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原標(biāo)題：不僅張小泉！請注意，不是所有的菜刀，都能拍蒜！

近日，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，持續(xù)引發(fā)關(guān)注。7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號發(fā)布公開情況說明稱，此次事件是由經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)引發(fā)輿論關(guān)注。對于張小泉刀具能否拍蒜，該說明稱，“一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險”。

事件回顧

近日，王女士在網(wǎng)絡(luò)上分享自己的經(jīng)歷稱，做菜時拍個蒜，菜刀就斷了。王女士發(fā)布的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻著“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯(lián)系了張小泉售后客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在網(wǎng)絡(luò)發(fā)酵。

張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系消費者，為客服不恰當(dāng)?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并贈送一把新刀具，由消費者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈品發(fā)出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養(yǎng)的相關(guān)知識。

7月14日，南都記者聯(lián)系張小泉電商自營店客服，客服稱，確實不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因為硬度越高的刀具越鋒利，當(dāng)?shù)毒邫M拍后，刀面的受力面積會變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟隨變形于是發(fā)生斷裂?？头ㄗh，“家庭使用實在想要拍蒜的，可以將刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來達(dá)到拍蒜的效果”。

不能拍蒜、拍黃瓜的菜刀還叫菜刀嗎？全國網(wǎng)友為此吵翻了。有網(wǎng)友認(rèn)為刀的硬度和韌性不能兩全，也有網(wǎng)友覺得拍個蒜就壞的刀，怎么能保證質(zhì)量？

雙立人和蘇泊爾也不能拍蒜

張小泉于2021年9月在深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市。張小泉年報介紹，公司是專業(yè)生產(chǎn)各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)，刀剪具為公司傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品。張小泉官網(wǎng)稱，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。

上游新聞記者注意到，在2021年8月張小泉提交的創(chuàng)業(yè)板上市招股書說明書（以下簡稱：招股書）中，披露了行業(yè)內(nèi)的主要企業(yè)有4家，依次是雙立人、蘇泊爾、陽江十八子、愛仕達(dá)。那么，這幾家生產(chǎn)的菜刀能拍蒜嗎？

雙立人客服：避免廚刀拍蒜

7月15日，上游新聞記者以消費者身份通過第三方平臺聯(lián)系上雙立人自營店的客服，工作人員告訴記者：“不建議拍蒜。避免使用任何廚刀刀面拍打黃瓜、蒜等食材。”

蘇泊爾客服：別拍蒜否則有損韌性

7月15日，上游新聞記者以消費者身份挑選了一款斬切刀，通過第三方平臺聯(lián)系上蘇泊爾自營店的客服?？头硎荆?ldquo;（我們的刀具）不建議（橫拍大蒜），因為對刀的韌性有損。”

陽江十八子客服：刀具可以拍蒜很耐用

7月15日，上游新聞記者以消費者身份通過第三方平臺聯(lián)系上陽江十八子自營店的客服，客服表示：“（我們的刀具）可以橫拍大蒜，因為刀具的材質(zhì)是三層合鋼，硬度高，鋒利度高，耐腐蝕性強，所以產(chǎn)品很耐用。”

愛仕達(dá)客服：橫拍大蒜角度不對會斷裂

上游新聞記者以消費者身份通過第三方平臺聯(lián)系上愛仕達(dá)官方旗艦店客服，工作人員表示：“不建議刀具橫拍大蒜，如果（消費者拍蒜的）角度不對，刀具是會斷裂的。”（記者 陸琪）

北京晚報（ID：wxbjwb）綜合：張小泉品牌官方微信公眾號、南方都市報、澎湃新聞、上游新聞

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