“鮮！地道的老酒客，都愛喝原漿，一口下肚整個(gè)人都通透了?！痹谟小爸袊?guó)啤酒之都”美譽(yù)的山東青島街頭，一眾老餮酒客手持還帶著新鮮涼意的青島原漿啤酒，消散初夏熱意，享受即將到來(lái)的周末，吸引了來(lái)往行人過(guò)客的注目。

5月26日，青島原漿探鮮季系列品鑒會(huì)的首場(chǎng)活動(dòng)，在青島萬(wàn)象城下沉廣場(chǎng)Tsingtao1903青島啤酒吧外拉開帷幕，據(jù)了解，品鑒會(huì)將在青島、濟(jì)南、上海、石家莊等多個(gè)城市陸續(xù)舉辦，首場(chǎng)活動(dòng)亮相在青島，可謂原漿啤酒品鮮、溯源之旅的“開場(chǎng)秀”。

5月26日青島原漿探鮮季系列品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)? 青啤集團(tuán)供圖


(資料圖片僅供參考)

一口鮮醇 青島原漿開啟夏季探鮮之旅

揭曉保質(zhì)期只有7天的鮮活秘籍

國(guó)人對(duì)“鮮”的追求，自古有之。蘇軾之“鮮”，在于“長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香”；汪曾祺之“鮮”味，是“菌中之王是雞樅，味道鮮濃，無(wú)可方比”，正如春季嘗鮮，常提腌篤鮮集春味為一體，夏季嘗鮮，人們則總會(huì)聯(lián)想到金黃色原漿啤酒滑入喉頭的第一口鮮醇。

青島原漿因何而鮮，成為市民們消暑解渴常備的佳飲？在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，青島啤酒侍酒師劉德乾向市民們揭曉了原漿啤酒“鮮”的秘籍：“為了讓消費(fèi)者品嘗到第一口鮮醇，原漿啤酒的整個(gè)釀造過(guò)程以及后期工藝中，堅(jiān)持‘三不’原則：不過(guò)濾，保留了一定量的活性酵母，讓啤酒營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富的同時(shí)，也保留了啤酒的原汁原味。不稀釋，原麥汁濃度高達(dá)13°P ，麥香更濃郁，口感更醇厚，回味也更悠長(zhǎng)。不殺菌，酒液中含有豐富的酵母菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，被譽(yù)為啤酒家族中的超級(jí)液體面包?！?/p>

來(lái)青旅游的陳先生對(duì)原漿贊不絕口，“夏天來(lái)青島玩，就圖個(gè)鮮爽清涼，能喝到地道的青島原漿真是不虛此行！”陳先生表示，一口原漿喝下，泡沫細(xì)膩綿密，酒液醇厚又爽口，仿佛每一口呼吸都蘊(yùn)含自然鮮氧。

據(jù)了解，青島啤酒原漿從發(fā)酵罐中直接灌裝，令酒液保有活性酵母，鎖定新鮮美味和活性因子，再通過(guò)恒溫5°的冷鏈直供技術(shù)送達(dá)消費(fèi)者身邊，為新鮮和品質(zhì)保駕護(hù)航，因此，青島啤酒原漿保質(zhì)期僅有7天。

探味自然 一杯好酒解鎖生活中的新鮮

領(lǐng)略城市中的“原”生態(tài)新鮮滋味

在青島原漿品鑒會(huì)上，可以品味新鮮美酒，體驗(yàn)舌尖上的極致享受，以野外自然，花鳥叢林簇?fù)淼脑鷳B(tài)布景，帶來(lái)一場(chǎng)鬧中取靜，回歸自然，品鑒鮮活的探“鮮”之旅。市民們不僅可以放松身心，圍營(yíng)品酒、野外垂釣，體驗(yàn)露營(yíng)之美，感受自然氛圍下的新鮮氣息，還可以參與形式多樣的互動(dòng)活動(dòng)，在釀酒師的指引下了解專酒專杯的獨(dú)特品鑒方式，感受原漿啤酒的鮮醇魅力。

