非洲咖啡，湖南新“特產(chǎn)”（主題）

工人日?qǐng)?bào)—中工網(wǎng)記者 王鑫 方大豐

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湖南并不出產(chǎn)咖啡，何以做成“本土”咖啡生意？依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)和湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)兩大平臺(tái)，加速推進(jìn)非洲咖啡供應(yīng)鏈在華發(fā)展，一張咖啡貿(mào)易“版圖”初步繪就。

“湖南新特產(chǎn)：非洲咖啡”。走進(jìn)位于長(zhǎng)沙雨花區(qū)的湖南高橋大市場(chǎng)，一家名為“小咖主”的咖啡連鎖品牌總店，門口招牌寫著這樣一句廣告詞。

高橋大市場(chǎng)的“咖啡一條街”，集聚了眾多“小咖主”這樣的咖啡企業(yè)，涵蓋了從生豆直采、生產(chǎn)加工、品牌孵化到銷售展示的咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈體系。在這個(gè)長(zhǎng)沙的新興網(wǎng)紅打卡地，不光能買到非洲最好的咖啡品種，而且價(jià)格更低。

湖南并不出產(chǎn)咖啡，何以做成“本土”咖啡生意？從非洲大陸到內(nèi)陸湖南，小小咖啡豆如何漂洋過海，在中非經(jīng)貿(mào)合作助力下成就大產(chǎn)業(yè)？記者采訪發(fā)現(xiàn)，湖南依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)和湖南自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)兩大平臺(tái)，加速推進(jìn)非洲咖啡供應(yīng)鏈在華發(fā)展，一張咖啡貿(mào)易“版圖”初步繪就，非洲咖啡成為名副其實(shí)的湖南新“特產(chǎn)”。

一粒生豆如何跨越萬里

“以前一個(gè)星期的事情，現(xiàn)在一兩個(gè)小時(shí)就能面對(duì)面解決?！弊鳛樵诟邩虼笫袌?chǎng)做了十年精品咖啡的“元老”，玖秀精品莊園咖啡店主肖雍琪對(duì)自貿(mào)區(qū)帶來的便利，最直觀的體驗(yàn)是非洲咖啡豆訂貨周期大大縮短了。

非洲是咖啡誕生地，也是進(jìn)口精品咖啡的首選地。一直以來，肖雍琪這樣的大部分咖啡批發(fā)商戶都是通過中間商——咖啡國(guó)際貿(mào)易公司進(jìn)貨。雖然很早就開始采購(gòu)非洲咖啡豆，但因單家商戶需求量小，又無進(jìn)口資質(zhì)，肖雍琪也只能靠網(wǎng)上競(jìng)標(biāo)和委托臺(tái)灣生豆貿(mào)易進(jìn)口商，流程繁瑣。

“我要先發(fā)郵件給生豆貿(mào)易商，讓他給我最新產(chǎn)季的豆單。選好想要的豆子后再發(fā)回去，他再回我一個(gè)訂單，我按訂單匯完款，等他確認(rèn)收錢之后才發(fā)貨。從前期溝通到選品采買，少說也要半個(gè)月。”肖雍琪說。因?yàn)椴少?gòu)周期長(zhǎng)，不僅咖啡品質(zhì)受到了影響，拉高了成本，貨源還不穩(wěn)定。

2019年起，中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)永久落戶湖南，為湘非經(jīng)貿(mào)合作搭起國(guó)家級(jí)經(jīng)貿(mào)平臺(tái)。一年之后，中國(guó)（湖南）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)獲批。建設(shè)中非經(jīng)貿(mào)深度合作先行區(qū)，成為湖南區(qū)別于其他自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)的最大特色。而先行區(qū)的一項(xiàng)核心任務(wù)便是，建設(shè)包括咖啡在內(nèi)的非洲非資源性產(chǎn)品集散交易加工中心。

自貿(mào)區(qū)的獲批，為高橋大市場(chǎng)的咖啡商戶帶來貿(mào)易模式上的根本性改變，采購(gòu)咖啡豆直接省去了中間商的環(huán)節(jié)。去掉中間商，意味著時(shí)間縮短、品類更為豐富，成本大大降低。通過產(chǎn)地直銷，成本減少30%。

“小咖主”創(chuàng)始人景建華最引以為傲的，莫過于門店美式咖啡低至8元的定價(jià)。而這，正得益于自貿(mào)區(qū)“沒有中間商賺差價(jià)”。

把門店開進(jìn)上海迪士尼

18歲就開始做咖啡師的景建華，在和咖啡打了24年交道之后，第一次踏上了非洲土地。

2018年，景建華隨湖南經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)前往非洲“朝圣”。9天的非洲之行，他隨團(tuán)走訪了烏干達(dá)、埃塞俄比亞等國(guó)的咖啡莊園和咖啡從業(yè)者。遍布埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的咖啡館，給他留下了深刻印象?！胺侵拗泻?，我的事業(yè)重心開始聚焦非洲咖啡”。

