《海南日?qǐng)?bào)》（2023年3月27日A05版）


(資料圖片)

海南熱帶果蔬“奇遇記”：這些產(chǎn)自海南的水果或許會(huì)顛覆你的認(rèn)知

如果水果會(huì)說話它們會(huì)怎么推介自己呢？

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■海南日?qǐng)?bào)記者 傅人意

82.15萬(wàn)噸，42.05億美元。

這是中國(guó)這個(gè)榴蓮消費(fèi)大國(guó)，2021年從東南亞地區(qū)進(jìn)口鮮食榴蓮的數(shù)據(jù)。

榴蓮這么受歡迎，為什么不自己種？早在半個(gè)多世紀(jì)以前，海南就已經(jīng)嘗試引種榴蓮樹，但果樹長(zhǎng)期不開花、不結(jié)果，國(guó)內(nèi)其他地區(qū)亦沒有榴蓮種植產(chǎn)業(yè)化的先例——榴蓮無法國(guó)產(chǎn)，似乎成了業(yè)內(nèi)共識(shí)。

令人意想不到的是，2019年，海南保亭黎族苗族自治縣三道鎮(zhèn)的一小片榴蓮樹居然結(jié)果了。這個(gè)令業(yè)內(nèi)激動(dòng)的好消息，也讓杜百忠有了在海南種榴蓮的勇氣。經(jīng)過3年培育，這個(gè)夏天，第一批“海南牌”榴蓮將上市。

不僅是榴蓮，澳洲手指檸檬、南美洲嘉寶果、泰國(guó)黃金木瓜……這幾年，許多從國(guó)外引進(jìn)的“新奇特”熱帶果蔬品種在海南生根結(jié)果，全省已推廣帶動(dòng)種植30余萬(wàn)畝。

從進(jìn)口水果，到引種國(guó)外苗木，再到本土馴化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化種植，海南開發(fā)熱帶優(yōu)異果蔬計(jì)劃業(yè)已啟動(dòng)。未來將有更多全球“新奇特”熱帶果蔬進(jìn)入國(guó)民“果盤”“菜籃”。

2023年“行走的達(dá)沃斯”海南行聯(lián)合調(diào)研組成員在瓊海品嘗“新奇特”熱帶水果。海南日?qǐng)?bào)記者袁琛 攝

在海南種榴蓮有多難

打破進(jìn)口依賴，這條路走了近70年，首批“海南牌”榴蓮有望6月上市

這3年，海南省優(yōu)旗農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理杜百忠都在干一件備受質(zhì)疑的事：在海南種榴蓮。

質(zhì)疑并非毫無緣由。海南雖有典型的熱帶氣候，具備滿足榴蓮周年生長(zhǎng)的生態(tài)條件，但在海南種榴蓮沒有意料中順利。

自20世紀(jì)50年代起，海南從國(guó)外引種榴蓮，但由于各種原因，榴蓮樹長(zhǎng)期不開花、不結(jié)果，給大家造成了“海南不適合種植榴蓮”的普遍印象。

2015年，保亭黎族苗族自治縣三道鎮(zhèn)的海南華盛生態(tài)農(nóng)業(yè)基地引種44株榴蓮樹，到2019年時(shí)竟開花結(jié)果了。消息引起廣泛關(guān)注，亦讓觀望中的種植企業(yè)信心倍增。

有了信心，杜百忠在三亞開辟了一塊基地，從2020年起帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專心種榴蓮。

“這些年，榴蓮樹是種了死，死了種，好在堅(jiān)持下來了！”春分前后，基地里部分榴蓮樹已結(jié)出果實(shí)，杜百忠輕輕托起一顆雞蛋大小的榴蓮果感慨道。

起初，基地里的榴蓮樹死亡率達(dá)40%。“此前國(guó)內(nèi)還沒有榴蓮種植產(chǎn)業(yè)化的先例，在品種培育、技術(shù)支撐等方面都要探索，各種方法我們都試了個(gè)遍！”杜百忠說，企業(yè)還請(qǐng)國(guó)內(nèi)外種植榴蓮的專家來授課。

海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院三亞研究院熱帶優(yōu)稀果樹科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家馮學(xué)杰即該企業(yè)合作專家之一。在他看來，榴蓮是一種很“挑”又“愛享受”的水果，“榴蓮必須‘住’山里，喜歡冬暖夏涼氣候，背風(fēng)生長(zhǎng)，濕度要控制在75%到85%。”

