雙黃蛋雪糕不合格細(xì)菌超標(biāo)，你還敢吃嗎？

奧雪公司就“網(wǎng)紅雙黃蛋雪糕抽檢不合格”發(fā)布聲明稱：該批次產(chǎn)品出廠質(zhì)量檢驗(yàn)合格，是由于零售終端運(yùn)輸過(guò)程無(wú)任何冷鏈保護(hù)，產(chǎn)品化凍等導(dǎo)致的抽檢不合格，并在次日追加公示兩份質(zhì)檢報(bào)告。

6月21日，溫州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布6批次不合格食品。其中，標(biāo)稱營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的“奧雪”雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕(72克/根，2019年3月19日)，因菌落總數(shù)、大腸菌群兩項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)不合格而登上“黑榜”。

“雙黃蛋雪糕”是2019年度風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的網(wǎng)紅產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)不少，而奧雪的雪糕是較早走紅的。此事曝光后，引起消費(fèi)者對(duì)奧雪產(chǎn)品的質(zhì)疑。

溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的“2019年第六期食品監(jiān)督抽檢情況的通告——夏令食品專項(xiàng)抽檢”不合格名單里，營(yíng)口奧雪冷藏儲(chǔ)運(yùn)食品有限公司生產(chǎn)的“雙黃蛋(咸蛋黃牛奶味)雪糕”在列。

6月21日，溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站發(fā)布一則“2019年第六期食品監(jiān)督抽檢情況的通告”，通告中稱，東北老哈大板冰淇淋、老冰棍棒冰、俄羅斯大板等知名品牌菌群總數(shù)不合格，其中包括最近爆火的網(wǎng)紅產(chǎn)品“奧雪”牌雙黃蛋雪糕。

溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站提示，菌落總數(shù)主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。此次不合格產(chǎn)品主要是雪糕類，菌落總數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值說(shuō)明部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格按照生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生控制要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。該局同時(shí)表示，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出其他致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。

結(jié)合以往冷凍飲品抽檢情況分析，該局認(rèn)為是儲(chǔ)存或銷售環(huán)節(jié)條件控制不當(dāng)引起不合格的可能性很大。比如夏季小食雜店(包括超市)銷售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達(dá)到儲(chǔ)存要求，容易造成微生物超標(biāo)。經(jīng)銷商須對(duì)產(chǎn)品冷庫(kù)以及冰箱儲(chǔ)存條件按規(guī)定要求進(jìn)行嚴(yán)格的日常清潔維護(hù)，切實(shí)保障食品安全。

該報(bào)告一發(fā)出，便引來(lái)眾多媒體的關(guān)注。“細(xì)菌超標(biāo)”、“質(zhì)檢不合格”、“被曝光”、“致病”等多個(gè)關(guān)鍵詞開(kāi)始密集出現(xiàn)在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

“網(wǎng)紅雙黃蛋雪糕抽檢不合格”話題一度登上新浪微博熱搜前五位。

6月27日晚間，奧雪公司官方微博賬號(hào)“奧雪冰淇淋”作出回應(yīng)。發(fā)布題為《關(guān)于網(wǎng)傳奧雪雙黃蛋抽檢不合格的聲明》，聲明稱，近日，溫州市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)的產(chǎn)品批次抽檢日期為2019年3月19日，該批次產(chǎn)品在出廠階段質(zhì)量檢驗(yàn)合格，由于銷售終端在運(yùn)輸過(guò)程中無(wú)任何冷鏈保護(hù)，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生化凍情況且用于儲(chǔ)存的冰柜老舊，制冷效果很差，導(dǎo)致該終端銷售的3個(gè)廠家的3種產(chǎn)品抽檢都不合格，該公司產(chǎn)品只是其中之一，會(huì)盡快提供批號(hào)產(chǎn)品的留存樣復(fù)檢，并給出第三方的復(fù)檢結(jié)果，對(duì)零售終端儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)展開(kāi)全面檢查和培訓(xùn)，配合監(jiān)管部門做好善后處理工作。

奧雪公司微博發(fā)出的《關(guān)于網(wǎng)傳奧雪雙黃蛋抽檢不合格的聲明》。

6月28日，奧雪公司在微博曬出了蓋州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所所出具的“奧雪雙黃蛋3月19日批次產(chǎn)品留樣質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所復(fù)檢報(bào)告”，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，各單項(xiàng)項(xiàng)目“合格”。

奧雪公司曬出的“奧雪雙黃蛋3月19日批次產(chǎn)品留樣質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所復(fù)檢報(bào)告”

6月28日下午，奧雪公司再次追加6月21日批次產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。

奧雪公司表示，將配合監(jiān)管部門做好善后處理工作，會(huì)盡快提供批號(hào)產(chǎn)品的留存樣復(fù)檢，并給出第三方的復(fù)檢結(jié)果。同時(shí)，將對(duì)零售終端儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)展開(kāi)全面檢查和培訓(xùn)。

標(biāo)簽： 雙黃蛋雪糕不合格