夏天真是一個奇怪的季節(jié)，一到夏天大街上就充斥著各種鮮亮的顏色，令人心情愉悅，但也因為悶熱的天氣，讓人心情沉悶，經(jīng)?？粗袧M滿一貨架的零食但是完全沒有食欲，也絲毫不想吃主食。向大家分享幾道適合這個別扭的季節(jié)的開胃菜。一起做起來吧。

【涼拌綠豆芽】


(資料圖片)

準備材料：500g綠豆芽、一根黃瓜、香菜、一匙香油、一匙辣椒油、食鹽、大蒜、兩匙米醋，醬油、白砂糖各一匙。

制作步驟：一、燒一鍋開水、加入粉絲，軟化了之后出鍋。

二、將剛剛撈出的粉絲放在溫水中靜置約三十分鐘（為使其后續(xù)攪拌時不粘）。

三、鍋內(nèi)加水，水開了的時候將生豆芽放入，斷生后出鍋靜置（放在涼水里，要保留豆芽的脆感），差不多涼了的時候就可以撈出來了，不然會泡爛。

四、將準備好了的黃瓜處理干凈，切絲，將香菜和大蒜分別切成小段和碎末。

五、將處理好了的黃瓜、豆芽、粉絲放在一起，放入準備好的香油、食鹽、白砂糖、醬油醋、辣椒油、蒜和香菜，用工具調(diào)勻就可以食用了。

【粉絲拌白菜】

材料：一枚白菜（只要菜心）、香菜、粉絲，一匙香油、醬油、白砂糖、辣椒油，適量大蒜、三匙陳醋

做法：一、同樣把水燒開，入粉絲，變軟撈出放入溫水靜置三十分鐘。

二、白菜處理干凈，濾水，將白菜白幫的部分切成薄薄的絲狀，香菜和蒜分別切段切末（蒜的量根據(jù)自己的口感加）。

三、將處理好了的白菜、香菜、蒜、粉絲放在一起，分別放入準備好了的以上提到的調(diào)味料。

四、用工具攪拌均勻就可以食用了。

【香辣土豆】

準備材料：兩枚土豆、香菜、兩匙食用油、3g食鹽、干辣椒若干（根據(jù)個人喜好）、半匙麻椒、芝麻、半匙白砂糖

步驟：一、土豆刮皮清洗后切片，然后放在清水中泡一會兒，香菜和辣椒切成小段。

二、燒開水，燒開后放入切好的土豆絲斷生，同樣不要在鍋內(nèi)停留太長時間，撈出后放到?jīng)鏊镬o置，冷卻后就可以撈出來濾水了。

三、取新鍋加入少量油、放入麻椒炒至微微發(fā)焦，將麻椒撈出棄置。

四、把麻油混著食用油熱一會兒，加入之前準備好了的干辣椒段，炸一會兒，但不要把辣椒炸焦。

五、濾好水的土豆片中加入香菜、蒜末、芝麻、食鹽和白砂糖，再澆入剛剛炸好的辣麻油和辣椒。

六、同樣攪拌好了就可以擺盤食用了。

超級簡單對不對，快快做起來吧，即使是炎熱的天氣也要吃得棒棒，心情好好。

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