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據(jù)CNBC報道，近日卡夫亨氏推出一款名為“亨氏混搭醬”（Heinz Remix）的機器——專為餐飲行業(yè)客戶打造的可定制醬料分配器。

“亨氏混搭醬”（Heinz Remix）產品概念圖

(資料圖)

圖片來源：Kraft Heinz

該公司將在5月20日芝加哥舉行的全國餐廳協(xié)會展（National Restaurant Association Show）上發(fā)布“亨氏混搭醬”機器。亨氏計劃最早于今年年底在餐廳試用這種自動售貨機。

想要制作一份定制醬料，顧客需要先通過觸摸屏選擇一款基礎醬汁（包括番茄醬、田園沙拉醬、57醬或燒烤醬），再加入提味劑（墨西哥胡椒、煙熏墨西哥辣椒、美式辣醬和芒果），然后從三種風味等級中選擇一級。

卡夫亨氏創(chuàng)新負責人艾倫·克萊曼(Alan Kleinerman)告訴CNBC，他最喜歡的組合是田園沙拉醬，其中有大量的墨西哥胡椒和少量的煙熏墨西哥辣椒。但他說，最近卡夫亨氏辦公室里最受歡迎的黑馬是——芒果番茄醬。

霍爾說，公司仍在研究亨氏“亨氏混搭醬”的具體商業(yè)模式。他表示，該公司也在研究如何將自動售貨機用于“得來速”（drive-thru）訂單。但比起直接抓一把番茄醬包扔進外賣袋里，這臺機器要耗費更多的時間和精力，對比速度優(yōu)勢更明顯的“得來速”來說，是一個挑戰(zhàn)。

田園沙拉醬

圖片來源：Webstaurant Store

在微軟、設備工程師和物聯(lián)網(wǎng)開發(fā)人員的幫助下，該公司僅用了6個月就研發(fā)出了“亨氏混搭醬”。

克萊曼說：“我們一直在努力讓創(chuàng)新成為我們業(yè)務的頭號增長動力。要做到這一點，我們知道我們需要以不同于過去的方式運營，要目標更遠大，更以消費者為中心?！?/p>

此前卡夫亨氏的前管理層前任管理層專注于削減成本，導致其在北美的銷售下滑。

在最近一個季度，卡夫亨氏報告稱，產品價格的上漲，抵消了消費者因擔憂通貨膨脹，購買需求下降帶來的影響。

“亨氏混搭醬”的設計與15年前發(fā)布的可口可樂自動飲料機（Coca-Cola Freestyle machine）有相似之處。

可口可樂自動售貨機

圖片來源：Coca-Cola Freestyle

如今，可口可樂的觸屏飲料自動售貨機已在5萬多家門店出現(xiàn)，包括麥當勞餐廳、美國連鎖電影院AMC和連鎖百貨超市Target。自動飲料機上最受歡迎的口味也為這家飲料巨頭推出新品帶來了靈感，例如櫻桃雪碧和櫻桃香草可樂。

“同時這也展現(xiàn)出可口可樂迭代與創(chuàng)新的能力。” 克萊曼這樣評價可口可樂。

但他補充說，消費者和餐飲服務運營商是“亨氏混搭醬”的主要靈感來源。

據(jù)克萊曼說，顧客一直要求卡夫亨氏提供更辣或甜咸混合的調味品，而餐館經(jīng)營者告訴公司他們想要更多的品種。與可口可樂一樣，卡夫亨氏也計劃利用其新款機器的數(shù)據(jù)來決定推出哪些新產品。他們希望亨氏混搭醬能推出顧客真正想要的新產品，而不是那些他們嘴上說想要但從來不買的產品。近年來，亨氏已經(jīng)結合其最受歡迎的醬汁推出了一系列調味品，包括美乃滋番茄醬（mayochup）、田園番茄沙拉醬（kranch）、布法羅田園醬（buffaranch）。

亨氏美乃滋番茄醬（mayochup）

圖片來源：Kraft Heinz

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