記者 王凱 青島報道

裝滿青島啤酒的大酒桶在光影變幻中從天而降，似“天外來酒”緩緩飛向舞臺中央，隨著開酒嘉賓現場開啟第一桶酒，噴薄而出的金色酒液瞬間點燃了現場氛圍。


(相關資料圖)

這是第33屆青島國際啤酒節(jié)開幕式的場景。作為青島國際啤酒節(jié)的“東道主”、首屆中國青島國際啤酒節(jié)的主辦方，青島啤酒攜120年積淀的“麥芽香氣”綻放青島國際啤酒節(jié)。

120年前，啤酒在青島第一次亮相。作為我國啤酒工業(yè)的重要代表，青島啤酒120年的文化經過中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的積淀和對品質創(chuàng)新的不懈追求，正不斷煥發(fā)新的時尚風采。

在行業(yè)唯一的生物發(fā)酵國家重點實驗室——青島啤酒科研開發(fā)中心，“90后”的新品研發(fā)師張文鐸拿著專業(yè)設備和儀器穿梭在數個橡木桶之間，一邊檢測、一邊品評、一邊記錄，然后挑選一些指標和風味都達到要求的橡木桶，再從中將不同桶中的酒液按比例進行調配。

據張文鐸介紹，他們的研發(fā)團隊經過創(chuàng)新探索，新研發(fā)了一款超高端啤酒，原料遵循啤酒傳統(tǒng)，但工藝借鑒了葡萄酒窖藏釀造，同時就像香檳酒一樣，一開瓶蓋“漫天散花”。

通過持續(xù)創(chuàng)新驅動，青啤產品系列實現了從“有一瓶”到“有一套”的轉變，高端產品陣容日漸強大——已有包括一世傳奇、百年之旅、琥珀拉格、皮爾森、IPA、白啤、黑啤、奧古特、鴻運當頭等在內的9大系列、70多個產品矩陣。在“啤酒界奧斯卡”的“歐洲啤酒之星”評比中，青啤多次摘金奪銀。

在青島啤酒廠智能化生產線上，所有生產流程全都智能化一氣呵成，每秒能完成20罐啤酒灌裝。在工廠的智能立體倉庫里，30多米高的倉庫內沒有一個工人，所有智能裝備都根據工程師指令“自決策”“自指揮”。

“‘最古老’的工廠已是‘最先進’的工廠?！鼻鄭u啤酒廠副廠長趙維成說，青啤運用數字化手段，建成包裝產線管理等7大智能管理系統(tǒng)。通過數字技術與生產制造融合，近三年碳排放密度降低48%、單日平均產量提升60%、成品出庫效率提高了50%。

面對千人千面的市場需求，尤其是在高端化、個性化、場景化消費升級的質量新時代，青啤率先提出質量管理從“以產品為中心的質量”向“消費者為中心的魅力感知質量”轉變，打造“基于數字化端到端解碼的魅力感知質量管理模式”。

“打酒時，要用1.5L酒液沖洗酒管和售酒機，5℃純凈水噴沖玻璃杯，酒杯45度角傾斜放置，手持杯底三分之一處，出酒口距離杯子內壁高度固定于3厘米，啤酒泡沫與杯口平齊，高度占杯子高度的三分之一……這都是為了保證啤酒入口的品質更佳?！痹谇鄭u陽光百貨的TSINGTAO 1903青島啤酒吧內，侍酒師劉德謙對工作中的質量標準如數家珍。讓消費者對啤酒及氛圍的情緒感知，成為他們對質量的新追求。

保溫集裝箱每天溫度變化在1℃以內；冷藏車運輸環(huán)境在0℃至10℃；生鮮啤酒一桶一碼智能追溯……青島啤酒將質量理念貫穿產品的全生命周期。

作為最早“走出去”的中國品牌之一，如今，青島啤酒已經暢銷全球100多個國家和地區(qū)。中國外文局發(fā)布的《中國國家形象全球調查》中，青島啤酒是唯一一個在發(fā)達國家比發(fā)展中國家更被熟悉的中國品牌。

青島啤酒海外事業(yè)部副總經理初良鏡給記者展示了一張在英國的廣告“八仙過?！?。記者看到，廣告中全部由老外來演繹中國八仙的人物特色，且各有性格特征。

“我們借助啤酒載體，用世界語言講好中國故事，推廣中國文化?！背趿肩R說。

如今，古老的尼泊爾婚宴要大擺4天，青啤成為婚宴的“新標配”；“吃中國菜、喝青島啤酒”在哈薩克斯坦成為新流行……在越來越多國家和地區(qū)，青島啤酒作為中國文化的媒介，正在成為“世界的青島啤酒”。

憑借對質量的不懈追求，2022年，青啤的營收凈利在連創(chuàng)紀錄的基礎上再攀歷史高峰，實現營業(yè)收入321.7億元，同比增長6.65%；凈利潤37.1億元，同比增長17.6%；營收、凈利雙創(chuàng)歷史新高。從2016年至2022年，青啤營收6年間合計增長了23.2%，凈資產收益率由6.4%增長至15.3%，實現了經營業(yè)績的高質量增長。

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