1、主料：五花肉200克、梅菜200克輔料：姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、植物油2湯匙、甜面醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙五花肉放入鍋里煮熟，加入幾片生姜一起煮。


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2、2、蔥、姜、蒜切成末。

3、3、梅菜切細(xì)。

4、4、煮熟的五花肉抹上一層老抽。

5、5、鍋里放入少許花生油，燒到三成熱放入五花肉，小火慢慢煎，煎出多余的油分。

6、6、用煎出的油炒香梅菜。

7、7、五花肉切成薄片。

8、8、生抽、老抽、蠔油、甜面醬、豆瓣醬調(diào)成汁。

9、9、五花肉在調(diào)好的汁里抓勻，然后梅菜放下面，五花肉放上面擺放好。

10、10、放入高壓鍋里，上汽后蒸20分鐘關(guān)火出鍋，成品如下。

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