“20斤面粉，放五六兩明礬，都是按配方上寫的。要曉得明礬對人體有害，我怎么也不會放。”被告席上，老李一臉后悔，他辛辛苦苦經(jīng)營了一年多的小吃店，賣掉了大約1萬根油條，被檢測出鋁殘留超標7倍。
10月22日，長沙市開福區(qū)人民法院作出一審判決，老李犯生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，判處有期徒刑六個月，并處罰金2000元，追繳違法所得6000元。 賣了一萬根油條，賺6000元
2017年11月，老李接手了侯姐在長沙市開福區(qū)十號重建地的粥店。侯姐很熱情，還把做油條和稀飯的秘訣傳授給了他。為了學好油條的制作技藝，老李認真地準備了筆記本，將油條所需的配方一一記下：面粉、白糖、膨松劑、小蘇打外，還有明礬。
2018年1月8日，辦理了《營業(yè)執(zhí)照》和《小餐飲經(jīng)營許可證》后，以老李名字命名的小吃店正式開張。老李也按著侯姐提供的配方，做出了一根根色澤金黃、松脆可口的油條。顧客經(jīng)?？?，油條好吃，回頭客也多起來。
法庭上，老李自己算了一筆賬，從店鋪開張，他賣出了1萬根油條，“每根賣1.5元，除去成本，大概獲利6000元。”
鋁殘留超標7倍，判刑6個月
2019年5月17日，長沙市開福區(qū)市場監(jiān)督管理局對老李的小吃店進行了抽檢。當時，工作人員就在小吃店里發(fā)現(xiàn)了1千克散裝的明礬。
半個多月后，油條的檢驗結果出來了。經(jīng)長沙市食品藥品檢驗所檢驗，老李的油條鋁殘留量為707毫克/千克，而國家標準是必須等于或者小于100毫克/千克。也就是說，老李的油條鋁殘留超標7倍，屬于不合格產(chǎn)品。
“工作人員批評了我，說是攝入過量的鋁會危害人的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟和骨骼，責令我不能在油條中添加明礬。”老李說，經(jīng)過整改，他使用了不含明礬的新配方制作油條，經(jīng)復檢，其店鋪出售的油條達到了食品安全標準。
雖然店鋪按要求進行了整改，但老李的違法行為仍需受到懲罰。2019年7月31日，老李因涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，被長沙市公安局開福分局依法刑事拘留。開福區(qū)法院審理后認為，老李在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有害的非食品原料，觸犯了刑法，犯罪事實清楚，證據(jù)確實、充分，已構成生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。考慮到老李是自首，可以依法從輕處罰。法院遂作出上述判決。
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早餐店制作油條添加含鋁泡打粉，兩店主獲刑
近日，由湖南省資興市檢察院提起公訴的兩起生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品案，法院分別判處被告人樊某和李某有期徒刑六個月，緩刑一年，各并處罰金7000元，以及禁止被告人樊某與李某在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等活動。
2016年12月13日，樊某在資興市唐洞街道市立中學對面經(jīng)營一家早餐店。他通過網(wǎng)上學習油條制作方法，將含鋁泡打粉用于油條制作。而李某所經(jīng)營的早餐店銷售米粉、包子、油條等早點。2017年9月開店以來在制作油條時會添加含鋁泡打粉，用于發(fā)泡和增加柔軟度。
2018年11月22日，資興市食品藥品工商質量監(jiān)督管理局分別對上述兩家早餐店的油條進行抽樣檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)售賣的油條中鋁含量超標，經(jīng)檢測，鋁殘留量分別為590毫克/千克、408毫克/千克，都嚴重超出100毫克/千克的標準值。
兩起案件經(jīng)資興市檢察院以涉嫌生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品罪提起公訴后，法院遂作出了上述判決。
健康提醒
食用鋁過量，易引發(fā)老年癡呆
由于明礬中含有鋁，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。如果長期食用由含鋁添加劑制作的食物，容易引發(fā)老年癡呆、骨質疏松、心血管疾病等問題，影響兒童智力發(fā)育。
營業(yè)執(zhí)照公示信息