“為了釋放原漿啤酒最佳口感，我們會(huì)采用專酒專杯來(lái)品鑒原漿啤酒，小麥啤酒杯,收腰窄,底部和頂部的寬度略寬，可以很好地展示原漿啤酒的香氣,并且可以保留漂亮的啤酒泡沫，讓原漿的色澤、香氣、味道、口感達(dá)到最佳狀態(tài)?！?青島啤酒侍酒師劉德乾表示，原漿的品鑒也大有講究。

“像是隱于鬧市之間的世外桃源，在這樣的環(huán)境下，才能靜下心來(lái)，品鑒青島原漿這樣好喝的啤酒?！鼻鄭u文旅體驗(yàn)官大花老師在品鑒會(huì)上表示，在野外自然，花鳥叢林的簇?fù)碇?，暢飲鮮醇可口的青島原漿，能感受到一種回歸自然，又持有品質(zhì)的生活態(tài)度。青島原漿邀請(qǐng)人們共同體驗(yàn)野外、原生態(tài)的“新浪漫主義”，從大自然中汲取美學(xué)靈感，探尋充滿質(zhì)樸詩(shī)意的新鮮生活。

對(duì)于許多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喝酒的體驗(yàn)感更多來(lái)自于口感和狀態(tài)的雙重認(rèn)同。青啤原漿最大程度保留了自然風(fēng)味，細(xì)節(jié)處全是“以人為本”的用心，這款以往釀酒師才能喝到的啤酒，如今無(wú)論是朋友歡聚，還是外出郊游、禮贈(zèng)親朋，皆可盡情嘗鮮。

游客正在青島原漿探鮮季系列品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)拍照留念? 青啤集團(tuán)供圖

新鮮直達(dá) 冷鏈快送讓愛新鮮常伴

曾經(jīng)釀酒師才能喝到的啤酒鮮行全國(guó)

“老同事幾十年的感情，遍布全國(guó)各地，買點(diǎn)青啤原漿快遞到家，有里兒又有面兒?！痹谠瓭{品鑒會(huì)上，五十多歲的陳鵬連買了三大箱原漿。

陳鵬表示自己是原漿的“忠實(shí)粉絲”，每年夏天，都會(huì)寄點(diǎn)啤酒給老同事。 “這么多年來(lái)，從罐頭瓶、塑料袋裝啤酒開始，到現(xiàn)在的青啤原漿，一杯鮮醇的原漿，最能代表我們幾十年感情?！绷钠鹄贤?，陳鵬說(shuō)不完的話，“青啤原漿不僅是一種感情的見證，也是一種禮儀的代表。原漿啤酒是直接從發(fā)酵罐中灌裝的生啤酒原液，以往只有釀酒師才能在啤酒生產(chǎn)過(guò)程中品嘗到，現(xiàn)在也飛入了咱們尋常百姓家！”?

青島啤酒原漿雖然美味，但因富含活性酵母卻比較嬌貴，保質(zhì)期僅有7天，且需要低溫儲(chǔ)存，成為不能遠(yuǎn)走高飛的“心頭好”。伴隨著冷鏈物流的快速發(fā)展，原漿已經(jīng)能夠在7天的嘗鮮期內(nèi)，通過(guò)航空、高鐵、汽運(yùn)等多種方式冷鏈直送到全國(guó)消費(fèi)者的餐桌。青島啤酒電商平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，抵達(dá)深圳廣州從生產(chǎn)發(fā)貨到收貨在3天之內(nèi)即可完成。

無(wú)論是相距千里，還是身處青島，喝到最純正的青島啤酒原漿已不再是難題。在這個(gè)熱烈而鮮活的夏天，青島原漿始終與您相隨，讓愛新鮮常伴。（王靜）

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