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哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個(gè)小知識(shí)。在日常生活中我們或多或少的都會(huì)接觸到粽子應(yīng)該怎么挑選_如何挑選粽子方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于粽子應(yīng)該怎么挑選_如何挑選粽子的相關(guān)內(nèi)容。

1.挑選粽子的原則：做粽子最重要的不是里面的餡，而是外面包裹的那一層粽子葉。用好葉子包的粽子清香宜人，用差葉子包的粽子不美觀，容易漏，口感不夠美觀。

但為了保證粽子的“賣相”，一些粽子供應(yīng)商會(huì)采用化學(xué)染色的方法：在浸泡粽子葉時(shí)，加入硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料，讓已經(jīng)失去原有顏色的粽子葉重新變綠(其實(shí)這就是銅元素附著在粽子葉上造成的現(xiàn)象)。這種粽子葉通常被稱為“翻青粽子葉”。

2.先看粽子的外觀：買粽子時(shí)，先看粽子的外觀?！熬G變綠”的粽子葉看起來很美，而正常的粽子葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮后會(huì)呈現(xiàn)暗黃色；

3.挑餃子再聞一聞：挑餃子或葉子的時(shí)候，可以聞聞餃子或葉子的味道。一般來說，“翻綠葉”包的餃子煮后味道不濃，有輕微的硫磺味。

4.選擇餃子。最后看煮餃子的水：“返青葉”煮熟后變成綠色，正常葉子煮熟后水變成淡黃色。如果開水是綠色的，說明粽子里添加了硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料。這個(gè)時(shí)候最好不要吃，以免食物中毒。

5.綠葦葉的危害：綠葦葉中銅的含量比國家標(biāo)準(zhǔn)高出約40-100倍。如果大量或長(zhǎng)期食用這種粽子，很容易導(dǎo)致銅中毒，甚至致癌。所以買粽子的時(shí)候，不要貪圖鮮艷的綠色和漂亮的顏色。粽子葉的原色是黃色和深色。雖然不好看，但是更自然，更安全。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

標(biāo)簽： 國家標(biāo)準(zhǔn) 一般來說 這個(gè)時(shí)候