醬香酒是我國特有的蒸餾酒,以其工藝的復(fù)雜性和多樣性,成為了白酒中最為稀缺的一種類型,也是目前我國白酒市場上最受歡迎的香型之一。醬香酒釀造工藝復(fù)雜,經(jīng)過千錘百煉,精心儲存,精心勾調(diào),終成美酒佳釀。那么醬香型白酒的釀造工藝究竟是如何?一粒粒高粱又是如何成為一杯杯瓊漿玉液?勇士的榮耀酒帶你一起揭開神秘的醬酒釀造工藝。

首先,看醬酒產(chǎn)區(qū)。相信喝酒的人都知道正宗的醬香酒是產(chǎn)自哪里的,它是貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),這里的水質(zhì)、土壤、氣候、原料都是最適合生產(chǎn)醬香酒。正所謂茅臺酒離開了茅臺鎮(zhèn)就無法釀造出來,就是因?yàn)樗沫h(huán)境是不可復(fù)制的。勇士的榮耀酒尊享版正是誕生于仁懷市赤水河畔,勇士的榮耀酒尊享版采用鼎泰豐酒業(yè)的優(yōu)質(zhì)基酒,酒廠位于茅臺鎮(zhèn)上坪村,地處醬香型白酒7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)內(nèi),與茅臺酒廠隔河相望,直線距離1.5公里。在自然環(huán)境、微生物資源等方面,都與茅臺出自同一源頭。同享得天獨(dú)厚的自然條件和空氣中的微生物資源,具有釀造優(yōu)質(zhì)醬香基酒不可復(fù)制的優(yōu)勢條件,也是茅臺鎮(zhèn)為數(shù)不多的高標(biāo)準(zhǔn)酒廠之一。

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其次,看釀造工藝。勇士的榮耀酒尊享版以紅纓子高粱和優(yōu)質(zhì)小麥為原料,并以赤水河的水為水源,含有豐富的礦物質(zhì)與微生物。醬香酒要經(jīng)過“12987”工藝,只有紅纓子高粱能堅(jiān)持到最后一輪,完成它的使命。醬香酒“12987” 工藝,它是醬香酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,意義是:一年生產(chǎn)周期,二次投料,九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒。這復(fù)雜的過程是凝聚了釀酒人的智慧,只為了生產(chǎn)出最好的醬香酒。勇士的榮耀酒從釀造廠區(qū)、大師選料、釀造工藝、窖藏環(huán)境、酒水勾調(diào)等每個環(huán)節(jié)、每處細(xì)節(jié)都遵循近乎苛刻的要求釀造而成,講究一年一個釀造周期,為消費(fèi)者提供高品質(zhì)醬香白酒最核心價(jià)值體驗(yàn)。

再次,大師勾調(diào)。不同于一般醬酒勾調(diào),勇士的榮耀酒尊享版特邀六位醬酒大師純手工釀制,使這款酒成為名符其實(shí)的“一箱醬酒、六位大師、六種風(fēng)格”。中國醬香酒釀酒大師谷晨雷、伍成勇、熊壽貴、方廷本,以及中國文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承人方廷偉、陳定元,六位釀酒大師分別以自己獨(dú)特的釀酒方式釀造此酒。

六位大師從選材到下沙到釀造出廠,都嚴(yán)苛篩選、精心釀造。這款酒采用茅臺鎮(zhèn)醬酒的坤沙工藝,小批量特釀。依托于鼎泰豐酒廠年產(chǎn)3000余噸醬香基酒,整體基酒儲存量17000余噸,其中10年以上陳年老酒多達(dá)1700余噸,30年以上陳年老酒200余噸,雄厚的基酒儲備,保證勇士的榮耀酒體的穩(wěn)定性與獨(dú)特性。

最后,看酒體、聞酒香。主要看酒體的顏色以及粘稠度等,將酒倒入杯中,觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等醬香型白酒中的陳年老酒,顏色會顯淡黃,酒體粘稠。醬酒獨(dú)特的高溫工藝,五年的陳釀時間,使得酒中聚合了高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì),不易揮發(fā),形成留香特征。飲用后有空杯留香的特點(diǎn),年份越長,空杯香留香越久,并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。

唯有堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝、堅(jiān)守匠心的釀酒師,才能釀出受酒友歡迎、品質(zhì)口感俱佳的醬香好酒?？v使時代越走越快,可工匠的精神卻使酒水在時光中慢慢沉淀,只有這樣的慢工細(xì)作才能保證每一瓶勇士的榮耀酒都是大師的精品之作。勇士的榮耀酒尊享版匯聚六位大師之智,呈現(xiàn)六種風(fēng)格,每一瓶都是大師的精品杰作,成就這款醬香典范。53度勇士的榮耀酒尊享版:市場價(jià)5880元/箱。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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