為了滿足榴蓮樹挑剔的生長(zhǎng)需求，國(guó)外榴蓮種植以單種為主，并在幼苗期種植伴種植物。在三亞基地里，榴蓮樹也交到許多伴種“朋友”：有的榴蓮樹旁種著菠蘿，有的套種檳榔、百香果等。待榴蓮樹進(jìn)入成熟期，對(duì)光照有更高要求時(shí)，再對(duì)伴生作物作適當(dāng)處理，確保榴蓮后期快速生長(zhǎng)。

要種出本土榴蓮，有信心還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。“在摸索種植榴蓮過程中，我們走了不少?gòu)澛贰?rdquo;杜百忠說，“有的榴蓮樹種在山地，給水量很難衡量，我們要不斷改造灌溉系統(tǒng)。”比如，在榴蓮幼苗期，基地采用滴灌技術(shù)灌溉，隨著樹木成熟，同樣的灌溉技術(shù)會(huì)出現(xiàn)給水不均勻的情況。如今，基地采用數(shù)字農(nóng)業(yè)平臺(tái)，可通過傳感器監(jiān)測(cè)樹木生長(zhǎng)情況，缺水即啟動(dòng)微噴系統(tǒng)，及時(shí)進(jìn)行精細(xì)化補(bǔ)水。

“將榴蓮從東南亞國(guó)家‘搬’到海南，我們一直在模擬仿造一種微生態(tài)環(huán)境，并常年跟蹤這片榴蓮樹的生長(zhǎng)情況。”馮學(xué)杰說，熱帶優(yōu)稀果樹科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)對(duì)榴蓮品種資源進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)和區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，并研發(fā)相應(yīng)的肥水管理技術(shù)、栽培模式、病蟲害防控技術(shù)。這些科技支撐，讓榴蓮在海南有了成長(zhǎng)的“底氣”，也讓基地榴蓮樹死亡率降至2‰。

“截至目前，公司已經(jīng)投入3.2億元種植榴蓮。”杜百忠說。企業(yè)堅(jiān)定探路的背后，離不開對(duì)榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)的信心。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)鮮食榴蓮的進(jìn)口額和進(jìn)口量分別為42.05億美元和82.15萬(wàn)噸，進(jìn)口額較2020年暴增了82.4%，進(jìn)口量也同比增加了42.7%。

面對(duì)龐大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)，讓榴蓮本土化的前景可期。據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)計(jì)，目前，海南全省種植榴蓮的面積已達(dá)3萬(wàn)畝。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，今年最早一批掛果的榴蓮將在6月上市，消費(fèi)者有望吃到“海南牌”“樹上熟”榴蓮。

從試點(diǎn)到亮點(diǎn)

嘉寶果、燕窩果、手指檸檬……更多熱帶優(yōu)異果蔬從海南走向全國(guó)

榴蓮之外，還有許多海南企業(yè)積極引種來自世界各地的“新奇特”熱帶果蔬品種。通過栽培試驗(yàn)、對(duì)比選育、雜交培育，一批適應(yīng)良好的新品種脫穎而出。

“這是越南紫肉黃皮，今年六七月就能吃果子。這種黃皮甜度較高，籽較小，我們?cè)嚪N了20畝。”海口金棕櫚熱帶植物種質(zhì)資源科技產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人張少華介紹道。

金棕櫚產(chǎn)業(yè)園里有600畝優(yōu)異果樹種植展示基地。順著產(chǎn)業(yè)園的小道看去，嘉寶果、黃龍釋迦、木奶果、紅美人柚子……來自南美洲、非洲、澳洲、東南亞等不同地區(qū)的“新奇特”水果植株在這里拔節(jié)生長(zhǎng)。其中嘉寶果樹種植區(qū)，一顆顆嘉寶果好似掛在樹干上的紫葡萄，摘下淺嘗，酸中帶甜，口感清新。

除了“新奇特”水果品種，該園區(qū)還在建設(shè)立體水霧栽培新品種蔬菜示范大棚。“我們將引進(jìn)浙江的立體水霧栽培技術(shù)，種植水果番茄、黃金西葫蘆、蘋果絲瓜等熱帶蔬菜新品種。”張少華透露。