2021年，依托中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)和湖南自貿(mào)區(qū)平臺(tái)，景建華創(chuàng)立以非洲咖啡為特色的咖啡連鎖品牌“小咖主”。僅用一年多時(shí)間，就以長(zhǎng)沙為中心開出20余家咖啡門店，進(jìn)入長(zhǎng)沙五一商圈、上海迪士尼等熱門商圈?；诜侵拗辈煽Х榷箖?yōu)勢(shì)，“小咖主”一杯精選現(xiàn)磨美式咖啡僅售8元，整體客單價(jià)在12~13元，被網(wǎng)友稱為“親民口糧咖啡”“長(zhǎng)沙性價(jià)比之王”。

就在上個(gè)月，創(chuàng)立不到兩年的“小咖主”完成了1億元A輪融資，成為殺入連鎖咖啡賽道的又一匹黑馬。“今年計(jì)劃開200~300家店！”景建華對(duì)未來滿懷憧憬。

如今，“小咖主”已從源頭構(gòu)建起自有咖啡烘焙工廠，打造了集非洲咖啡產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、品牌孵化、營(yíng)銷推廣、線上線下銷售，搭建咖啡師人才培訓(xùn)基地于一體的非洲咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。他的“讓國(guó)人喝上好喝不貴的非洲咖啡”的夢(mèng)想，正在照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。

而在孵化出“小咖主”的高橋大市場(chǎng)，依托非洲非資源型產(chǎn)品集散交易加工中心，一條集非洲咖啡采購(gòu)、研發(fā)生產(chǎn)、品牌孵化、展示銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系已然形成。去年，借助咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，高橋大市場(chǎng)咖啡銷售額達(dá)10億元，銷售咖啡豆2000噸，非洲咖啡豆占銷量40%。

做非洲咖啡供應(yīng)鏈“鏈主”

“我們誠(chéng)摯邀請(qǐng)所有感興趣的企業(yè)探索埃塞俄比亞的咖啡貿(mào)易和咖啡加工。”在3月20日舉行的2023中非咖啡產(chǎn)業(yè)合作論壇暨非洲咖啡推介會(huì)上，埃塞俄比亞駐華使館副館長(zhǎng)德瓦諾·科迪爾大使現(xiàn)場(chǎng)發(fā)出邀約。

據(jù)介紹，本次中非咖啡產(chǎn)業(yè)合作論壇的目標(biāo)之一，就是整合全國(guó)各地的非洲生豆貿(mào)易散戶商，全鏈路力推非洲咖啡供應(yīng)鏈在華發(fā)展?！拔覀兿嘈?，中國(guó)作為全球咖啡市場(chǎng)增速最快的國(guó)家之一，咖啡貿(mào)易將成為中非經(jīng)貿(mào)合作重要組成部分。”湖南省政府參事、省中非經(jīng)貿(mào)合作促進(jìn)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐湘平說。

景建華也有類似的愿景：以本次中非咖啡合作論壇活動(dòng)為契機(jī)，聯(lián)合全國(guó)咖啡貿(mào)易同行，結(jié)成非洲咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，一起做非洲咖啡豆的進(jìn)口增量。

供應(yīng)端在非洲設(shè)立咖啡采購(gòu)服務(wù)中心，引入專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行非洲咖啡供應(yīng)商對(duì)接以及源頭品控；加工端攜手非洲在華非資源性產(chǎn)品集散深加工園，推進(jìn)咖啡倉儲(chǔ)、加工、研發(fā)、品牌孵化；金融端建立咖啡供應(yīng)鏈白名單制度，向進(jìn)口企業(yè)提供提單融資、信用證融資等融資手段……

有專家認(rèn)為，依托自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)平臺(tái)和政策優(yōu)勢(shì)，湖南正在成為咖啡產(chǎn)業(yè)的“價(jià)值洼地”。天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有17.8萬余家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中湖南有8100余家，全國(guó)排名第六。去年湖南新增注冊(cè)企業(yè)1100余家，年度注冊(cè)增速達(dá)17.7%?！跋乱徊?，我們將繼續(xù)推動(dòng)非洲咖啡產(chǎn)業(yè)鏈以及非洲咖啡品牌從湖南走向全國(guó)?！毙煜嫫礁嬖V記者。

論壇發(fā)布的《中國(guó)咖啡行業(yè)藍(lán)皮書》顯示：2022年，中國(guó)咖啡豆總消耗量為28.8萬噸，人均年飲用咖啡量?jī)H為12.3杯。而巴西、美國(guó)和日本人均年飲用咖啡量分別為376.0杯、288.9杯和207.4杯。這意味著，中國(guó)咖啡市場(chǎng)依然擁有巨大發(fā)展空間。

過去五年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)年均增速達(dá)15%，已成為全球咖啡市場(chǎng)的焦點(diǎn)。

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