作為餐飲界的頭部企業(yè)，從菜品到服務(wù)，海底撈都沉淀了一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)門店都要嚴(yán)格遵守。但這套標(biāo)準(zhǔn)并非一成不變，而是隨著顧客的反饋靈活調(diào)整。如何將標(biāo)準(zhǔn)的更新，及時(shí)同步給超過1000余家門店的一線人員？這是海底撈首席技術(shù)官周浩運(yùn)必須解決的問題。

周浩運(yùn)近日對(duì)記者表示，過去上述過程需要通過紙張傳遞，通過Excel通知，但現(xiàn)在海底撈把所有服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)沉淀在飛書知識(shí)庫，并且設(shè)置了專門入口，員工可以第一時(shí)間收到最新版本。

除了標(biāo)準(zhǔn)的及時(shí)同步，菜品質(zhì)量也是餐飲門店的重中之重。門店發(fā)現(xiàn)了菜品問題，如何快速讓總部知曉并解決，變得尤為關(guān)鍵。


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“我們產(chǎn)品管理部的同事表示，和之前相比，整個(gè)提報(bào)流程節(jié)省了40%的人力，同時(shí)效率還提高了25%?！敝芎七\(yùn)表示，通過接入?yún)f(xié)同辦公的企業(yè)應(yīng)用平臺(tái)，產(chǎn)品問題在品控端被快速解決，最終是為顧客帶去了更優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的服務(wù)體驗(yàn)。

數(shù)字化為企業(yè)提效開辟“新路徑”，餐飲界獲得紅利的不僅是海底撈。近期，西貝、呷哺等餐飲龍頭公司也均對(duì)外透露不斷加大數(shù)字化布局，欲通過數(shù)字化實(shí)現(xiàn)降本增效，搶占行業(yè)回暖先機(jī)。

餐飲行業(yè)外，也有更多行業(yè)選擇“牽手”數(shù)字技術(shù)。聯(lián)影醫(yī)療擁有MR、CT、PET/CT、DR等多條產(chǎn)品線，產(chǎn)品進(jìn)駐美國、日本、歐洲等50多個(gè)國家和地區(qū)，均需符合當(dāng)?shù)蒯t(yī)療器械法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，因此一款醫(yī)療器械產(chǎn)品，從靈感到生產(chǎn)的研發(fā)周期可能長達(dá)幾年。

聯(lián)影醫(yī)療部件事業(yè)部總裁高靜稱，其工業(yè)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，用飛書多維表格打造了一個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，上下游部門在同一張表格上追蹤項(xiàng)目進(jìn)度，其他產(chǎn)品線的同事也能參考借鑒，讓“局部創(chuàng)新”的價(jià)值在全局翻倍。

中國工程院院士、華東理工大學(xué)教授錢鋒稱，調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，數(shù)實(shí)融合的標(biāo)桿企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率、市場份額、營收將增加14%至85%，生產(chǎn)周期、訂單交付周期將縮短56%至77%。

他直言，著力推進(jìn)數(shù)實(shí)融合，對(duì)于中國加快建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系已經(jīng)不是一道‘選擇題’，而是一堂“必修課”。

事實(shí)上，以飛書、釘釘、企業(yè)微信等為代表的一批企業(yè)應(yīng)用平臺(tái)都在為實(shí)體經(jīng)濟(jì)、各類企業(yè)提供數(shù)字時(shí)代的解決方案。在此背景下，也更應(yīng)關(guān)注到中小企業(yè)的轉(zhuǎn)型問題。

《中國中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型研究報(bào)告(2022)》顯示，仍有79%的中小企業(yè)處于轉(zhuǎn)型的初步探索階段，成本受限、轉(zhuǎn)型能力不足、轉(zhuǎn)型路徑不清晰是中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型中面臨的主要難點(diǎn)，“不能轉(zhuǎn)、不想轉(zhuǎn)、不會(huì)轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn)”的問題不同程度存在。

在中國財(cái)政科學(xué)研究院院長劉尚?？磥恚?dāng)前，中小企業(yè)多多少少都有數(shù)字化轉(zhuǎn)型的意識(shí)，但如何轉(zhuǎn)型大都較為迷茫，通過數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效的路徑不清晰。加之中國中小企業(yè)平均生存期為三年，生存壓力大，普遍看重眼前的營銷和增收，商業(yè)模式較為傳統(tǒng)，管理較為粗放，也影響了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的態(tài)度和速度。

從總體情況來看，對(duì)中國企業(yè)而言，不打通、不靈活、不好用，是業(yè)務(wù)系統(tǒng)在企業(yè)內(nèi)很普遍的“三不”問題。往往會(huì)導(dǎo)致小公司買不到好系統(tǒng)，大公司用不好貴系統(tǒng)。

當(dāng)前，數(shù)字化轉(zhuǎn)型不僅能為中小企業(yè)提供一個(gè)以低成本實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新路徑，還能幫助中小企業(yè)實(shí)現(xiàn)“提質(zhì)、增效、降本、減存、綠色、安全發(fā)展”等多重目標(biāo)，從而有效對(duì)業(yè)務(wù)創(chuàng)新與發(fā)展的變化作出靈活反應(yīng)，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長，最終獲得企業(yè)持久競爭力，這已成為共識(shí)。

近期，飛書發(fā)布的“業(yè)務(wù)三件套”，包括多維表格、應(yīng)用引擎、集成平臺(tái)，其CEO謝欣表示，這些產(chǎn)品既可以幫助企業(yè)便捷搭出全新的業(yè)務(wù)應(yīng)用，又可以連接好、利用好企業(yè)現(xiàn)有的業(yè)務(wù)系統(tǒng)。讓小公司也有好系統(tǒng)用，讓大公司的貴系統(tǒng)也能被用好。使用這些業(yè)務(wù)工具后，企業(yè)也最終從人找業(yè)務(wù)信息，真正變成了業(yè)務(wù)信息找人。

劉尚希認(rèn)為，應(yīng)鼓勵(lì)各類頭部企業(yè)發(fā)揮技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，助力SaaS(“軟件即服務(wù)”，即通過網(wǎng)絡(luò)提供軟件服務(wù))市場生態(tài)加快形成。應(yīng)鼓勵(lì)數(shù)字科技公司、平臺(tái)企業(yè)等各類頭部企業(yè)開放自身積累的技術(shù)能力和客戶資源，通過低代碼平臺(tái)、開發(fā)者平臺(tái)、技術(shù)開源等方式助力SaaS市場生態(tài)形成。(中新財(cái)經(jīng)記者 夏賓)

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