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■ 海南日報(bào)記者 劉婧姝 特約記者 符文倩

甘薯也會“受傷”嗎？受傷后又如何“治愈”呢？

近日，在位于昌江黎族自治縣石碌鎮(zhèn)廣凌農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱廣陵農(nóng)業(yè)）的農(nóng)產(chǎn)品分揀中心，海南日報(bào)記者見證了一場奇妙的甘薯“療養(yǎng)”之旅。

“甘薯的表皮非常脆弱，采收過程中經(jīng)常破皮。”該公司加工倉儲部經(jīng)理梁真周告訴記者，這對甘薯來說雖然不致命，但在儲藏過程中卻很有可能患上軟腐病、黑斑病，增加儲藏難度。

從分揀中心來到立體式冷鏈物流庫，“受傷”的甘薯將在位于這里的高溫愈合庫中進(jìn)行約7天的“療愈”，進(jìn)行“高溫桑拿”。

走進(jìn)愈合庫，梁真周從筐內(nèi)挑選了幾個(gè)之前進(jìn)入愈合庫療愈的甘薯，“看，原本它們都受傷嚴(yán)重，表皮脫落，但現(xiàn)在都結(jié)痂了。”

這就是高溫愈合庫的妙用。作為集熱帶農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、冷藏、銷售等鏈條于一體的企業(yè)，廣凌農(nóng)業(yè)共有2700畝甘薯種植基地，每年生產(chǎn)甘薯3600噸，產(chǎn)值約2800萬元。在冷鏈物流方面硬件設(shè)施方面，共配備11間冷藏庫、8間凍庫。今年2月，該公司將原有冷藏庫升級改造為8間愈合庫，目前已有3間庫改造完成投入使用。

“普通的冷藏庫只具備制冷功能，也不能對有害氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)，達(dá)不到甘薯愈合、糖化的需求。”梁真周介紹，此次高溫愈合庫的升級改造，增加了加濕、二氧化碳濃度監(jiān)測、新風(fēng)循環(huán)、加熱等功能，經(jīng)過高溫愈合技術(shù)處理后，能為甘薯穿上了一層“保護(hù)衣”，阻擋病菌侵入，控制其病變腐爛；且甘薯過氧化氫酶的活性顯著下降，薯塊的健康率達(dá)到了94.7%，同時(shí)甘薯的甜度也會提升。

昌江全縣甘薯面積約在2.5萬畝，產(chǎn)值約在2.3億元，約占全島市場份額20%，因甜度高、規(guī)模大、上市早，田間收購價(jià)相對較高。此次甘薯高溫愈合庫的升級可對提高甘薯商品率、延長甘薯貨架期、提升甘薯口感標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)揮關(guān)鍵作用，為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上科技的“翅膀”。

截至目前，該公司已完成3批約18萬斤甘薯的愈合糖化處理，直接提高了甘薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。“下一步，我們將不斷完善昌江及周邊市縣的甘薯、芒果、龍眼等農(nóng)產(chǎn)品的加工、倉儲和貿(mào)易產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，助力昌江農(nóng)產(chǎn)品走向國外市場，實(shí)現(xiàn)由小產(chǎn)業(yè)向全鏈條、創(chuàng)品牌向創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變，形成真正意義上的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群。”廣凌農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理孫彤說。

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