我們生活中最常見的不銹鋼主要是304和316，這兩個代號相當于不銹鋼的“身份證”。

304不銹鋼一般要求鉻的含量在18%以上、鎳的含量在8%以上，具有良好的耐腐蝕、耐熱性等優(yōu)點，常被用于食品加工、儲存和運輸，或應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、汽車配件、建材、化工等行業(yè)，是使用最廣泛的不銹鋼，幾乎占不銹鋼總產(chǎn)量的一半以上。

316不銹鋼一般要求鉻的含量在16%以上、鎳的含量在10%以上、鉬的含量在2%以上，鎳和鉬這兩種合金元素比例的提升，使其擁有更好的耐(酸)腐蝕性、焊接性能等，也因此有了更高的價格，在醫(yī)療外科、精細工業(yè)部件等方面發(fā)揮更大的用途。

我們在日常選購餐具、廚具時，除了看不銹鋼牌號，更應(yīng)該注意看產(chǎn)品包裝上是否明確標注滿足GB4806.9-2016，雙重保險更加放心。

不銹鋼是不是不生銹?其實并非如此。不銹鋼之所以不容易生銹，是因為鉻的加入使鋼材表層形成了保護性的自修復(fù)氧化膜，因此具備了較好的抵抗大氣腐蝕和耐酸、堿、鹽等腐蝕性介質(zhì)的能力。但是，抗腐蝕能力大小是隨其材料本身化學組成狀態(tài)(生產(chǎn)工藝水平)、使用條件及環(huán)境類型而改變的。如果將不銹鋼放在含有大量鹽分的海霧中，也會很快生銹。

(張嫚 郭雪)

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