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【企事錄】

原標題：茶飲店新品牌主打“江南風”

事件：近日，肯德基旗下創(chuàng)新品牌“爺爺自在茶”全國首家店在蘇州開張。據(jù)介紹，品牌靈感源自江南，門店主打江南新風尚、創(chuàng)新米乳茶和水果茶。該品牌門店以粉、綠、白三色為主的裝修配色，入口處的屏風設(shè)計，呼應(yīng)著門店“江南新風尚”的定位。

點評：肯德基對茶飲領(lǐng)域的“試探”，并不是突如其來的。早在2019年，其就在全國部門店推出了本味烏龍茶、九龍金玉牛乳茶4個系列10款新茶飲產(chǎn)品?！安惋?茶飲”的商業(yè)模式，近年來被不少品牌嘗試，比如最近巴奴毛肚火鍋推出了自制奶茶飲品，海底撈此前也推出過“幽幽奶茶”系列，湊湊火鍋更是一直以奶茶配火鍋著稱。不過，對任何一個餐飲品牌來說，推出單獨的茶飲品牌和門店，都意味著機會和風險同在。

獨立門戶給了品牌更大的發(fā)展空間，然而目前市場上茶飲品牌眾多，同質(zhì)化問題突出，一二線城市新式茶飲門店增速正在放緩，中小品牌也進行了一輪“洗牌”。肯德基開茶飲店，優(yōu)勢自然在于有品牌背書，此外其多年的供應(yīng)鏈運轉(zhuǎn)和品牌運營經(jīng)驗也可以被茶飲店借鑒。不過，想要站穩(wěn)腳跟，在門店模式和產(chǎn)品創(chuàng)新方面都還面臨不小的挑戰(zhàn)。（羅筱曉）

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