海南企業(yè)為何如此下功夫引種世界各地“新奇特”果蔬品種？

“從市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)來看，海南錨定熱帶優(yōu)異果蔬的產(chǎn)業(yè)化道路是正確的。尤其是‘90后’‘00后’年輕消費(fèi)者，對(duì)價(jià)格不敏感，偏好優(yōu)質(zhì)奇特水果，只有不斷豐富‘果盤子’‘菜籃子’，才能滿足多元化的市場(chǎng)需求。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳日遠(yuǎn)說。

如今，海南開發(fā)“新奇特”熱帶優(yōu)異果蔬，已不限于種植業(yè)，而是通過基地、園區(qū)等平臺(tái)發(fā)展農(nóng)旅融合新業(yè)態(tài)。

位于瓊海市大路鎮(zhèn)的“世界熱帶水果之窗”基地，集“新奇特”水果引進(jìn)選育、示范種植和科普觀光于一體。眼下，基地的燕窩果、牛奶果、馬梅果等水果又到了上市的季節(jié)。

“我們的訂單供不應(yīng)求，僅手指檸檬，每個(gè)月供應(yīng)北京市場(chǎng)的貨值就達(dá)30萬(wàn)元。”基地建設(shè)方海南盛大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理王俏說，目前，公司通過“合作社+農(nóng)戶”的方式，已在全省推廣種植“新奇特”水果品種3萬(wàn)畝，“去年年產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元，隨著疫情影響減弱，預(yù)計(jì)園區(qū)今年旅游業(yè)務(wù)量會(huì)上升，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)將達(dá)5000萬(wàn)元至6000萬(wàn)元。”

引種、繁育、推廣……海南“新奇特”熱帶優(yōu)異果蔬市場(chǎng)的“蛋糕”正在做大。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)管理處負(fù)責(zé)人介紹，目前，該廳已認(rèn)定11家省級(jí)熱帶優(yōu)異果蔬良種（苗）繁育基地、8家省級(jí)熱帶優(yōu)異果蔬展示示范基地，并在?？?、三亞、瓊海等6市縣先行開展熱帶果蔬展示示范工作。截至目前，海南已篩選出釋迦、燕窩果等10多個(gè)有較好經(jīng)濟(jì)價(jià)值的品種，全省推廣帶動(dòng)種植熱帶優(yōu)異果蔬30余萬(wàn)畝，推動(dòng)海南熱帶特色高效農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)化掣肘待破

海南出臺(tái)開發(fā)利用規(guī)劃，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，更多果蔬新品種將迎來市場(chǎng)“首秀”

在我國(guó)水果消費(fèi)版圖里，蘋果、香蕉、柑橘、梨這些水果“老四樣”早已家喻戶曉。如今，榴蓮、黃金木瓜、紫肉黃皮、嘉寶果等進(jìn)口“新生代”逐漸實(shí)現(xiàn)本地化種植，國(guó)內(nèi)老百姓將品嘗到更多種類、新鮮直達(dá)的美味水果。

眼下，杜百忠和國(guó)內(nèi)眾多榴蓮愛好者一樣，期待今年6月海南榴蓮批量上市，實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)榴蓮“首秀”。但他深知，基地這批成功結(jié)果的榴蓮樹，仍是從國(guó)外進(jìn)口的樹種，要想從源頭實(shí)現(xiàn)榴蓮的產(chǎn)業(yè)化種植，就必須培育出適合本地種植的新品種。

如今，他們正在這條賽道上攻堅(jiān)克難。杜百忠指著基地山上種植的一棵約1米高的榴蓮苗介紹，這是萬(wàn)寧興隆地區(qū)10年前從東南亞引進(jìn)的榴蓮母樹擴(kuò)繁的苗木，其母樹具有品質(zhì)好、可食率高等優(yōu)點(diǎn)，如果豐產(chǎn)性好，將是一個(gè)很有前景的品種，“公司建立了苗木活體種質(zhì)資源基因庫(kù)，已結(jié)合本土品種和國(guó)外品種進(jìn)行嫁接馴化，近年有望出現(xiàn)具有海南自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的榴蓮品種。”

