斑蘭糕、斑蘭月餅、斑蘭粽子
斑蘭咖啡、斑蘭奶茶……
(資料圖片)
近幾年
以斑蘭葉為食材烹制的食物
愈漸發(fā)展為網(wǎng)紅產(chǎn)品
網(wǎng)絡上圍繞斑蘭的
搜索和話題熱度始終不減
斑蘭到底有啥神奇魅力?
跟著主編一探究竟
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將斑蘭捧在手上湊近鼻子
就能聞到其身上
散發(fā)著的獨特芬香
作為一種純天然的食品香料
斑蘭有“東方香草”之美譽
最大的作用就是提香和增味
20世紀20年代
華僑到南洋接觸到斑蘭美食后
將斑蘭種苗帶回海南
便在瓊島迅速生根發(fā)芽
隨著被廣泛種植
承載著南洋文化的斑蘭
在海南進一步扎根
南洋風味的斑蘭美食
也成為了地道的海南飲食文化
不同于加工合成的色素
斑蘭帶給食物的綠色
非常天然、清新
相比于抹茶和青團的綠
更加飽和、清澈、鮮明
在海南的許多小吃店、老爸茶店里
斑蘭千層糕、斑蘭椰絲卷、斑蘭蛋撻等
都帶有斑蘭標志性的綠色
??谝患铱Х鹊甑陌咛m糕、檸檬斑蘭汁等。封爍 攝
斑蘭除了好看
還具有較高的食用、藥用價值
斑蘭葉片內(nèi)富含
亞油酸甲酯、草蒿腦、
角鯊烯等活性成分
有清熱殺菌、降低血壓
消除疲勞、緩解壓力的功效
斑蘭因其健康、綠色的特性
受到越來越多人的喜愛
對島內(nèi)的許多農(nóng)民來說
斑蘭雖是舶來品
卻是在島內(nèi)扎根頗深的物種之一
縱觀海南島
儋州、文昌、瓊海、萬寧、
陵水、定安等地均有種植
為農(nóng)民帶來良好的經(jīng)濟效益
最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示
目前海南省斑蘭種植總面積
約為3萬畝
村民在收割斑蘭葉。袁琛 攝
斑蘭的種苗種植一次
可以連續(xù)采摘10至15年
期間每隔2個月就可以采摘一次
有一次種植、多年收益的優(yōu)點
而耐陰涼的屬性
又決定了
它極為適合發(fā)展林下經(jīng)濟
海南在文昌、瓊海、萬寧、屯昌等地
都設立了斑蘭培養(yǎng)基地
還通過研究培養(yǎng)方法
不斷提高斑蘭的種植效率
再加上海南為斑蘭
提供了絕佳的生長氣候
使斑蘭產(chǎn)量不斷突破新高
一年能收割五六茬斑蘭葉
種植于檳榔樹下的斑蘭。
斑蘭已深深扎根于
海南的本土文化和經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)中
斑蘭的“海南味”
或?qū)⑿兄粮h
更大的產(chǎn)業(yè)前景值得期待
海南日報《海南周刊》融媒工作室、海南日報新媒體中心聯(lián)合出品
出品人:吳斌
總監(jiān)制:林紹煒 牛曉民
總策劃:周華嵐 胡續(xù)發(fā)
執(zhí)行策劃:岳嵬 張杰
統(tǒng)籌/文案:李叢嬌 戎海 侯賽
主播:侯賽
編導/腳本:王文軒
剪輯:王詩童
視頻攝像:陳若龍 謝式偉
片頭題字:吳楚宴
片頭/角標制作:周達延 林琳
編輯:陳楚寧
審核:海南日報??笨?/p>
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