產(chǎn)業(yè)園著眼于世界，在繼承興隆咖啡傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，致力于創(chuàng)新，不斷研發(fā)推出咖啡新口味，為興隆增添更多咖香。

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