以色列食品公司阿列夫農(nóng)場日前宣布，宇航員成功在國際空間站“打印”牛肉，這是第一次在太空環(huán)境下制造人造肉。阿列夫農(nóng)場將盛有牛細(xì)胞的小瓶裝上“聯(lián)盟”號飛船，隨后奔赴空間站。抵達(dá)空間站后，宇航員將細(xì)胞裝入3D打印機(jī)，最后打印出牛肉。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明人類可以在地球上的惡劣環(huán)境培育人造肉。

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宇航員奧列格科諾年科在國際空間站拿著3D打印機(jī)

過去，太空食品是出了名的賣相差，口感也是令人望而卻步。慶幸的是，新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)逐漸讓宇航員的飲食發(fā)生革命性變化。第一批入主太空的宇航員要從好似牙膏的管子擠出食物，現(xiàn)在的宇航員則可以享用冰激凌和新鮮水果，調(diào)味的鹽和胡椒也有了液體版。

能夠經(jīng)受住微重力環(huán)境考驗(yàn)的食物類型并不多。任何會產(chǎn)生碎屑的食品都被視為“危險(xiǎn)品”，因?yàn)樗樾紩枞w船的電子系統(tǒng)或者空氣過濾系統(tǒng)。太空食品還要有很長的保質(zhì)期。

科研工作者一直在嘗試各種方式，希望能夠在飛船上生產(chǎn)食品。以色列食品技術(shù)創(chuàng)業(yè)公司阿列夫農(nóng)場在一臺3D打印機(jī)的幫助下，首次在太空環(huán)境下制造人造肉。

為了生產(chǎn)人造肉，阿列夫農(nóng)場通過活組織切片檢查從牛身上提取細(xì)胞。這些細(xì)胞隨后放入“營養(yǎng)湯”。營養(yǎng)湯模擬牛體內(nèi)的環(huán)境。通過不斷吸取營養(yǎng)，這些細(xì)胞生長成薄薄的一片牛排。人造牛肉能夠模仿傳統(tǒng)牛肉的質(zhì)地和風(fēng)味，但品嘗過這種人造牛肉的人表示并不完全盡如人意。

“3D生物打印解決方案”的項(xiàng)目經(jīng)理格里戈里·沙魯諾夫表示：這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)是一次嚴(yán)格的概念驗(yàn)證。沙魯諾夫的公司希望在未來為參與深空任務(wù)以及月球和火星初期殖民任務(wù)的宇航員提供蛋白質(zhì)。

需要指出的是，這并非第一次在太空中進(jìn)行食品生產(chǎn)。宇航員曾在空間站種植長葉萵苣?，F(xiàn)在，美國宇航局正在研發(fā)一個(gè)“太空菜園”，能夠在“門戶”空間站種植萵苣、草莓、胡蘿卜和土豆。“門戶”是宇航局提議建造的一座繞月空間站。

這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)意味著人們能夠在地球上的任何一個(gè)角落生產(chǎn)人造肉。在微重力環(huán)境下打印肉不僅對宇航員是個(gè)好消息，同時(shí)也意味著企業(yè)可以在地球上的極端環(huán)境打印肉，尤其是水和耕地嚴(yán)重缺乏的地區(qū)。

正常情況下，生產(chǎn)2.2磅(約合1公斤)牛排需要耗費(fèi)5200加侖水(約合20噸)。人造牛肉耗費(fèi)的水和土地只有傳統(tǒng)畜牧業(yè)的十分之一。此外，人造肉的生產(chǎn)速度更快。阿列夫農(nóng)場將它們的產(chǎn)品稱之為“分鐘牛排”，因?yàn)橹恍枰潭虜?shù)分鐘就能吃上人造牛肉。(牛樹軍)

標(biāo)簽： 太空牛肉