10月22日，在谷城縣石花鎮(zhèn)駱蓄巷林家面鋪，61歲的林永云在制作空心奎面。

作為省級(jí)非遺石花空心奎面?zhèn)鞒腥耍钟涝茝?6歲開(kāi)始學(xué)習(xí)制作奎面。石花空心奎面工藝復(fù)雜嚴(yán)謹(jǐn)，面粉經(jīng)拌、和、揉、搓、盤(pán)、拉等13道工序后，0.5公斤的面最后可以被拉成5000米的面條，從面粉到面條耗時(shí)一天一夜方可做成，成品狀若抽絲，絲絲空心，面香悠長(zhǎng)，煮不糊湯，吃起來(lái)爽口養(yǎng)心，堪稱荊楚一絕。

(記者 楊東)

標(biāo)簽： 谷城縣石花鎮(zhèn) 林家面鋪 石花空心奎面?zhèn)鞒腥?/span> 奎面工藝