在種業(yè)領(lǐng)域，一個(gè)新品種背后就是一個(gè)新產(chǎn)業(yè)，蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)價(jià)值。“引進(jìn)培育‘新奇特’果蔬品種，不僅可以豐富消費(fèi)者的‘果盤子’‘菜籃子’，對(duì)推動(dòng)南繁種業(yè)發(fā)展更是意義重大。”張少華說，為加速新品種培育，金棕櫚園區(qū)正在建設(shè)組培苗繁育工廠，“我們將引進(jìn)先進(jìn)的育種設(shè)備，預(yù)計(jì)工廠投入使用后，年產(chǎn)種苗達(dá)1萬(wàn)株，種苗銷售突破1億元。”

許多接受采訪的業(yè)內(nèi)人士都看好“新奇特”果蔬品種的市場(chǎng)前景，但目前其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍面臨不少掣肘，主要集中在產(chǎn)業(yè)鏈前端環(huán)節(jié)。

一方面，由于科研力量薄弱，海南引進(jìn)的“新奇特”果蔬品種多為小物種，難以納入國(guó)家新品種保護(hù)目錄。企業(yè)培育新品種后，申請(qǐng)不到新品種權(quán)保護(hù)，會(huì)影響開發(fā)積極性；另一方面，“新奇特”果蔬品種的推廣需要成熟的配套技術(shù)，而目前企業(yè)在品種開發(fā)與技術(shù)配套上難以獲得資金支持。

有業(yè)內(nèi)人士建議，對(duì)已形成一定規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植的“新奇特”果蔬品種，海南可推動(dòng)其進(jìn)入國(guó)家新品種保護(hù)名錄，并在政策、資金、技術(shù)等方面提供更多支持。

除了水果界，海南蔬菜界也將迎來“新生”報(bào)到。對(duì)此陳日遠(yuǎn)建議，可以引進(jìn)適合海南種植的特色瓜類、茄類以及耐熱葉菜，在產(chǎn)業(yè)化過程中，尤其要注意配套技術(shù)的推廣，并做好生物風(fēng)險(xiǎn)防控。

當(dāng)前海南已印發(fā)《海南熱帶優(yōu)異果蔬開發(fā)利用規(guī)劃（2022—2030年）》，將加大熱帶同緯度國(guó)家果蔬資源引進(jìn)開發(fā)力度，推進(jìn)熱帶果蔬規(guī)模化、差異化、標(biāo)準(zhǔn)化、精品化發(fā)展，在全島培育熱帶果蔬農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)集群甚至農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，做強(qiáng)做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)。

在未來，熱帶果蔬的海南故事還將有更多續(xù)集。

榴蓮

原產(chǎn)東南亞，國(guó)內(nèi)榴蓮產(chǎn)品高度依賴進(jìn)口。目前海南正在培育國(guó)產(chǎn)榴蓮，首批預(yù)計(jì)今年六月上市

嘉寶果

原產(chǎn)南美洲，形似長(zhǎng)在樹干上的葡萄，酸中帶甜、口感清新

手指檸檬

原產(chǎn)澳洲，香氣獨(dú)特，口感爽脆，常用于搭配高級(jí)西餐，被譽(yù)為“水果中的魚子醬”。海南已成為手指檸檬在亞洲的最大種植供應(yīng)地

燕窩果

原產(chǎn)中美洲，果肉口感如燕窩，甜度高，含有植物性白蛋白，被譽(yù)為火龍果中的極品

馬梅果

外表像地瓜，果肉兼具南瓜、桃、杏、哈密瓜、櫻桃等多種口味，鮮食或制作奶昔、冰激凌均可

黃金木瓜

原產(chǎn)泰國(guó)，比普通木瓜更大，產(chǎn)量更高，清甜可口，鮮食或涼拌、制作沙拉皆可

紫肉黃皮

木奶果

牛奶果

經(jīng)過選育、雜交，海南已篩選出一批熱帶優(yōu)異果蔬新品種，推廣種植超過三十萬(wàn)畝

手繪/陳海冰

總策劃：曹健 胡續(xù)發(fā) 齊松梅

執(zhí)行總監(jiān)：許世立

主編：孫婧

版面設(shè)計(jì)：張昕

檢校：李彪 陳旭輝

H5文案：許世立

H5手繪/制作：陳海冰

動(dòng)畫編導(dǎo)/文案：韓靜

動(dòng)畫制作：王瑩

動(dòng)畫攝影：蘇桂除

視頻文案：孫婧

視頻攝像：袁琛

視頻制作：李瑋競(jìng)

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