不知從何時(shí)開始，每天吃一包堅(jiān)果成了許多人的生活習(xí)慣，堅(jiān)果類零食向來標(biāo)榜富有營養(yǎng)、食用方便，迅速成為網(wǎng)紅食品，在各大商超、便利店和網(wǎng)店銷售紅火。那么，堅(jiān)果真的是男女老少每天必備的食品嗎?又有哪些人群是不太適合吃堅(jiān)果的呢?

大部分品牌堅(jiān)果配料表含糖 每百克熱量超兩千卡

早餐吃酸奶泡堅(jiān)果，減肥要吃堅(jiān)果當(dāng)代餐，甚至連脫發(fā)也拿堅(jiān)果當(dāng)藥吃，如今，"每日?qǐng)?jiān)果"概念和相關(guān)品牌似乎成了各大堅(jiān)果廠商的"搖錢樹"。超市里，各個(gè)品牌的每日?qǐng)?jiān)果，能擺滿整個(gè)貨架。記者在南京某大型超市的貨架上看到，標(biāo)注著每日?qǐng)?jiān)果的產(chǎn)品，有好幾個(gè)不同的牌子，包裝克重有多有少，價(jià)格也從十幾元到幾十元不等。

仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，這些不同品牌的堅(jiān)果，原料的品類都很接近，有腰果、核桃、榛子、葡萄干、藍(lán)莓、蔓越莓等等，每100克熱量都在2000到2600大卡之間，大多數(shù)的配料成分中含有白砂糖。記者詢問銷售人員，堅(jiān)果是否適合所有人群時(shí)，對(duì)方這樣解釋。

記者：“這個(gè)里面白砂糖、油脂都有，如果老人不吃糖怎么辦呢?”

某品牌每日?qǐng)?jiān)果銷售人員：“你看像葡萄干怎么可能沒有糖呢?就算它不寫含糖，葡萄干也是有糖的，完全沒有糖的基本沒有。”

每人每天建議攝入10克左右 特殊人群應(yīng)酌量食用

而日常購買時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民其實(shí)并不會(huì)仔細(xì)查看堅(jiān)果的配料和熱量。

一位南京市民表示：“就是有營養(yǎng)吧，小孩比較喜歡吃。營養(yǎng)成分是比較需要的，早餐吃一點(diǎn)或者下午吃一點(diǎn)，這個(gè)應(yīng)該是常識(shí)吧。”當(dāng)記者詢問有沒有注意到它的成分含不含糖，熱量多高時(shí)對(duì)方表示：“這個(gè)沒有注意，但是吃起來口感是甜的。”

2016年，國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《中國居民膳食指南》，將堅(jiān)果與籽類食品列入日常膳食結(jié)構(gòu)表中，并提出所有人群每日應(yīng)攝入25至35克大豆及堅(jiān)果類食品。在這樣的背景下，每日?qǐng)?jiān)果這類主打營養(yǎng)健康的混合堅(jiān)果類產(chǎn)品，開始大量出現(xiàn)在市場上。營養(yǎng)專家表示，堅(jiān)果主要作用是含有不飽和脂肪酸，是人體非常好的蛋白質(zhì)和鈣鐵鋅來源，可以提高機(jī)體抵抗力、益智補(bǔ)腦，還能清除自由基等代謝廢物。但食用前，還是應(yīng)該看一下配料表，選擇不添加糖、鹽等添加劑的產(chǎn)品。

南京醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院主任營養(yǎng)師梁婷婷表示，如果是三高人群，建議減半，跟正常人的量相比要減半。還要看一下熱量，包括種類上，如果說果干特別多的話，含糖量肯定是很高的。(許瑩  國正)

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